Šalát Caprese - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa

Šalát Caprese alebo „Caprese Salad“ je šalát talianskeho pôvodu, ktorý sa však stal slávnym po celom svete! A niet sa čomu čudovať, pretože je vynikajúci a ideálny na leto, keď sú paradajky v sezóne. Ale šalát Caprese môže byť vynikajúcim predjedlom kedykoľvek počas roka!

šalát

Vo svojej jednoduchosti, Šalát Caprese Chuťovo úžasné: mozzarella, šťavnaté paradajky, olivový olej, čerstvá bazalka. Mozzarellu di buffala alebo mozzarellu si samozrejme môžeme zvoliť z byvolieho mlieka alebo mozzarellu na di latte, z kravského mlieka. Eu am ales mozzarella pre mlieko Lovilio, v ľahkej variante. Nájdete ho v obchodoch LIDL po celej krajine, rovnako ako všetky ingrediencie použité v dnešnom recepte.

spoločnosti

Šalát Caprese - Všetko, čo potrebujete vedieť o recepte

  • názov samozrejme pochádza z taliančiny - Insalata di Capri, pretože tento šalát sa stal obľúbeným na Capri v 50. rokoch.
  • Farby ingrediencií predstavujú taliansku vlajku, rovnako ako Pizza Margherita.
  • Spravidla sa podáva ako predjedlo (antipasto) a nie ako príloha. V lete to však môže byť vynikajúce a ľahké hlavné jedlo!
  • Existuje veľa variácií Šalát Caprese. Môže byť vyrobený s mini-mozzarellou a cherry paradajkami, vo forme špízov. Môže byť posypané olivovým olejom alebo pestom (ako som to urobila dnes) ale aj s redukciou balzamikového octu.
  • Môžete pridať olivy, prosciutto, vodný melón, listy rukoly alebo baby špenát, čerstvé oregano.
  • Aká je redukcia balasamického octu? Balzamikový ocot varený a vyzretý, kým nedosiahne konzistenciu sirupu. Potom pridajte hnedý cukor, med alebo ovocný sirup pre extra sladkosť. Nie je to klasická prísada do Šalát Caprese, ale perfektne funguje ako zálievka, najmä v zimných mesiacoch, keď paradajky nie sú také šťavnaté a sladké. Dodajte lahodnú sladkokyslú arómu!

caprese

Hľadáte ďalšie recepty na šalát na leto? Nezabudnite sa poradiť Sekcia ŠALÁTY (kliknite sem)!

Ingrediencie pre 2 porcie šalátu Caprese:

  • 250 g lovilio mozzarella
  • 2-3 paradajky
  • čerstvá bazalka
  • lyžicu olivového oleja Primadonna
  • alebo janovské pesto čajová lyžička Baresa
  • soľ a korenie podľa chuti
  • surová šunka (voliteľné)

Všetky potrebné ingrediencie pre recept na šalát Caprese na vás čakajú Predajne LIDL.

recepty

Pre VIDEO recept na BROCCOLI KRÉMOVÚ POLIEVKU kliknite na PLAY v okne nižšie! ♥ Nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála YouTube spoločnosti Teo's Kitchen (kliknite SEM) ♥

Príprava šalátu Caprese

  1. Mozzarellu veľmi dobre sceďte zo soľanky. Zľahka ju zakryjeme papierovou utierkou, aby sme prebrali prebytočnú vodu. Mozzarellu nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky.
  2. Paradajky umyte a nakrájajte na ne 0,5 cm hrubé plátky.
  3. Zmiešajte olivový olej a pesto.
  4. Na tanier poukladáme alternatívne plátky mozzarelly a paradajky, ale aj lístky bazalky. Posypeme zmesou pesta a oleja. Dochutíme soľou a korením.
  5. Do stredu šalátu dáme plátky prosciutta. Môžete tiež dať krutóny (plátky bagety posypané olivovým olejom, soľou, korením alebo bylinkami a cesnakom, ktoré potom upečiete v rúre dozlatista a dochrumkava).

Nech je to to najlepšie a dúfam, že šalát Caprese je recept, ktorý počas leta opakujete!