Rýchle a ľahké rezance sú hitom!

Hitom sú jedlá s cestovinami a ryžou!

rýchle

Pre mnohých jedákov

Pozvali ste šesť ľudí na večeru. Pár privedie svojho syna, priateľ privedie ich nocľah zo zahraničia. Pomoc! Pomôcť môže balíček cestovín zo špajze, pretože je to vynikajúci spôsob, ako „natiahnuť“ pokrmy. Niekde musíte mať plechovku nakrájaných paradajok. Kým sa hostia rozprávajú, uvarte si cestoviny. Paradajky zohrejeme, ochutíme soľou, korením a podľa želania aj sušeným korením (bazalka, provensálske bylinky). Cestoviny scedíme a zmiešame s paradajkovou omáčkou vo veľkej mise. Na vrch nasypte veľa strúhaného tvrdého syra (najlepší je parmezán alebo Pecorino). Ak nemáte doma paradajky, zmiešajte cestoviny s trochou olivového oleja a strúhaným syrom: jednoduché, ale prekvapivo chutné!

Vyvarujte sa dažďu zo špagiet

Hľadáte niečo v kuchynskej skrinke a náhodou narazíte do otvoreného balenia špagiet. Rezance sa rozprestierali na podlahe. Tomu sa dá vyhnúť: Špagety skladujte v prázdnej plechovke naukladaných zemiakových lupienkov (valcovité s vekom) alebo ich zaistite gumovým krúžkom.

Cestoviny s mrkvovými špagetami

Mrkva robí jednoduché cestovinové jedlá bohatšími na vitamíny a farebnejšími. Mrkvu umyjeme a olúpeme, potom škrabkou pozdĺžne nakrájame na pásiky. Prúžky sparíme na troche masla a podľa chuti ochutíme zázvorom, čiernym korením a soľou. Zmiešajte s uvarenými, scedenými cestovinami a posypte parmezánom - zdravou a chutnou alternatívou k paradajkovej omáčke.

Aby sa cestoviny nerozvarili ...

Do vriacej vody pridáme 1 lyžičku olivového oleja. Tým sa zabráni hromadeniu peny počas varenia a prevareniu vody. Trik funguje aj s ryžou a zemiakmi.

Zvyšky cestovín

Ak rezance zostanú, preložte ich do obalenej misky vhodnej na pečenie. Zmiešajte s 1 lyžičkou olivového oleja, zalejte 2 rozšľahanými vajcami, posypte syrom a pečte do zlatista. Rezance frittata nakrájajte na kúsky a podávajte so zeleným šalátom - jednoduchý, lacný obed.

Okoreňte ryžu

Namiesto varenia ryže v čistej vode vyskúšajte kurací alebo hovädzí vývar, paradajkový džús alebo zmes 1 dielu pomarančového džúsu a 1 dielu vody. Prípadne môžete pred pridaním ryže do vody na varenie prisypať oregano, kmín, kurkumu alebo iné korenie. Nakrájaná cibuľa, cesnak, citrónová alebo pomarančová kôra sú tiež vhodné na prinesenie rôznych druhov ryže na stôl.

Ryža - vždy príjemná a uvoľnená!

  • Zrná ryže sa pri varení ľahko zlepia. Existujú tri spôsoby, ako sa tomu vyhnúť:
  • Ryžu pred varením namočte na 30-60 minút do misky so studenou vodou, sceďte ju, umyte a varte ako obvykle. Vďaka tomu je ryža tiež rýchlejšia.
  • Ak nemáte čas na namočenie, ryžu dôkladne prepláchnite na site pod tečúcou studenou vodou. Týmto sa vymyje škrob, ktorý je zodpovedný za lepenie zŕn.
  • Pridajte šťavu z ½ citrónu do vody na varenie. Môžete tiež pridať nastrúhanú kôru: ktorá dá chuť
    a svieži vzhľad.

Pripravte si ryžové rezance správne

Ryžové rezance musí byť pred varením namočené v izbovej teplej vode najmenej na 1 hodinu (lepšie dlhšie). Ak cestoviny nemajú byť hneď uvarené, vložte ich medzi dve vrstvy vlhkého kuchynského papiera.