Reumatológ, reumatizmus a výživa
DR. med. Lothar M. Kirsch/祁建德 // Reumatické choroby/Fibromyalgia/Cestovanie/Jazyky/Poézia
Stránky
Streda 28. novembra 2012
Reumatizmus a výživa
Diéta pre reumatické choroby
Tento text sumarizuje hlavné body mojich prednášok z 27. novembra 2012 a 26. júla 2016.
Pokiaľ ide o doplnky výživy, vždy nájdete niečo, čo je ohlasované ako revolúcia. Ako príklad je možné v súčasnosti použiť antarktický krilový olej. Viac o tomto nájdete tu: http://rheumatologe.blogspot.de/2012/08/antarktis-krill-komplex-und-arthrose.html
Vitamíny, farbivá a mikroživiny sa lepšie vstrebávajú potravou ako doplnkami výživy. Nepredávkujete sa a máte správnu zmes. Prírodné antioxidanty nájdeme v mnohých potravinách. Napríklad karotenoidy ako betakarotén alebo lykopén nájdete najmä v oranžovom a červenom ovocí a zelenine. Polyfenolové zlúčeniny, ako je resveratrol alebo flavonoidy, nájdete v granátovom jablku, káve, kakau, ovocí, červenom víne, čaji, limonáde a ďalších. Vitamín C sa nachádza v ovocí a zelenine. Vitamín E v rastlinných olejoch, rovnako ako olejnaté semená a orechy. Ale: veľa veľa nepomáha.
Telo vytvára rovnovážne rovnovážné stavy, ktoré majú optimum a ktoré sa správajú podľa normálneho rozdelenia, pozri tiež tu: http://wirtschaftslexikon.gabler.de/media/873/50816.png
Vedie to potom k zhoršeniu, pretože rovnováha s inými látkami už nie je v poriadku. Napríklad teraz poznáme stovky karotenoidov, takže je možné, že rôzne karotenoidy majú veľmi odlišné účinky, ale doplnok výživy nás zaplaví iba jedným karotenoidom.
Čo si mohol urobiť? Výrazne znížte obsah kyseliny arachizónovej a spotrebujte viac omega-3 mastných kyselín a vyžaduje sa tiež trpezlivosť, pretože telo sa zdráha vzdať dostupnej kyseliny arachidónovej.
Stručne povedané, môžete sa vyhnúť živočíšnym produktom (napr. Bravčová masť, bravčová pečeň, vaječné žĺtky, tuniak sú obzvlášť zlé) a môžete zvýšiť omega-3 mastné kyseliny z ľanového semena, ľanového oleja, konopného oleja.
Bechterevova choroba/ankylozujúca spondylitída
Existuje módna strava, na ktorú treba upozorniť. Bolo to overené štúdiami a nezistilo sa žiadne zlepšenie.
„Londýnska diéta AS, ako je známe, sa zasadzuje za zvýšenie spotreby mäsa, rýb, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec, zeleniny a ovocia pri súčasnom znížení alebo vylúčení chleba, ryže a zemiakov.
O účinnosti tejto stravy s ankylozujúcou spondylitídou sa veľa diskutuje. Opakované výskumné štúdie však nezistili žiadnu súvislosť medzi stravou a priaznivým výsledkom ochorenia. ““
Takzvaná neceliakia - alergia na pšenicu - intolerancia pšenice môže viesť k gastrointestinálnym problémom, únave a bolestiam hlavy. Toto ochorenie zjavne nevedie k poškodeniu orgánov alebo k inému trvalému poškodeniu.
Zdá sa, že spúšťačom sú inhibítory amylázy trypsínu (ATI).
Doteraz neexistujú dôkazy o súvislosti s reumatickými chorobami.
(Kongres DGVS 17. - 20. septembra 2014 v Lipsku, sekcia: Guideline Celiac Disease)
• Vyhýbajte sa mäsu čo najviac
• V prípade potreby ryby (ale potom aj ryby studenej vody)
• Živočíšne tuky nahrádzajte prevažne rastlinnými tukmi (venujte zvláštnu pozornosť ľanovému oleju).
• Každý deň prijímajte dostatok vitamínov a minerálov
• Neužívajte žiadne vitamínové prípravky bez konzultácie s lekárom, pretože predávkovanie môže mať negatívne následky
• Pite málo alebo žiadny alkohol
• Nepoužívajte nikotín
dna
Ide o metabolické ochorenie, ktoré môže tiež ničiť kĺby, takže v akútnom štádiu nemožno obísť lieky. Nízko purínová strava môže znížiť hladinu kyseliny močovej.
Tu sú základné faktory pre kyselinu močovú. Väčšie množstvo pochádza zvonku, takže môžem príjem znížiť. Väčšie množstvo sa vylučuje obličkami, takže cieľom je zlepšiť vylučovanie kyseliny močovej.
Tu môžete vidieť tubu so synoviálnou tekutinou a obraz z mikroskopu s fázovým kontrastom.
Je tu zobrazená extrémna forma dny.
Takto vyzerajú kryštály kyseliny močovej vo fázovej kontrastnej mikroskopii - tu to bol prípravok z tofu, teda bez bielych krviniek, bola to takpovediac čistá kyselina močová.
Odkazy na blog/dnu
http://rheumatologe.blogspot.com/2011/11/hyperuricemia-and-gout.html
Vyvarujte sa: vnútornosti, olejové sardinky, šproty, sardely, hotové omáčky, hotové polievky.
Povolené v malom množstve: mäso alebo ryby raz denne
Povolené: mliečne výrobky, syry, zelenina okrem strukovín a špargle, zemiaky, ovocie, cestoviny.
Pitie veľkého množstva nealkoholických nápojov.
Vyhýbajte sa alkoholu, hlavne pivu.
Pivo: Alkohol znižuje vylučovanie kyseliny močovej, ale sú to práve puríny v pive, vďaka ktorým je pivo nebezpečnejšie
Fruktóza, rovnako ako v sirupe z kukuričného škrobu s vysokým obsahom fruktózy, tiež zvyšuje kyselinu močovú.
Pôst zvyšuje tvorbu kyseliny močovej
Viac informácií nájdete na: http://rheumatologe.blogspot.de/2012/10/vortrag-gicht-und-hyperurikamie.html
Osteoartróza - artróza
Ide o degeneratívne ochorenie kĺbov - ľudovo povedané opotrebovanie.
Hlavnú úlohu hrá beta karotén, vitamín E + C.
Možnosti môžu vzniknúť pri chudnutí.
Kyselina arachidónová môže tiež hrať úlohu v liečbe artrózy.
Zmeny dlho zostávajú na úrovni, ktorá je mimo naše vnímanie. Ale zrazu sa proces zrýchľuje. Kvôli narastajúcej strate pohybu je kĺbová chrupavka nedostatočne zásobená živinami a kyslíkom, vytvárajú sa voľné radikály, ktoré nie sú transportované preč alebo zneškodnené. Rastú spoločné zmeny.
Tu vo zväčšení.
Osoba, ktorá k nej patrí, je už veľmi stará, zomrela pred viac ako 2000 rokmi, sú to röntgenové snímky múmie Nes-Shou (múzeum Yverdon vo Švajčiarsku).
Okrem stravy je rozhodujúce cvičenie, inak sa živiny nedostanú do kĺbu v dostatočnom množstve.
Jedlo by malo byť bohaté na: beta-korotén, vitamíny E a C. Pravdepodobne tiež: omega-3 mastné kyseliny, selén, zinok, ale údaje sú ešte menej presné.
Je tiež dôležité zabrániť tvorbe voľných radikálov.Železo je veľmi agresívne, a preto si ich telo chráni. Dostatok železa je nevyhnutný, ale prebytok železa je škodlivý. Fajčenie tiež zaplavuje telo voľnými radikálmi.
http://rheumatologe.blogspot.de/2015/09/zur-ndr-sendung-visite-artikelache.html
Obezita - nadváha
Obezita je bežný stav, ktorý spôsobuje ďalšie poškodenie chorých kĺbov. Sedavý životný štýl a hyperkalorická strava (bohatá spoločnosť sú hlavnými príčinami.
99% ľudí môže schudnúť.
Ehlert ukazuje, ako je kontrolované naše stravovacie správanie. Zvýšený príjem energie, t. J. Príjem kalórií, vedie k obezite, ako aj k zníženému výdaju energie, napríklad k nedostatku pohybu a metabolickým poruchám; často je vidieť ich kombináciu. Príjem energie sa riadi stravovacím správaním a výdaj energie fyzickou aktivitou. Genetické faktory ovplyvňujú pokojový metabolizmus; niektorí konzumovali viac kalórií a iní menej (ich predkovia mali väčšiu šancu na prežitie, keď bolo jedla málo). Všetky tri vyššie uvedené faktory majú vplyv na stravovacie správanie, ktoré je preto jadrom príčiny obezity.
Poznáte pojem „negatívne kalórie“?
Termín pochádza z reklamy. Ale neexistujú žiadne jedlá, ktoré strávia viac kalórií, ako ich spotrebuje telo. Prosím, rýchlo zabudnite na negatívne kalórie.
Požadovaný pomer vápnika k fosforečnanu je 1,5: 1. Mäso je na tom veľmi zle. V našom príklade rezeň bol nameraný až 1:64. Mäso je bohaté na fosfáty. Ale aj iné jedlá a nápoje sú bohaté na fosfáty; napríklad nealkoholické nápoje ako cola sú okyslené kyselinou ortofosforečnou.
V tomto prehľade vidíte ešte viac ovplyvňujúcich faktorov metabolizmu vápnika a kostí. Negatívny vplyv má nedostatok fyzickej aktivity, vitamín D3, vápnik, fluór. Negatívne účinky majú aj niektoré lieky (napríklad „kortizón“), príliš veľa bielkovín, príliš veľa kuchynskej soli, príliš veľa fosfátov, kyseliny fytovej (nadmerné množstvo vlákniny, ako je napríklad konzumácia otrúb), príliš veľa kyseliny šťaveľovej, iných vláknin, alkoholu, kofeínu. Svoju rolu hrá aj vek a pohlavie.
Dentálna hygiena
Bola preukázaná súvislosť medzi zápalovými reumatickými ochoreniami a paradentózou. Dentálna hygiena je dôležitá, aby sa zabránilo ďalšiemu zápalu. Odporúčajú sa pravidelné návštevy zubára.
Reumatoidná artritída
Surové jedlo pred vareným jedlom
Potraviny chudobné na kyselinu arachidónovú
radšej choď bez mäsa
dna
Nízko purínové jedlo
žiadny/takmer žiadny alkohol (najmä pivo)
ziadne sladenie ovocnym cukrom
veľa piť
Osteoartróza - artróza
Potravina bohatá na ß-karotén, vitamíny E + C,
Redukcia hmotnosti
Potraviny chudobné na kyselinu arachidónovú
Veľa pite
Osteoporóza/odvápnenie kostí
Dostatok bielkovín nie nadmerný
Znížte fosfáty
Zredukujte mäso alebo ho úplne vynechajte
Voda bohatá na vápnik
Vitamín D prostredníctvom slnečného žiarenia alebo substitúcie
A to isté platí pre všetkých - Vezmite si domov správu
Menej mäsa
Nefajčiť
Viac pohybu
Žiadny/takmer žiadny alkohol