Rovnako ako dôvod, prečo Mobile získava tuky
Cukor je v skutočnosti sacharid, ktorý je pre telo jedným z najdôležitejších zdrojov energie. Je nevyhnutný pre činnosť mozgu a palivo pre fyzickú aktivitu. Ak je však množstvo prijatého cukru väčšie ako potrebujete, ukladá sa ako glykogén v pečeni a svaloch. Pretože je obmedzený úložný priestor, táto látka sa nakoniec premení na tuk.
Mnoho potravín obsahuje sacharidy, vrátane ovocia, zeleniny, obilnín a mliečnych výrobkov. Majú však aj vitamíny, minerály, antioxidanty a aminokyseliny. Pri ich spracovaní a zmiešaní s inými prísadami sa však stratí prirodzená hustota živín. Potom výrobcovia pridávajú najrôznejšie prísady, aby vyrovnali tieto nedostatky. Sušienky môžu byť chrumkavejšie, chlieb jemnejší, jogurt krémovejší. Všetky tieto technológie nerobia nič iné, len narušia prirodzenú rovnováhu.
Podľa Suite 101 je veľa etikiet dosť zavádzajúcich, pretože používajú iné názvy pre cukor, takže kupujúci si už neuvedomuje, čo konzumujú.
Ak sa stretnete s písaním: hnedý cukor, cukrová repa, kryštalizovaná trstinová šťava, fruktóza, dextróza, odparená šťava z cukrovej trstiny, kukuričný sirup bohatý na fruktózu, med, maltodextrín, javorový sirup, melasa, surový cukor alebo sacharóza, mali by ste vedieť, že budete konzumovať rovnakú nezdravú látku, iba sa jedná o pokus výrobcov o klamanie.
Mnoho ľudí verí, že med, melasa alebo hnedý cukor sú zdravšie ako normálny spracovaný cukor, ale majú veľmi podobné vlastnosti. Ak je navyše potravina na obale označená nápisom „neobsahuje cukor“, mali by ste vedieť, že to nemusí byť nevyhnutne pravda.
Cukor a prírastok hmotnosti
Mnoho ľudí verí, že cukor nevyhnutne vedie k priberaniu, ale nie je to nevyhnutne potrebné. Stáva sa to iba vtedy, keď je počet prijatých kalórií vyšší ako spálených, bez ohľadu na zdroj (sacharidy, bielkoviny, tuky). Ľahšie sa priberá zo sladkostí len preto, že neobsahujú žiadne živiny a ich kalórie sú hustejšie. Je ťažké cítiť sa sýty a máte tendenciu jesť viac, ako je potrebné.
Skrytý cukor
Niektoré potraviny, ktoré majú nízky obsah tuku, ako napríklad zmrzlina alebo jogurt, môžu obsahovať veľa cukru. Je to tak preto, lebo ho výrobcovia pridávajú v nadmernom množstve, aby nahradili odstránený tuk. Ani vás neudržia nasýtené a prinútia vás zjesť viac, ako by ste mali.
Akým potravinám sa treba vyhnúť
- obilniny: mnohé z nich nie sú vôbec zdravé, ale majú veľa cukru, najmä ak je na obale malý alebo žiadny tuk. Keby to bola pravda, nemali by vôbec žiadnu chuť, čo znamená, že by ich nikto nekonzumoval. Je lepšie zostať oddaný jednoduchým celozrnným výrobkom a urobiť si ich chutnejšími pridaním škorice, zázvoru alebo niekoľkých kvapiek vanilky alebo vidličiek, ako sú banány alebo jablká.
- potraviny s nízkym obsahom sacharidov a bez cukru, väčšinou je to lož;
- tučné mäso a omáčky plné látok, ktoré nevieš a nevieš, čo to znamená.