Reštaurácia Beuggen menu
Badisch. Dolu na zem. Lahodné. Toto je stručný popis našich jedál v ponuke. Stačí sa však pozrieť na seba:
jeseň a zima
Orechový šalát so slaninou a Kracherle
Jahňací šalát so slaninou a krutónmi
9,90 eura
Orechový šalát s vyprážaným kozím syrom a javorovým sirupom
Jahňací šalát s vyprážaným kozím syrom a javorovým sirupom
13,90 eura
Varený hovädzí aspik na vlažnom mangoldovom šaláte v horčicovo-krémovej marináde
Varený hovädzí aspik na vlažnom mangoldovom šaláte v horčicovo-krémovej marináde
13,90 eura
Tekvica - polievka zo sladkých zemiakov s praženými semiačkami
Tekvica - polievka na sladké zemiaky s praženými semienkami
7,50 eura
Srnčí teľací guláš v borievke a brusnicovou omáčkou s kyslou kapustou z jemného červeného vína
a bylina spaetzle
Jelení guláš v borievke a brusnicovou omáčkou s kyslou kapustou z červeného vína a bylinkovým pretlakom
24,90 eur
Kapustové zábaly z kapusty savoy a diviaka podávané v slaninovej tyčinke
a pečené tekvicové zemiakové krokety
Kapustové obaly zo savojskej kapusty a diviaka podávané v slaninovej omáčke
a pečené tekvicové zemiakové krokety
17,90 eura
Chrumkavé husacie stehno konfitované s výdatnou smotanovou klobásou, zemiakovou kašou a osmaženou cibuľkou
Chrumkavé husacie stehno konfitované s výdatným slaným krémom, zemiakovou kašou a osmaženou cibuľkou
22,90 eura
Predjedlá
Šalát "Schloss Beuggen" s nakrájaným vajcom a sladkými zemiakovými lupienkami
Šalát "Schloss Beuggen" s nakrájaným vajcom a sladkými zemiakovými lupienkami
8,90 eura
Hovädzie carpaccio plnené šalátmi a
Špicatý zimný dresing
Hovädzie carpaccio plnené šalátmi a bylinkovým horčicovým dresingom
15,90 eura
Domáci nakladaný losos v pomarančovej tymiánovej marináde na sladkých zemiakových plackách
Domáci nakladaný losos v pomarančovej tymiánovej marináde na sladkých zemiakových plackách
15,90 eura
Polievky
Rohová polievka "Jablko - Kari - Zeler"
Rožková polievka "Jablko - Kari - Zeler"
7,90 eura
Varený hovädzí bujón s restovanou zeleninou
Varený hovädzí bujón s restovanou zeleninou
7,50 eura
Rybacia polievka „Kaspar Hauser“
Rybacia polievka „Kaspar Hauser“
8,50 eura
Naše šalátové taniere
Miešaný šalátový tanier s ...
Miešaný šalátový tanier s ...
pečený
Camembert a brusnice
... Pečený hermelín a brusnice
12,90 eura
vyprážané prúžky z morčacích pŕs
... pečené prúžky z morčacích pŕs
15,90 eura
malý zadný steak - vyprážaný ružový-
... Malý rumpsteak ružový pražený
19,90 eur
Šalát z alsaskej klobásy
klobásový šalát
9,90 eura
(so smaženými zemiakmi 14,90 EUR)
Naše šaláty podávame s čerstvou bagetou.
Hlavné chody
Dobytok čierneho Angusa späť so silným jusom,
Grilovaná zelenina a polenta
Hovädzie sedlo s jus,
grilovaná zelenina a hranolky zo sladkých zemiakov
29,90 eura
Hovädzie mäso varené na hovädzom zemiaku s pikantnou koreňovou zeleninou a tekvicou
a oholený chren
Hovädzie mäso varené na hovädzom zemiaku s pikantnou koreňovou zeleninou a tekvicou
a oholený chren
18,90 eura
Teľacia pečeň vyprážaná na šalviovom masle, podávaná na jablku - tekvici - dochutíme nakrájanými tekvicovými semiačkami a malým šalátom
Teľacia pečeň vyprážaná na šalviovom masle, podávaná na jablku - tekvici - dochutíme nakrájanými tekvicovými semiačkami a malým šalátom
24,90 eur
Varené hovädzie mäso v pomarančoch - balzamikový džus s dvoma druhmi papriky - panna cotta a zelerové zemiaky
Varené hovädzie mäso v pomarančoch - balsamico s dvoma druhmi papriky - panna cotta
a zelerové zemiaky
25,00 eur
Filé Steinbeisser vyprážané na rozmarínovom masle s tekvicou - quinoa - rizoto a pikantná petržlenová vňať
Filé Steinbeisser vyprážané na rozmarínovom masle s tekvicou - quinoa - rizoto a pikantná petržlenová vňať
25,00 eur
Filet z candáta - vyprážaný dochrumkava - so smotanovou kyslou kapustou, čerstvou koriandrovou zeleninou a zemiakovou kašou
Filet z candáta - vyprážaný dochrumkava - so smotanovou kyslou kapustou, čerstvou koriandrovou zeleninou a zemiakovou kašou
27,90 eura
Pokrmy z cestovín
Tagliatelle Bolognese
Boloňská značka tagliatelle
13,90 eura
Tagliatelle so zeleninovým ragú
Tagliatelle so zeleninovým ragú
9,90 eura
Domáci maultaschen s tekvicovou a tvarohovou plnkou a hodený do šalviového masla
Domáci maultaschen s tekvicovou a tvarohovou plnkou a hodený do šalviového masla
15,90 eura
Naša klasika
Leberkäse, zemiakový šalát a praženica
Sekaná, zemiakový šalát a praženica
13,90 eura
Vyprážané zemiaky, uhorka a praženica
Vyprážané zemiaky, uhorky a vajcia
9,90 eura
Roľnícky chlieb „Strammer Max“ so šunkou, syrom a praženicou
Farmársky chlieb "Strammer Max" so šunkou, syrom a praženicou
9,90 eura
Ružové pečené hovädzie mäso - nakrájané na studeno - s tatárskou omáčkou a opečenými zemiakmi
Pečené hovädzie mäso - studený rez - s remuládovou omáčkou a opečenými zemiakmi
18,90 eura
dezert
Teplá čokoládová torta s krémovým jadrom a malinovým sorbetom
Teplá čokoládová torta s krémovým jadrom a malinovým šerbetom
9,90 eura
Domáci jablkový a škoricový sorbet poliaty sektom
Domáci jablkovo - škoricový šerbet podávaný so sektom
9,00 eur
Domáca tvarohová štrúdľa so slivkovou a škoricovou plnkou
Tvarohový závin so slivkovou a škoricovou plnkou
9,00 EUR
Krupicová plamienka na pekáči s bobuľami
Krupicová plamienka na pekáči s bobuľami
8,50 eura
Baumkuchen - hľuzovky, koláče na zmrzline z pralinky
Baumkuchen - hľuzovky, koláče na zmrzline z pralinky
9,00 eur
Poznámka: Pre alergikov máme samostatné menu.
Momentálne máme pre službu vyzdvihnutia otvorené denne od 12:00 do 18:00.
- Reštaurácia Beuggen 1
- D-79618 Rheinfelden
- Hrad Beuggen 1
- [email protected]
- schlosshotel-beuggen.de
Táto stránka používa cookies. Používaním webových stránok a ich ponúk a pokračovaním v navigácii prijímate tieto cookies. Môžete to zmeniť v nastaveniach prehliadača.