Šalátové recepty zo všetkých druhov zeleniny, chudnutie, leto alebo predjedlo Študent na internete
Zeleninový šalát s ryžou
Tento zeleninový šalát s ryžou môže byť na obed alebo ľahkú večeru, ale môže byť tiež použitý ako ozdoba na večeru. Podávame s hriankami potretými cesnakom alebo cereálnym chlebom. Okrem mimoriadne ľahkého a rýchleho spôsobu prípravy s radosťou objavíte, aký výživný a chutný je tento recept.!
3 šálky ryže (hnedej) varené;
4 zelené cibule, biele a zelené časti nakrájané na plátky;
4 nakrájané reďkovky;
1 malý zeler nakrájaný na kocky;
1 malá cuketa, očistená a nakrájaná na kocky;
5 veľkých čiernych olív, sušených a nakrájaných na plátky;
2 lyžice nového korenia (nasekané);
3/4 šálky zeleného hrášku, varený;
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate;
1/4 šálky octu z červeného vína;
1/4 šálky zeleninovej polievky alebo polievky z konzervy;
2 lyžice olivového oleja;
1 strúčik nasekaného cesnaku;
morská soľ a korenie podľa vkusu;
12 veľkých šalátových listov.
Ostatné príspevky prečítané práve teraz:
1. Ryžu zmiešame so zeleninou a petržlenovou vňaťou vo veľkej mise.
2. Samostatne zmiešame ocot, polievku, olej a cesnak a zalejeme zeleninou.
Chuťovo dolaďte morskú soľ a korenie a zmiešajte zloženie. Ochlaďte alebo nechajte pri izbovej teplote za občasného miešania.
3. Na tanier dajte 3 listy šalátu a na vrch položte zeleninu.
Rozmanitý kyslý kapustový šalát
Pretože ste dokonalá žena v domácnosti, určite ste na jeseň nakladali kapustu (spolu s ostatnou chutnou zeleninou). Preto si teraz môžete vychutnať nespočetné množstvo jedál s kyslou kapustou, jedným z nich je rozmanitý kyslý kapustový šalát, mimoriadne chutný a jedinečný.!
150 g kyslej kapusty, rozbité ručne alebo nakrájané na veľké kúsky
1/2 kocky pomaranča
100 g hrozna nakrájaného na polovicu
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
pár kvapiek medu
2 lyžice nasekaných lieskových orechov
V miske zmiešame kyslú kapustu, odkvapkanú a nasekanú (ručne polámanú) a ostatné ingrediencie. Nechajte niekoľko minút preniknúť a potom ho môžete podávať.
Zemiakový šalát
Pri príprave tohto zemiakového šalátu nechajte zelenú cibuľu a zeler 10 minút odležať v horúcej zeleninovej polievke - zohrejte ich bez straty chuti a zostaňte chrumkavé.
600 g zemiakov (najlepšie nové, olúpané)
1 veľký zeler, nakrájaný na kocky
1/2 šálky zelenej cibule (bielej a zelenej), nakrájame na kocky
1/4 šálky zeleninovej polievky, polievky z konzervy alebo vody
1 lyžica olivového oleja
3 lyžice ochuteného octu
2 čajové lyžičky horčice (voliteľné)
3 lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
morská soľ a korenie podľa chuti
1. Zemiaky uvaríme do mäkka.
2. Kým sa zemiaky varia, zmiešajte vo väčšej miske zelenú cibuľu a zeler a podlejte horúcou polievkou alebo vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút, potom pridajte olej, ocot a horčicu.
3. Po uvarení zemiakov ich dobre scedíme, prekrojíme na polovice a zmiešame s olejom. Potom podľa chuti pridajte petržlenovú vňať, morskú soľ a korenie. Podávame teplé, s čerstvým šalátom.
Získajú sa 4 porcie.
1 porcia obsahuje: 150 kalórií; 3,3 g proteínu; 25,5 sacharidov; 4 g tuku; 0 mg cholesterolu; 25 mg sodíka (okrem morskej soli).
Ryžový alebo quinoa šalát
Večná dilema: čo si dnes uvarím, aké jedlo by chutilo mojej rodine? Odporúčame tento ryžový alebo quinoa šalát, ktorý je možné použiť ako prílohu alebo ako prílohu. Jednoduché, efektívne, s chuťou!
2 šálky vody
1 šálka ryže alebo quinoa
1 veľká uhorka, olúpaná a naočkovaná a nakrájaná na kocky
2 nakrájané paradajky
1 cibuľu nakrájanú na kocky
1 malý na kocky nakrájaný zeler
1 na kocky nakrájanú papriku
2 lyžice nakrájanej papriky pre chuť
1/3 šálky čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica sezamového oleja
2 lyžičky sójovej omáčky
morská soľ a korenie podľa chuti
1. Priveďte vodu do varu, potom pridajte ryžu alebo quinou. Znížte teplotu na minimum, zakryte ju a duste ďalších 15 minút, za občasného miešania alebo až kým nie je ryža uvarená. Odstavíme z plameňa a necháme v zakrytom hrnci stáť ďalších 5 minút, potom ho precedíme do väčšej misy a necháme vychladnúť.
2. Po vychladnutí pridáme uhorky, paradajky, cibuľu, zeler, papriku, kapiu a petržlenovú vňať. Všetko opatrne premiešajte.
3. Samostatne zmiešajte zvyšok surovín v miske, polejte zeleninou a dobre premiešajte.
Fazuľový šalát s vínovou omáčkou
Tento šalát je pôsobivým zdrojom živín aj ľahkým a rýchlym občerstvením (pretože sa dá konzervovať zelenina) - hoci je vyrobený zo štyroch druhov fazule. Aby bol obsah sodíka čo najmenší, musia sa fazule v konzervách sušiť a šalát opatrne soliť.
Podávame na šalátovom liste a je to vynikajúci obed.
1 šálka červenej fazule, varená
1 šálka bielej fazule, varená
1 šálka čiernej fazule, varená
250 g zelenej fazule, oparené
1 malá červená cibuľa, nasekaná
1 červená paprika, očistená a nakrájaná na kocky
2 lyžice čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
Zloženie pre vínnu omáčku:
1/4 šálky octu z červeného vína
1/4 šálky zeleninovej polievky (podávanej) alebo polievky z konzervy.
3 lyžice suchého červeného vína (višňové víno)
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 lyžica olivového oleja
morská soľ a korenie podľa chuti
1. Fazuľu, cibuľu, papriku a petržlenovú vňať opatrne zmiešame v miske.
2. Suroviny v omáčke spojíme a dobre premiešame. Fazuľu zalejeme omáčkou a opatrne premiešame, potom necháme aspoň hodinu vychladnúť, aby sa chute zmiešali.
Získava sa 6 porcií.
1 porcia obsahuje: 185 kalórií; 8,9 g proteínu; 26,5 sacharidov; 5 g tuku; 0 mg cholesterolu; 10 mg sodíka (okrem morskej soli).
Pikantný šalát
Zelenina je vždy nevyčerpateľným zdrojom vitamínov. Nevieme, či máte radi karfiol, ale je to jedna zo zeleniny, ktorá sa dá pripraviť na rôzne spôsoby - jedlo, šaláty, to všetko sú mimoriadne recepty, ktoré vás môžu dostať zo slepej uličky (mimochodom, nevyhnutnej ...) vyjadrenej tak výstižne vetou: "Už neviem, čo mám variť".
Dnes vám ponúkame na implementáciu mimoriadne jednoduchý recept, ktorý je veľmi výživný.
250 g karfiolu nakrájaného na malé plátky
1 polievková lyžica zdravá
1 polievková lyžica vody
1 lyžica oleja
morská soľ
veľké mleté korenie
1 nakrájanú červenú (malú) feferónku alebo feferónku
1 polievková lyžica sušeného kôpru alebo 2 zväzky čerstvého kôpru
1 strúčik pretlačeného cesnaku.
Všetky tieto ingrediencie sú veľmi dobre premiešané, nechá sa niekoľko hodín alebo dokonca večer až do rána preniknúť a potom môžete šalát podávať.
Šalát z bielej kapusty s omáčkou
Naše odporúčanie pre zdravé občerstvenie je kapustový šalát s omáčkou. Pripravuje sa veľmi ľahko a ingrediencie sú dostupné pre každého.
Zloženie: 200 g nadrobno nakrájanej bielej kapusty, 1 čajová lyžička kmínu, trochu morskej soli.
Suroviny na omáčku: 2 - 3 lyžice oleja alebo kyslej smotany, 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy, 2 lyžice čerstvých bylín (petržlen, majoránka), 1 lyžica horčičného prášku.
Príprava: Kapustu potrieme morskou soľou a necháme niekoľko minút preniknúť. Počas tejto doby si pripravte omáčku z vyššie uvedených surovín. Nalejeme na kapustu a ozdobíme paradajkami.
Šalát z bielej kapusty (1)
Chutná a výživná biela kapusta je nevyčerpateľným zdrojom vitamínov. Odporúčame šalát, ktorý uspokojí vašu chuť k chutnému a elegantnému občerstveniu.
Suroviny: 2 šálky veľkej kapusty, 1/2 šálky nakrájanej cibule, 1 pretlačená paradajka, 3 lyžice kyslej smotany, trochu medu, šľahačka, orechová múka, morská soľ, bylinky.
Príprava: Zmiešajte všetky vyššie uvedené ingrediencie (okrem kapusty a šľahačky). V takto pripravenom zložení je kapusta ľahko zabudovateľná. Šalát môžeme dozdobiť šľahačkou.
Jarný šalát
Čo môže byť vhodnejšie ako sezónny šalát, ktorý je pôstny aj pre tých, ktorí to rešpektujú, ako jarný šalát? Množstvo je na 3 porcie.
prísady:
500 g hlávkového šalátu, vhodný zväzok kôpru, zväzok zelenej petržlenovej vňate, trochu modřínu, zväzok zelenej cibule, zväzok reďkoviek, soľ, olej, citrónová šťava.
Spôsob prípravy:
Všetky prísady očistite, dobre umyte vo väčšom množstve vody a nakrájajte. Osolíme a zmiešame s olejom a citrónovou šťavou.
Tangy šalát z mrkvy a reďkovky
Toto predjedlo, v ktorom sú všetky použité zložky v prírodnom stave, vám poskytne všetky výživové prvky, ktoré obsahujú.
4 stredne veľké mrkvy, nastrúhané
1 plechovka reďkovky
4 nakrájané zelené cibule
1/2 šálky bielej ryže alebo jablčného octu
1/2 lyžice sezamového oleja (sezam)
1 lyžica čerstvo nakrájanej bazalky alebo 1/2 lyžice sušenej bazalky.
1. V miske zmiešame mrkvu, reďkovky a zelenú cibuľu.
2. V inej miske zvlášť premiešajte olej a ocot, kým sa kompozícia nestane homogénnou, potom nalejte zeleninu a dobre premiešajte.
3. Zložte kompozíciu na tanier a pred podávaním posypte na vrch bazalku.
Získava sa 6 porcií.
1 porcia obsahuje: 36 kalórií; 0,6 g proteínu; 5,9 g sacharidov; 1,2 g tuku; 0 mg cholesterolu; 20 mg sodíka (bez soli).
Karfiolový a uhorkový šalát
V tomto recepte karfiol v kombinácii s uhorkou a jogurtom tvoria predjedlo „vysokej triedy“.
1 karfiol správnej veľkosti
1 šálka jogurtu
1 malá uhorka, olúpaná a nakrájaná na plátky
1 strúčik pretlačeného cesnaku
1/2 lyžičky kmínu
papriku, morskú soľ a korenie podľa chuti.
1. Kvetenstvo karfiolu je rozdelené na niekoľko kusov, ktoré sú umiestnené v kvetináči.
2. Zvyšné suroviny spojíme v inej miske a premiešame. Takto získaná zmes sa naleje na kvety karfiolu.
Sezónne šaláty
Bulharský šalát (orientálny)
Pravdepodobne vynález našich susedov podľa názvu, recept neobsahuje ingrediencie, ktoré nenájdete na rumunskom trhu.
Suroviny: 500 g zemiakov, 250 g paradajok, 2 papriky, 1 uhorka, 2 cibule, 3 lyžice oleja, 1 lyžica octu, soľ.
Spôsob prípravy
Je to letný šalát, ktorý sa pripravuje zo všetkej zeleniny, ktorá sa dá jesť surová: paradajky, papriky, uhorky, cibuľa, nakrájané na tenké plátky, ku ktorým sa pridajú plátky varených zemiakov. Pripravte omáčku a žujte. Vložte dookola listy šalátu, olivy alebo nakrájané vajcia.
Najužitočnejšie v horúcom období, s výnimkou pečenia, je možné baklažánový šalát podávať obyčajný, s majonézou alebo cibuľou.
Zloženie: 1 kg. baklažán, 50 g oleja, pár kvapiek citrónu alebo chilli.
Spôsob prípravy
Baklažán pečieme na plechu. Po troche vychladnutia ich očistite a potom nechajte asi pol hodiny odtekať. Trochu ich nakrájajte nadrobno, potom ich rozmixujte v miske. Postupne pridávajte kvapky citrónového oleja. Na konci zmiešajte s majonézou alebo cibuľou, podľa vašej preferencie. Najlepšie podávané za studena s paradajkami alebo pečenou paprikou.
Suroviny: 500 g mastného jogurtu, 3 strúčiky cesnaku, pol šálky olivového oleja, nálev.
Spôsob prípravy
Vložte jogurt do misy. Rozdrvte cesnak a cibuľu nakrájajte nadrobno. Zmiešajte s jogurtom a postupne prilievajte olej, pre majonézu. Keď je všetok olej absorbovaný, je pripravený! Podávame vyprážaný cupaine.
Repný šalát
Zloženie: 500 gramov cvikly, 1 malý koreň chrenu, 2 čajové lyžičky, 1 čajová lyžička octu, soľ.
Príprava: Cvikla na šalát môže byť pripravená buď pečená alebo varená. Na varenie repu umyte a vložte ju do ohňa so studeným vekom, toľko, aby ste ju dobre zakryli. Na koniec sa dá soľ. A v jednom prípade v druhom prípade je repa pripravená, keď do nej vidlica ľahko vojde. Po vychladnutí olúpte a nakrájajte na plátky. Osolíme a zalejeme. Môže sa skladovať v dobre zakrytých nádobách, chladných, niekoľko týždňov. Pred podávaním podľa chuti môžeme pridať olej a nastrúhaný chren.
Šalát z červenej kapusty
Suroviny: 500 gramov červenej kapusty, 3 lyžice oleja, 1/2 hrnčeka ohnuté s vodou, 1/2 lyžičky soli.
Príprava: Kapustu nakrájame veľmi najemno. Osolíme, prežujeme, necháme chvíľu odstáť a dobre vyžmýkame. Vložte na oheň vínny ocot safiarba preložený vodou a dostatkom soli. Vareným octom zalejte kapustu a niekoľko minút ju dobre premiešajte lyžicou a drevenou alebo kostenou vidličkou (kovové lyžice rýchlo uvarte v octe). Takto pripravenú kapustu môžete niekoľko týždňov uchovávať studenú, v dobre zakrytých nádobách. Pred podávaním pridáme olej.
Šalát s kyslou smotanou
Zloženie: 1 veľký šalát alebo 2 stredné hlavy, 2 čajové lyžičky mäty, 1 lyžica citrónovej šťavy alebo octu, soľ, korenie.
Príprava: Vyberte a umyte šalát. Kyslú smotanu zmiešame so soľou, korením a citrónom alebo octom. Zalejeme šalátom a spolu premiešame.
Ryžový šalát so zeleninou
Pripravil sa ďalší týždeň, v ktorom ste boli určite veľmi aktívni. Neuvažujete teraz až do dvoch rán, keď sa nezobudíte a aký bude víkend pohodový. To je veľmi dobré, pretože sme sa postarali o varenie spolu s Doru Dobrej, šéfkuchárom v „Casa Doina“.
Šalát z divokej ryže so zeleninou (pikantný)
(Pre 4 osoby - čas na prípravu 30 minút: pečenie nie je potrebné)
prísady
100 g divej ryže (olúpanej)
160 g čerstvej alebo mrazenej špargle
160 g červenej papriky
160 g sherry paradajok (malé)
160 g červenej cibule
40 ml octu
80 ml olivového oleja
0,5 ml omáčky Warchester
0,100 ml pikantnej omáčky
soľ, korenie - podľa vkusu
1 zväzok petržlenovej vňate
Spôsob prípravy
Ryžu uvarte v dvoch množstvách vody na jedno množstvo ryže. Kým sa ryža varí, trochu „pracujte“ so zeleninou. Papriku nakrájame na kocky, rybiu cibuľu, paradajky na polovicu a špargľu rozoberieme. Po vychladnutí ryžu zmiešame so zeleninou, potom pridáme omáčky, korenie a petržlenovú vňať.
Môžete slúžiť ako také alebo ako ozdoba. Spolu s týmto šalátom môžete konzumovať od jednoduchého pohára vody až po najrafinovanejšie víno.
Úspech a dobrú chuť do jedla!
Kuskusový šalát s vaječnou omeletou
(Pre 6 osôb - Čas prípravy: 20 minút - Pečenie: 5 minút - Chladenie: 4 hodiny)
Zloženie: 200 g kuskusu
4 vajcia
4 cibule
1 cuketa
3 paradajky
3 lyžice citrónovej šťavy
5 lyžíc olivového oleja
1 odkaz z
1 zväzok petržlenovej vňate
2-3 vetvičky mäty
2 pramene bazalky
soľ a korenie
Nalejte kuskus do šalátovej misy. Podlejeme studenou vodou a ihneď scedíme. Vložte krupicu späť do šalátovej misy a uvoľnite vidličku. Posypeme citrónovou šťavou a 4 lyžicami olivového oleja. Základ šalátu je hotový!
Pridajte na kocky nakrájané paradajky a cuketu, nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekané bylinky. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, prikryjeme igelitom a dáme na 4 hodiny do chladničky. Miešané vajcia rozšľahajte na tanieri so soľou, korením a šafranom (ak je to potrebné, pre väčšiu farbu). Na panvici rozohrejeme pol lyžice oleja. Pečieme polovicu zloženia. Pečieme najskôr z jednej strany, potom otočením omelety pečieme z druhej strany. Zo zvyšného zloženia upečieme dve omelety. Nechajte vychladnúť, potom nakrájajte omelety na kocky.
Pri podávaní skontrolujte korenie krupice, zapracujte omelety a všetko posypte bazalkou.
grécky šalát
(Pre 4 osoby - Čas na prípravu: 15 minút - nie je potrebné žiadne pečenie)
prísady:
2 veľké uhorky
2-3 silné paradajky
1 cibuľa
1 zelená alebo žltá feferónka
2 zelené šaláty
200 g syra feta
50 g čiernych olív
omáčka:
zelená petržlenová vňať
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice octu
5 lyžíc olivového oleja
soľ a korenie
vlákno majoránky
Uhorky pozdĺžne nakrájame na štyri, potom ich nakrájame na mierne hrubšie plátky.Rajčiny nakrájame na plátky, papriku na pásiky, cibuľu na plátky. Šalát bude nakrájaný na vhodné pásiky. Syr feta by mal byť nakrájaný na kocky. Všetky suroviny zmiešame s olivami a všetko poukladáme na taniere. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a zmiešame ju s prísadami omáčky. Šalát posypte získanou omáčkou a posypte majoránovými listami.
Zemiakový šalát s údenými filetmi zo pstruha
(Pre 4 osoby - Čas prípravy: 30 minút + 30 minút na marinovanie zemiakov - Pečenie: 7 minút)
prísady:
1 kg zemiakov
2 lyžice bieleho vína
½ pán jablčný ocot
1 vhodná cibuľa
2 nakladané uhorky v octe
červené jablko
omáčka:
1 čajová lyžička strúhaného chrenu (čerstvý alebo konzervovaný)
soľ a korenie
2 lyžice jablčného octu
1dl kyslej smotany
2 lyžice slnečnicového oleja
4 filety z údeného pstruha
1 polievková lyžica čerstvej pažítky
1. Zemiaky uvaríme v šupke, teplé ich olúpeme a nakrájame na plátky 4 - 5 mm.
2. Biele víno zmiešame s jablčným octom a posypeme zemiakmi. Nechajte ich marinovať tridsať minút.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Nakladané uhorky nakrájame na kolieska a ošúpané jablko na polovicu. Vyberte semennú škatuľu a potom nakrájajte jablko na tenké prúžky. Všetko zmiešajte so zvyškom už pripravených surovín.
4. Omáčku pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií a šalát dochutíme.
5. Filety zo pstruha nakrájame na pásy s hrúbkou 2 cm. Pridajte ju do šalátu.
6. Ozdobíme nadrobno nakrájanou zelenou pažítkou.
Ak sa vám tento článok páčil, nezabudnite sa prihlásiť na odber RSS kanálu!