Rose hip 7 otázok; Odpovede - Plantura
Ako môžete zbierať šípky a sú plody divokej ruže skutočne jedovaté alebo dokonca zdravé? Odpovedáme na 7 otázok o šípke.
Keď je obloha sivá a zamračená a stromy už nechali padať lístie, prišla hodina šípok. Jasne červené plody dodávajú záhradám a kríkom farbu. Aj pod bielkom prvého snehu sa šípky leskli nebadane. Plody sú nielen pekné na pohľad, ale prinášajú so sebou aj veľa užitočného.
1. Odkiaľ pochádzajú šípky?
Na šípkach je takmer niečo populárne. Po stovky rokov a počas mnohých generácií ľudia objavili pozitívne vlastnosti červených plodníc. Šípky sú v skutočnosti zoskupené plody orechov, čo spoznáte podľa mnohých malých, chlpatých orechov vo vnútri dužiny. Lesklé červené plody sú tvorené ružami (ružové). Ale nie všetky ruže majú vyvinuté šípky, pretože existujú aj sterilné odrody ruží, ktoré nemôžu vyvinúť plodnice. Na druhej strane sú obzvlášť výrazné šípky divých ruží, ako napríklad ruža psia (Rosa canina). Sú ideálne na zber a recykláciu.
2. Môžete pestovať šípky v záhrade?
Samozrejme, šípky môžete pestovať aj vo vlastnej záhrade. Ruže s najkrajšími plodmi - divé alebo psie ruže - sú vhodné najmä na živé ploty so šípkami alebo na samostatné kríky ako pútače do záhrady. Zatiaľ čo romantické kvety na jeseň očarujú záhradu svojou uhrančivou vôňou, červené, žiarivé šípky šíria vašu záhradu v zimný vtáčací raj. Divoké ruže sú dôležitým biotopom a zdrojom potravy pre početný hmyz a vtáky. Viac rastlín vhodných pre vtáky nájdete v tomto článku.
Divoké ruže sú navyše veľmi šetrné a prispôsobivé, uspokoja ich aj so suchými a na živiny chudobnými pôdami. V krajine sa preto často nachádzajú pozdĺž ciest a najlepšie na miestach vystavených slnku. Uspokojivý rast možno pozorovať iba na divých ružiach na mokrých pôdach.
3. Kedy zbierať plody divej ruže?
Šípky dozrievajú na jeseň, zber je teda možný zásadne od septembra. V tomto ročnom období sú však šípky často stále tvrdé, ak nie nezrelé. Po prvom mraze však plody zmäknú a šupka začne byť mierne sklovitá. Po stlačení sa ľahko uvoľní. Teraz je optimálny čas zberu, pretože v porovnaní s tvrdými šípkami sú tieto mäkké vzorky oveľa sladšie a tiež ľahšie spracovateľné. Teoreticky sa ovocie v súčasnosti dá zbierať počas celej zimy, ale časom sa cenný obsah vitamínu C v dužine znižuje. Obsah vitamínu C by mal byť najvyšší v suchých dňoch.
4. Ako správne zbierať šípky?
Zber šípok nie je taký zložitý. Možno ste v detstve už pri dlhých túrach popri ceste obhrýzali šípku priamo z kríka? Pravdepodobne ste práve vytrhli šípku z kríka a tak ste už odhalili celé tajomstvo úrody šípky. Zber červeného ovocia je preto skutočná ručná práca. Pri zbere však buďte opatrní a noste rukavice, aby ste sa nepichali o ostré ostne ruží.
5. Sú šípky jedovaté alebo jedlé?
Šípky sú nielen jedlé, sú aj veľmi zdravé a mimoriadne chutné. To sa netýka iba nás ľudí, pretože početné vtáky si tiež užívajú rozmanitosť bohatú na vitamíny v väčšinou neplodných zimných mesiacoch. Môžete si dokonca vychutnať ovocie surové priamo z kríka. Vyberte mäkké ovocie a vytlačte ho, ale bez toho, aby ste z neho vytlačili chlpaté semiačka. Teraz si vychutnajte ovocnú dužinu, ktorá vyteká.
Našim domácim miláčikom môžu prospieť aj šípky: Králiky a iné hlodavce si rady obhrýzajú ovocie. Sú však šípky jedovaté pre kone alebo psy? V skutočnosti šípky majú zdraviu prospešný účinok na psy a kone. Vďaka veľkému množstvu antioxidantov, ktoré obsahuje, a protizápalovým účinkom šípok, by si zvieratá mali vytvoriť silný imunitný systém, lesklú srsť a pevné nechty.
6. Sú šípky zdravé?
V skutočnosti sú šípky mimoriadne zdravé. Napríklad lykopén, látka, ktorá dodáva šípkam ich intenzívne červenú farbu, je účinná pri prevencii rakoviny a tiež pomáha proti kôrnateniu ciev. Najznámejšou zložkou šípok je však vitamín C (kyselina askorbová), ktorý má antioxidačné účinky ako lapač voľných radikálov v tele a podieľa sa na mnohých metabolických funkciách. Tento vitamín je obzvlášť známy pre posilnenie imunitného systému, o ktorom je známe, že si vyžaduje určitú podporu na jeseň, keď sú šípky zrelé. Šípky obsahujú dokonca podstatne viac vitamínu C ako citrusové plody.
Šípky sú tiež bohaté na vitamín A, ktorý hrá úlohu pri nočnom videní, plodnosti a regenerácii pokožky. Okrem toho šípky obsahujú vitamíny B1 a B2 a tiež dôležité minerálne živiny ako železo, zinok a sodík. Vďaka svojim cenným zložkám, ako sú rôzne polyfenoly, vitamín C, galaktolipid a niekoľko nenasýtených mastných kyselín, majú šípky preukázateľne protizápalový účinok. Nie je preto prekvapením, že sa často spájajú šípky, osteoartróza a reumatizmus. Účinnosť šípok proti takýmto závažným chorobám nie je neobmedzená - bohužiaľ, šípky nie sú všeliekom. Niektoré štúdie, ktoré preukázali, že šípky majú vynikajúci účinok proti artróze, boli následne vyhlásené za nespoľahlivé. V prípade menších zápalových ťažkostí sa však už prášok a masť z šípok preukázali viackrát ako dostatočne účinné.
7. Ako spracovávať a používať šípky?
Najnáročnejšou časťou spracovania je pravdepodobne pitting s cieľom získať šípkovú dreň. Pretože početné malé jadierka šípky, ktoré sú vlastne orieškami, sedia uprostred dužiny. Zdobia ich jemné chĺpky, ktoré na pokožke dosť svrbia a nie sú príliš príjemné ani v ústach. Takže konvenčnou metódou je odrezať hroty ovocia, rozrezať šípky na polovicu a potom jadierka vyškrabať. To je samozrejme veľa práce. Ak sa majú plody aj tak spracovať na šípkový džem alebo pyré, môžete ich najskôr najskôr uvariť vo vode do mäkka a potom prepasírovať cez sitko. Ani táto metóda nie je taká ľahká, ale dá sa uľahčiť zriedením vodou. Ale samozrejme voda musí byť neskôr opäť prevarená, aby džem alebo pyré nezatekali.
Existuje veľa chutných receptov a spôsobov, ako ich jesť. Okrem šípkovej omáčky a džemu sú veľmi obľúbené aj likéry a ovocné vína. Ale šípky sú k dispozícii aj pre výdatné jedlá. Jeden kilogram vykôstkovaných šípok duste asi 90 minút so 150 gramami cibule nakrájanej na kocky, 100 gramami hrozienok a 125 mililitrami vínneho octu a získate nádherné šípkové chutney. Chuť čatní dotvára korenie ako škorica, klinčeky, horčičné semiačka a koriander.
Vykôstené šípky môžete tiež ľahko vysušiť. Ak nemáte dostatok miesta alebo trpezlivosti na sušenie ovocia na vzduchu, môžete použiť sušiace zariadenie alebo rúru. Uistite sa však, že teplota sušenia zostáva pod 40 ° C, aby sa zachovali prísady. Sušené šípky sa môžu uchovávať mnoho mesiacov, ak sa skladujú na chladnom, suchom a tmavom mieste. Sú vhodné ako zdravé občerstvenie medzi jedlami alebo sa dajú použiť na prípravu šípkového čaju. Pre správnu silu čaju by ste ho mali nechať lúhovať asi osem minút. Ale nečudujte sa: čaj z šípok nezčervená, ale zostáva celkom bezfarebný.
Taniere sú tiež lahôdkou pre nás i vtáky. V tomto článku nájdete užitočné tipy na zber trnky.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Som vyštudovaný záhradník a študoval som záhradníctvo a milujem všetko, čo rastie a zelene! Bez ohľadu na to, či ide o ker, strom, užitočnú rastlinu alebo domnelú burinu: každá rastlina je pre mňa malým zázrakom. V záhrade sa starám o svojich 13 kurčiat, pestujem ovocie a zeleninu a inak sledujem, ako sa príroda správa a formuje. Obľúbené ovocie: čučoriedka, jablko Obľúbená zelenina: dusená uhorka, kel, zelená paprika
Sťahovavé vtáky: trasy, plán a zoznam pôvodných druhov sťahovavých vtákov
Prečo niektoré vtáky migrujú na juh a iné nie? Kde presne zimujú stredoeurópske sťahovavé vtáky?.
Drevený holub: obdobie rozmnožovania, potraviny, ochrana prírody a ďalšie
Chceš vedieť, ako vyzerajú vajcia holuba lesného, kde si vták stavia svoje hniezdo a aký si.
Siskin: obrázky, biotop, ženy a ďalšie v profile
Ako rozoznáte siskinu od zeleného a hada, ako spoznáte mladého siskina.
Trvalo udržateľné záhradníctvo je záležitosť blízka našim srdciam. Preto sme si dali za cieľ vyvíjať efektívne a udržateľné produkty pre domácu záhradu. Spolu s našimi pokynmi a inšpiráciou na plantura.garden sa vaša záhrada stane s Planturou skutočným rajom.
Konatelia oprávnení zastupovať: Felix Lill, Dominik Cadmus Registrový súd: Okresný súd Mníchov, HRB 232213 Zodpovední za obsah podľa §55 RStV: Felix Lill, Dominik Cadmus