Savojská kapusta a zemiakový guláš Vydatná vegánska polievka

Na lahodnú savojskú kapustu a zemiakový guláš potrebujete asi 400 g lahodnej kapusty. Ak tam ešte niečo zostane: len okusujte surové!

vydatná

Pokaziť nemôžete ani výdatným savojom a zemiakovým gulášom. Lahodný recept môže byť pripravený dokonca aj vegánsky a príjemne vás zahreje zvnútra aj v chladných dňoch.

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 2 cibule
  • 300 g zemiakov
  • 2 mrkvy
  • 1 pór
  • 400 g kapusty savoy
  • 1 lyžička oleja
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • Soľ korenie
  • muškátový oriešok
  • Ak máte radi: čerstvé bylinky

Na porciu asi:

  • 165 kcal
  • 3 g tuku
  • 27 g sacharidov
  • 6 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

  1. Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Savojskú kapustu dobre očistite a nakrájajte. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska.
  2. Na kastróle orestujte na oleji kocky zemiakov, kúsky cibule a pór. Oležte zeleninový vývar a pridajte savojskú kapustu a mrkvu nakrájanú na kocky.
  3. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Podľa želania pridajte čerstvé bylinky.
  4. Prikryjeme a na miernom ohni povaríme asi 20 minút a dochutíme.

Keď je vonku zima, v kuchyni sa začína sezóna dusenia. A čo je lepšie ako chutná polievka so savojskou kapustou? Výstredne stočená kapusta je skutočný všestranný pomocník a prináša so sebou veľa vitamínov a stopových prvkov. Vnútorné, ľahké listy sú obzvlášť jemné. Vonkajšie sú trochu silnejšie, aj chuťovo. To dáva gulášu jeho výdatnú arómu.

Skvelá vec: Kapusta Savoy je k dispozícii čerstvá po celý rok. Takže aj keď je jarný večer o niečo chladnejší, stojí to za to Savojská kapusta a zemiakový guláš. (Zvyšná) kapusta sa môže jesť aj surová. Potom už 100 g pokrýva dennú potrebu vitamínu C.

Mimochodom, tento polievkový výtvor môžete pripraviť úžasne vegánsky, určite presvedčí aj jedákov mäsa. Samozrejme môžete podľa potreby orestovať a pridať slaninu, klobásu alebo podobne. To dáva celej veci srdečnejšiu chuť. Upozorňujeme však, že jedlo zvyšuje aj kalórie.

Viac receptov na chutné dusené jedlá nájdete v galérii obrázkov:

Hľadáte ďalšie skvelé nápady na guláš? Naša stránka s témami vám ponúka vynikajúce návrhy.