Ryba v zázvorovej omáčke - železo tvrdé

prísady
1/2 šálky sójovej omáčky
2 lyžice omáčky Szechuan wok
3 lyžice cukru alebo náhrady cukru
1/4 lyžičky cesnakového prášku
2 lyžice nasekaného čerstvého zázvoru, podľa želania viac
2/3 šálky vody
1 1/2 kila filé z malých rýb
1/2 šálky chleba na vyprážané ryby
1/3 šálky rastlinného oleja
2 veľké zelené cibule, nasekané

Rady
Filé by mali byť vlhké.

Prvých šesť surovín zmiešame v malej miske.
Na strednej panvici rozohrejeme rastlinný olej na veľkej panvici.
Rybím filé potrieme cestom a uložíme ich na tanier.

Na rozohriatom oleji minútky restujte filety, kým mierne nezhnednú.

Filety obrátime na ďalšiu minútu.

Filety polejeme zmesou sójovej omáčky.
Rybu naposledy otočte, aby bola druhá strana pokrytá zmesou sójovej omáčky.
Panvicu prikryte a nechajte filety dusiť 3 minúty (do 5 minút pre väčšie rybie filé).

Filety poukladáme na misu a zalejeme omáčkou.
Na vrchu rozhádzajte zelenú cibuľu.

---