Rýchle receptúry Golden Milk a účinky kurkumy Latte GLAMOUR

Zlaté mlieko - počuli ste už o ňom? Ajurvédsky recept je momentálne na perách každého - v pravom slova zmysle! Pretože každý, kto niekedy ochutnal Zlaté mlieko, sa rád zaobíde bez svojej kávy. Ale nielen vo vegánskych obchodoch s potravinami si túto pochúťku môžete kúpiť, môžete si ju ľahko vyrobiť aj sami. Čo však presne je vo vnútri? V prvom rade: kurkuma! Kurkuma má údajne liečivé vlastnosti a vo védskej medicíne sa používa už celé tisícročia. Podľa štúdií má žltý prášok z neho zomletý protizápalové účinky, a preto môže tiež zmierniť chronický zápal pri problémoch s kĺbmi, ako je osteoartróza. Je to jeden z najsilnejších antioxidantov - takže nám bráni v rýchlom starnutí, vrásky na rozlúčku! Kurkuma tiež pomáha pri detoxikácii pečene a údajne dokonca chráni pred Alzheimerovou chorobou. V kombinácii s piperínom z papriky dokáže telo ešte lepšie absorbovať kurkumín. Všetky dobré dôvody, aby ste kurkumu vyskúšali!

receptúry

Prehľad:

Zlaté mliečne prísady:

  • 1 polievková lyžica kurkumy (prášok)
  • 120 ml čistej vody
  • Čerstvo nastrúhaný zázvor
  • Štipka muškátového orieška
  • Štipka škorice
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • 350 ml rastlinného mlieka (odporúčame kokosové ryžové mlieko, ale je možné aj mandľové alebo ovsené mlieko)

Príprava kurkumovej pasty:

Základom zlatého mlieka je kurkumová pasta. Táto pasta sa pripravuje nasledujúcim spôsobom: Do hrnca dajte 120 ml vody. Pridajte 1 polievkovú lyžičku kurkumového prášku. Môžete tiež nastrúhať a použiť čerstvú kurkumu, ale kúsky sú pri pití trochu nepríjemné a tiež nie je taká chutná ako prášok. Olúpte kúsok čerstvého zázvoru veľký ako palec a nastrúhajte ho na strúhadle. Pridajte tiež do hrnca. Pridajte štipku muškátového orieška a za stáleho miešania pomaly priveďte k varu. Asi po desiatich minútach sa vytvorí pasta, ktorá je stále mierne tekutá.

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Ak chcete, môžete potom do mlieka pridať celé množstvo. Ak je to pre vás príliš silné a ak sa chcete vyrovnať s intenzívnou chuťou kurkumy, môžete si ju tiež nechať. Najlepšie je skladovať to v murárskej nádobe, pretože kurkuma môže odfarbiť iné materiály, ako je plast alebo drevo.

Príprava šálky „zlatého mlieka“

Zahrejte 350 ml rastlinného mlieka. Podľa potreby primiešajte pastu z kurkumy - je povolené čokoľvek od čajovej lyžičky po lyžicu - a teraz pridajte lyžicu kokosového oleja, štipku škorice a čerstvo mleté ​​korenie. Všetko nalejte do pohára a pravidelne miešajte, inak sa tuhé zložky pasty usadzujú na dne. Ak máte radi, môžete zlaté mlieko osladiť sirupom z agáve. Mimochodom: Môžete samozrejme použiť aj kravské mlieko, ale recept potom už nie je vegánsky. A medzi nami je to s kravským mliekom iba polovičné.

Zlaté mlieko: sušenéAk nemáte dostatok času na prípravu vlastnej zmesi korenia pre zlaté mlieko, môžete teraz použiť korenie „Turmeric Latte Spice“ od spoločnosti Just Spices. Optimálnu chuť poskytujú zázvor, semená kardamónu a muškátový oriešok. Čo by to však bolo za zlaté mlieko bez niečoho sladkého? To zaisťuje škorica, badián a vanilka. Za týmto účelom jednoducho rozpustite čajovú lyžičku zmesi korenia v 250 ml (rastlinného) mlieka a začnite usrkávať! Cez justspices.de, 45g za 6 eur

Koľko kalórií má zlaté mlieko?

Je to zdravé, vegánske a veľmi chutné! Ale koľko kalórií je v jednej šálke nápoja It? To sa líši v závislosti od prípravku, pretože energetické hodnoty pochádzajú hlavne z rastlinného mlieka a množstva sladidla. Jedna šálka má okolo 100 kalórií.

Kde kúpiť kurkumovú pastu?

Rýchlo a stále zdravo: Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, je samozrejme už pripravené zlaté práškové mlieko pripravené na nákup. 60 g plechovka v Sonnentore stojí okolo 7 eur a v Holi Natural 100 g balenie 20 eur.

Zlaté mlieko v Berlíne a Mníchove

Ak si chcete vychutnať kurkumové latte v reštaurácii, tu je niekoľko stravovacích zariadení v Nemecku:

Zlaté mlieko v Berlíne

Misa, Warschauer Strasse 33, 10243 Berlín

Recepty na zlaté mlieko:

Kurkumová pasta sa dá použiť nielen na prípravu klasického nápoja. Poskytuje tiež vynikajúce variácie našich obľúbených jedál, napríklad „Golden Limo“, „Golden Oats“ alebo kurkuma falafel!

Recept: Golden Limo

  • 1 citrón, šťava
  • 1 oranžová
  • 1 čajová lyžička kurkumovej pasty
  • korenie
  • trocha agávového sirupu, ryžový sirup
  • Voda na zriedenie

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, kým sóda nebude mať penu. Najlepšie si vychutnať chladené.

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Recept: Zlatý ovos

  • ovsené vločky
  • Sójové mlieko/mandľové mlieko
  • Kurkuma pasta
  • škorica
  • Zázvorové kúsky
  • Vanilkový prášok
  • Sirup z agáve
  • Štipka soli + korenie
  • Čerstvé bobule

Všetky ingrediencie dajte dohromady do misy a zmiešajte s mliekom do krémovej kaše. Vločky nechajte krátko napučať, pridajte čerstvé bobule a pochutnajte si!

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

Recept: kurkuma falafel

  • 1 sladký zemiak
  • 1 pohár cíceru
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 1 čajová lyžička kurkumovej pasty
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica koriandra
  • 1 polievková lyžica kmínu
  • ½ citróna, džús
  • 1 lyžička soli

Všetko spolu dáme do mixéra a rozmixujeme na tvarovateľnú hmotu. Vyformujte malé guľky a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Pečieme 15-20 minút.

Ak chcete vidieť tento obsah, prijmite prosím naše cookies.

V piatok bude GLAMOUR #foodfriday. Raz týždenne sa oddelenie krásy venuje tej najkrajšej drobnej záležitosti na svete, zdravej výžive. Dôraz sa kladie na kulinárske pôžitky, ktorým hrozí vyhynutie vo veku trénerov digitálnej výživy a radikálne detoxikačné kúry. Všetky #foodfriday recepty nájdete tu