Šalát s kačacími prsiami, cviklou a melónom; WAW Rumunsko
Filety z grilovaných kačacích pŕs sú skutočnou lahôdkou pre chuťové bunky. Kačacie mäso sa považuje za červené mäso, dokonca aj kačacie prsia. Pri príprave receptov s týmto druhom mäsa by ste mali pamätať na 2 triky: nenechávajte mäso príliš na grile a kúsky prsníka vždy ukladajte kožou nadol; tuk sa tak ľahšie topí a kôra sa stáva ešte chrumkavejšou.
Našťastie s pomocou plavidiel Kuchynský riad Zepter Masterpiece je to mimoriadne ľahké dosiahnuť z 2 dôvodov: pokrmy umožňujú varenie pri nízkych teplotách a nevyžadujú pridanie vody ani tuku.
Keď varíme pri vysokých teplotách, pokrmy počas procesu varenia dochutíme soľou alebo si suroviny opražíme na oleji, stratíme až 30% jedla. Je to proste úžasné, nemyslíte? vďaka Kompaktná základňa Acuterm od spoločnosti Zepter sa ohrievací proces generuje na dne nádoby. To umožňuje, aby sa jedlo pripravovalo pri oveľa nižších teplotách, čím sa zachováva počiatočný príjem bielkovín v jedle a podstatne nižšia spotreba tuku.!
ZLOŽKY
- 2 filety z kačacích pŕs (cca 500 g)
- škorica
- zmes 5 korení
- 2 červené repy
- 2 lyžice balzamikového octu
- 2 lyžice medu
- 100g melónu
- 1 polievková lyžica pesto omáčky
- 50g orechov
SPÔSOBY PRÍPRAVY
- Z kúskov kačacích pŕs odstráňte pokožku a dochuťte ich škoricou a zmesou 5 korení.
- Vložte filé Kastrólová miska Quadra Z-Q1918 z kolekcie riadu Zepter Masterpiece, studené, bez pridania vody alebo oleja.
- Varte na strednom ohni (160 ° C pre indukčná varná doska) 3 minúty, potom znížte teplotu (90 ° C) a varte ďalších 15 minút.
- Premiestnite hrniec od zdroja tepla.
- Pridajte na kocky nakrájanú cviklu panvica URA Z-FP2016-SC, balzamikový ocot a med. zmiešať.
- Varte na miernom ohni (160 ° C pre indukčnú varnú dosku) 2 minúty, potom znížte teplotu (90 ° C) a varte ďalších 15 minút.
- Vypnite oheň a pridajte melón, orechy a pesto omáčku.
- Pre extra eleganciu a kačacie filety podávajte k šalátu z červenej repy v porcelánových tanieroch z kolekcie Royal Gold.