Rumunské fórum vo Švajčiarsku; Pozri tému - Návrh

Návrh

Pred vykonaním nasledujúceho návrhu som dosť zaváhal, najmä preto, že „cítim“, že budem mať aspoň ... ironické komentáre.

švajčiarsku

tak,
Berúc do úvahy:
-že sme v inej krajine, že sme chtiac či nechtiac zmenili „kuchyňu“
-že mnohí z nás si museli „vziať“ svoj osobný vkus s vkusom našich partnerov
-že mnohí z nás môžu byť „pripravení na nápady“ na tému „čo dnes jeme“
-že možno nemáme chuť na kuchárske knihy alebo na surfovanie po internete a hľadáme „recept“
-ako kyslá kapusta alebo baklažánový šalát, čokoľvek robíme, nevyjde „ako doma mama“

Navrhujem otvoriť napríklad tému „Vaše odporúčania“, v rámci ktorej sa môžete podeliť o recepty „sami overené“, recepty, ktoré sa nám páčili, ktoré sme „vymysleli“, prispôsobili sme ”, Pomocou rôznych„ tipov “na zlepšenie kvality alebo uľahčenie práce a„ šetrenie “času.
Bol by som vďačný najmä za mužské príspevky, pretože som presvedčený, že muži sú skutočnými kuchárskymi pánmi.

Na záver navrhujem niečo vypracovať. „kuchárska kniha“! Názory?

Teraz prichádza leto, recepty na stravu by boli užitočnejšie, ale aby som sa vrátila k tejto téme, uvediem jediné, čo uvarím:
1. vyhrejeme rúru
2. Vezmite tácku a zamávajte s trochou oleja
3. Zeleninu (zemiaky, šampiňóny, papriky, cibuľu, pór, olivy) očistíme a náhodne vhodíme na panvicu.
4. pridajte kuracie/rybie/hovädzie/bravčové mäso/čokoľvek máte radi
5. okoreníme podľa chuti
6. môžete navrch pridať syr, ale ak nie je príliš hustý, musí sa pridať o niečo neskôr, aby sa nespálil.
7. Vložte plech do rúry a počkajte, kým nebude pripravený

Okrem tohto receptu má coop reštaurácia každý deň niečo dobré pod zub

Dobrá chuť pre malých labužníkov

Ja osobne som na rozdiel od svojich priateľiek a priateľov antitalent v kuchyni! Nehovoriac o katastrofe. INSA: jedna z mála vecí, ktorá mi vychádza a mojej rodine sa páči, je:

(šálka - kávový vývar, brané ako miera pre všetkých.)

1 šálka cukru
2 vajcia
1 šálka oleja
1 šálka mlieka
múka ako obsahuje
1 vrecko prášku do pečiva
2 lyžice rumu (alebo dve kvapky esencie)
1 vrecúško vanilkového cukru
citrónová kôra
2 lyžice kakaa

Vajcia a cukor dáme do misy a vidličkou vyšľaháme. Pokračujeme v šľahaní, postupne pridávame olej a potom mlieko, vanilku, prášok do pečiva, nastrúhanú citrónovú kôru, rum a múku, kým cesto nezíska konzistenciu o niečo hustejšej kyslej smotany. Zloženie je rozdelené na dve. Jedna časť zostáva žltá a druhá je zmiešaná s kakaom. Do tortovej formy vymastenej maslom alebo margarínom a vysypanej múkou (alebo jednoduchšie povedané pergamenovým papierom) najskôr vylejte kompozíciu bez kakaa a do stredu, na dĺžku, tú s kakaom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na správnom ohni 40 - 45 minút.

Ja osobne do zloženia pridávam aj hrozienka a orechy.

Opatrne! Je dobré prvých 15-20 minút rúru neotvárať, pretože koláč sa dá nechať.

Bavte sa a povedzte mi, ako to dopadlo (ak si trúfate.)

Keď uvarím, dovoľte mi vložiť recept, o ktorý máme vojnu

Jedlo je perfektné, ak sa varí vo woku, ale aj normálna panvica na sporáku je v poriadku.

1/2 kila kuracích pŕs na kocky
kapusta (nebude tvorená alebo letná)
3-4 mrkva dať na veľkom strúhadle
1 pór s chvostom nakrájaným na plátky
2-3 strúčiky cesnaku
2 vajcia
sójová omáčka
Čínske cestoviny (nie ryža). Nachádzajú sa v spoločnosti MIgros a nevyžadujú varenie. Musí sa udržiavať vo vriacej vode po dobu 4 minút.

Asaaaa. kurča opečieme a vyberieme z panvice/woku na tanieri.
Na panvicu/wok dáme trochu oleja a zahrejeme pór a cesnak. Keď sú napoly uvarené, pridáme nastrúhanú kapustu a mrkvu. Všetko zohrejeme do mäkka, pridáme orestované mäso.
V inom hrnci prevaríme vodu so soľou a keď zovrie, pridáme cestoviny a vypneme oheň. Presne 4 minúty.
Opláchnite cestoviny a pridajte ich k zelenine a mäsu. Všetko premiešajte a kým je jedlo stále na miernom ohni, pridajte dve surové vajcia a sójovú omáčku.

Na tanier je možné pridať každú sójovú omáčku. Závisí to od chutí

_________________
Mit Geld kann man eine Uhr kaufen aber keine Zeit!

Priznám sa, že pred pár rokmi som o „cestovinách“ nechcel ani počuť. Len sa mi to nepáčilo. Odvtedy sa však veci zmenili. Dozvedela som sa rôzne „tajomstvá“, objavila som rôzne príchute; najlepšie na tom je, že máte „veľa stupňov voľnosti“ a že môžete „hrať“ .

Zloženie pre 4 osoby:
-500 gr „de reginette“ Cara Mia (krátke, široké a zvlnené cestoviny)
-400 g mrazených kreviet, olúpaných, ale s chvostom (nájdené v Migros a Coop)
-250 gr cherry paradajok (cherry paradajok) alebo 2-3 dobre vyzreté paradajky
-5-6 strúčikov cesnaku
-feferónky (1)
-oregano a sušená bazalka, paprika (asi ¼ čajovej lyžičky každej z nich)
-čerstvá petržlenová vňať
-1-2 lyžice olivového oleja a 1 lyžička masla-
-2 polievkové lyžice saucenhalbrahm (demi-creme naliať omáčky) - nájdené v Migros - alebo jednoducho kyslá smotana
-grana-padana grasa alebo parmigiano reggiano (druhy syra nachádzajúce sa v migros alebo coop, v balíkoch rôznych hmotností)

Postup
Vložte krevety do sita a vložte ich pod prúd studenej vody. Nechá sa odčerpať.
Cherry paradajky, umyté a prekrojené na polovice, dáme do misky so štipkou soli, oreganom a bazalkou.
V hrnci prevaríme osolenú vodu na cestoviny.

Na vyššej antiadhéznej panvici rozohrejeme na silnom ohni olej a maslo, feferónku nakrájanú na prúžky (bez známok), strúčiky cesnaku .
Pridajte krevety. Miešajte asi 4 - 5 minút, kým krevety nezačnú hnednúť.
Pridajte paradajky, paprikový prášok a znížte teplotu.

Keď voda zovrie, pastu „vyhoďte“ a nechajte ju z času na čas zľahka premiešať, kým sa nestane „al dente“, aby sa neprilepila na dno hrnca.

Do omáčky na panvici pridajte 1,2 malého polónia vody, v ktorej sa varia cestoviny, a saucenhalbrahm.
Pastu sceďte a opláchnite pod tečúcou horúcou vodou. Znova scedíme, pridáme na panvicu a "restujeme" 2 - 3 minúty.
Rozložíme na taniere, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a padanským zrnom.
Dobrú chuť!

Variácia: Krevety môžete nahradiť údeným lososom (250 g) - iná príchuť, iný názov: „Pasta con salmone affumicato“, super dobrá!

Poznámky:
Namiesto „reginette“ môžete použiť tagliatelle alebo špagety (ale v menších množstvách, respektíve 400 g)
Ak sa namiesto cherry paradajok použijú paradajky, mala by sa kôra odstrániť a nakrájať na kocky.
Byť viac. diétne, nepoužívajte maslo a saucenhalbrahm, ale zdá sa, že to nie je také chutné .

TIPY:
1) Dávajte pozor na čas varenia cestovín (všeobecne uvedený na obale). Je lepšie byť na spodnej hranici, pretože cestoviny musia „skákať“ aj s omáčkou. („Škrabané“ cestoviny chutia, akoby ste ich vyhodili!).
2) V zásade sa uvažuje o 100 g cestovín na osobu a na prevarenie sa uvažuje o 1 litri vody/100 g cestovín.

Dobré recepty, niekedy príliš komplikované (na môj vkus a čas!).
Každopádne svoju tortu vyrába dnes (dva) na zajtra, na diskotéke v Turghi (ďakujem za recept).
Keďže som sa oženil s Talianom, vybral som si najjednoduchšie riešenie varenia, a to v ich štýle: rýchle a zdravé!
Návrhy z mnou „interpretovaných“ receptov: veľmi rýchly, lacný, už nie veľmi chutný efekt!
1) Cestoviny alla carbonara:
pasta „pušky“ 500 g (4 osoby)
Varenie mascarpone (od Migrosa, je to perfektné!) Dve malé dávky
údená slanina (kúsky slaniny s mäsom) (tiež z Migros, vyrobená v plastových škatuliach pri údenine), 1 škatuľka
soľ, parmezán (podľa chuti)
Takže cestoviny uvaríme „al dente“ v osolenej vode, medzitým si na panvici na troche oleja opečieme slaninu.
Cestoviny uvaríme, scedíme, dáme späť do misy, pridáme mascarpone a syr (voliteľné, cestoviny sú suchšie so syrom), nakoniec zalejeme opraženou slaninou. a voila. rýchle občerstvenie, ako sú deti a dospelí, dobrá chuť do jedla.

500 g tagliatelle (4 osoby)
-1 vyrobený nakrájaný údený losos (Migros nájdete za každú cenu a ekonomický je dobrý)
-2 malé cukrovinky (ako je uvedené vyššie) s varením mascarpone (nie Galbanii, to je na koláče)
-1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, korenie podľa vkusu, pohár paradajkovej šťavy, mierne jemný

Varte cestoviny v osolenej vode (pozor tiež „al dente“), zatiaľ v miske zmiešajte (studený) mascarpone s predtým nakrájanými plátkami lososa, pohárom paradajkovej šťavy, petržlenovou vňaťou a jemnými. Výsledkom je ružový amalgám, ktorý sa naleje na odkvapkanú pastu bez toho, aby sa dala do ohňa. Na tanieriky pridajte ešte nejaké kúsky lososa, ktoré ste si predtým nechali, trochu petržlenovej vňate, a dajte korenie podľa chuti! krásny recept, môj syn ho miluje!

Cury à la Monica s kuracími prsiami a ryžou, dám ti ju nabudúce!


Super „tlmočník“, Garofito! Najmä na „carbonare“! Už sa neviem dočkať, kedy to vyskúšam!
Stále som odmietal „adoptovať“ klasický recept z dôvodu surového žĺtka, po ktorom sa nezabijeme! Vďaka!

ďakujem, daj mi komplimenty, keď to zješ.
môžete vyskúšať ten s lososom, je rovnako dobrý a možno „zdravší“

dobrú chuť.

Ahojte všetci!
Nechal mi zalievať ústa iba pri čítaní sietí. mmmm. dobrý, dobrý.ale manžel-švajčiarsky-nedá dopustiť na cibuľu a cesnak. áno, viem, že bez týchto potravín nemajú niektoré chuť. tak sa snazim prisposobit. podmienky.sú tu 2 recepty a zákusok, ktorý som uvarila nedávno.adik včera a dnes.
1. ryža s kuracími prsiami a omáčkou
prísada bod 2 osoby:
2 kuracie prsia
vrece ryže od strýka Bena
vrecúško s morchelovou omáčkou - od spoločnosti Knorr - môžete pripraviť omáčku z kyslej smotany alebo si môžete zvoliť inú omáčku, ktorá vám chutí!
Spôsob prípravy:
ryžu dáme zovrieť asi na 30 minút (na obale je to 10-15 minút, ale máme ju radi viac uvarenú, takže ju varíme, kým úplne nenapučia)
kuracie prsia nakrájame na kocky/plátky a trochu ich orestujeme na panvici na troche rozpáleného oleja
Morchelová omáčka sa pripravuje v kastróle - ja som dal iba krabicu 125 Rahm.pt 2 os stačí!
ryža a omáčka sa zmiešajú s kuracími prsiami na panvici, na ktorej sa prsia vyprážali, varia sa ďalšie dva, aby zhustli a sú hotové. môžete si vybrať aj so šalátom!
Robím aj domácu šalátovú omáčku:
majonéza, olivový olej alebo jednoducho olej, trochu octu, horčica, rôzne sušené zelené, soľ, korenie a trochu vody, ak chcete, môžete dať kechup. všetko dobre premiešame a zalejeme šalátom!

2. Bravčové mäso s pečenými zemiakmi
prísady:
bravčové mäso, - aj keď nie sme veľmi sťahovaví fanúšikovia, včera sme ich brali marinované v krabici. fff dobre
zemiaky
spôsob prípravy:
Mäso som marinovala (aj keď už bolo, pridala som to, čo som mala v kuchyni:)! )
nakrájajte zemiaky podľa svojich predstáv - pre jedlo som ich nakrájal o niečo menšie. Páči sa mi, že sú mäsitejšie.
potom som zemiaky marinoval so soľou, olejom, jemný, marinovaný - ten v tube -, korenie, prášok z feferónky - ten, ktorý sa používa špeciálne na škrabku! -. použitá petržlenová vňať. a co este som nasiel v zasuvkach
Potom som dal zemiaky do vyššieho podnosu Na vrch som položil pazúry mäsa a dal som vodu čo najbližšie, aby ich zakryli
Vložil som ich do rúry asi na 30min na 200-220gd, urobil som aj šalát a hotovo!

Púšť na 2 os.:
krabica kvar- mica
pol krabičky mascarpone
mrazené maliny
Korán zmiešame s mascarpone a podľa chuti pridáme cukor, vyšľaháme do hladka. nie veľa asi 5-10 min
maliny - asi na ruku - dať do misky dať trochu cukru - tí, ktorí majú radšej sladšie - a vložiť do mikrovlnnej rúry na asi 2 minúty alebo do rúry na asi 5-10 minút
bod že mám čierne dezertné poháre. Improvizoval som a dal som si poháre na whisky !
najskôr dajte tvarohový krém a mascarpone, potom pridajte asi 2 lyžice malín so šťavou a na vrch dajte trochu šľahačky, alebo ak nemáte, môžete dať lyžičku tvarohového krému . ak vám nejaké zostanú!
malinová šťava bude stiecť na okraji pohára/pohára . samozrejme z vnútornej strany. a nielenže vyzerá krásne, ale aj chutne. Pam Pam. nie že by ste robili aj texty.
Všetkým prajem dobrú chuť a krásnu nedeľu!

Koľko dobrôt ste tu napísali. Naozaj neviem, čo mám napísať

Ale myslím si, že nie som jediný, kto má rád sarmaly a stretáva sa s určitými ťažkosťami pri ich príprave. napr .:
* nútená kyslá kapusta, tak príliš slaná a príliš tvrdá, tá od migro je v poriadku, ale aby sa dala trochu použiť, musí sa opariť
* mleté ​​bravčové mäso (pre „musai“ sarmale) všeobecne neobsahuje tento špecifický tuk, samozrejme si môžete kúpiť mäso na kg z Manor, ktoré sa potom mleté ​​doma. ehm
* pri príprave, respektíve ich rolovaní (sarmale) často rozbije plech alebo sa počas varenia rozvinie, čo kazí vzhľad. sarmale: ((

Moje riešenie (deti milujú sarmales, pretože si pamätajú Rumunsko, keď idem s nimi domov, všetci nám slúžia so sarmales, takže pre nich sarmale = babička = priatelia z RO) je nasledovné:

Varím sarmales ako Lasagne. Viem, že to znie divne, ale výsledok je perfektný. Rovnaký obsah mäsa ako sarmale; pri kapustných listoch odstráňte iba zadnú časť, dajte vrstvy rovnako ako u lasagní, poslednou je celý kapustný list plus nasekaná kapusta. Pripravená asi tretina omáčky. Po dokončení ho nechajte vychladnúť, vložte do chladničky, potom vyberte, nakrájajte štvorce a znova zohrejte. So studeným krémom. Hmmmmm

Nie, dobrú chuť! vyskúšajte a uvidíte, že nakoniec dostanete rovnakú chuť, ale s oveľa menšou prácou A ak sa vás niekto opýta, čo to je: SARMASAGNE