Schudnite vďaka chrómu Od hlavy po päty
Vedecky dokázané: Chróm môže pozitívne podporovať chudnutie. Foto: iStock
Po mnoho rokov sa chróm chválil ako prostriedok na chudnutie v tabletkách a tiež v tekutej forme. Niektoré štúdie naznačujú, či má chróm skutočne pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť u ľudí s (nadmernou) nadváhou, avšak až teraz môže hodnotenie 19 rôznych štúdií s viac ako 1300 osobami s nadváhou preukázať, že cenný stopový prvok môže skutočne pomôcť pri chudnutí. Je to preto, že chróm je dôležitý pre metabolizmus uhľohydrátov. A to najmä pokiaľ ide o využitie cukru.
Chróm poznáme najmä ako lesklý strieborný kov, ktorý sa používa na zdobenie automobilov - klasické „americké sánky“ slúžiace na oslavu skutočných chrómových orgií. Ale predovšetkým je chróm chemický prvok a minerál. Až koncom 50. rokov si vedci uvedomili, že chróm ako stopový prvok má v ľudskom tele dôležité funkcie. Zohráva hlavne úlohu v metabolizme cukru a cholesterolu.
Ako píše online portál Centrosan, dostatočné množstvo chrómu prispieva k zníženiu celkového a „zlého“ LDL cholesterolu a na oplátku k zvýšeniu „dobrého“ HDL cholesterolu. Pretože stravou zvyčajne prijímame len veľmi málo chrómu, je potrebné predpokladať, že nedostatok chrómu je rozšírený. Váš rodinný lekár môže určiť, či ho máte podstúpiť, pomocou krvného testu. Príznaky nedostatku chrómu nie sú dokázané, dnes sa však predpokladá, že pri nedostatočnom príjme cukrovky so stopovými prvkami sú častejšie poruchy metabolizmu tukov a obezita.
K rovnakému záveru prichádza 19 štúdií
Spomínaná nová metaštúdia vedcov z Veľkej Británie a Iránu o vplyve chrómu na obezitu hodnotí štúdie, ktorých sa zúčastnilo celkovo 1316 ľudí. Dostávali buď chróm ako doplnok výživy, alebo patrili do kontrolnej skupiny.
Podľa nemeckého portálu pre zdravie sumarizujúce hodnotenie štúdie ukázalo, že ľudia s nadváhou/obezitou chudli s doplnkom chrómu a znížili svoj index telesnej hmotnosti (BMI). Okrem toho sa znížil jej obsah telesného tuku. „Naproti tomu vedci nezaznamenali u ľudí z kontrolných skupín žiadne zlepšenie telesnej hmotnosti a zloženia tela,“ píše sa v nej. Doplnok výživy s chrómom by mohol „mierne znížiť telesnú hmotnosť ľudí s nadváhou/obezitou“.
To je toľko chrómu v potravinách
Koľko chrómu však ľudia potrebujú? Väčšina zdrojov predpokladá, že príjem 100 mikrogramov chrómu denne je pre zdravých ľudí dostatočný. 200 mikrogramov sa odporúča pre ľudí so slabým využitím glukózy a 400 mikrogramov alebo viac pre diabetikov.
Na to však nevyhnutne nemusíte prehltnúť žiadne tablety a tinktúry. Pretože stopový prvok chróm sa prirodzene vyskytuje v rôznych potravinách: napríklad v celozrnných výrobkoch, syroch, orechoch a mäse. Pečeň a obličky, datle, pivovarské kvasnice, čierny čaj, korenie a ďalšie korenie, mušle a ustrice sú obzvlášť dobrým zdrojom chrómu.
Plody obsahujú málo chrómu. Foto: Engin Akyurt (Pexels)
Všeobecne sa dá povedať: čím silnejšie sú potraviny priemyselne upravené, tým menej chrómu obsahuje. Napríklad v bielom priemyselnom cukre nie je takmer žiadny chróm. Ovocie a zelenina tiež obsahujú relatívne málo tohto dôležitého stopového prvku.
Mimochodom, tí, ktorí konzumujú potraviny bohaté na chróm, sa nemusia obávať: príliš veľa chrómu je v tele extrémne zriedkavé. A príčinou väčšinou nie je zámerné požitie, ale skôr napríklad práca v kovospracujúcom priemysle, implantát do tela alebo farebné pigmenty obsahujúce chróm. V časopisoch sa často dočítate, že chróm pomáha aj proti chute a je určený na potlačenie obzvlášť sladkých chutí. Pred mnohými rokmi môj rodinný lekár odporučil chrómové tablety aj pre moju „závislosť na čokoláde“. Môj test, ktorý trval niekoľko týždňov, nepreukázal žiadny úspech. Ale možno sú alkoholici ako ja rezistentní na liečbu.