Schudnúť Príbeh o zlom tuku; MARVINSFITNESSBLOG

Kedysi boli dvaja bratia, ktorí sa nemohli odlišovať. Prvý brat bol zlý, klamný, nahnevaný a všade, kde bol, šíril strach a hrôzu. Páčilo sa mu vystrašiť iných ľudí a nikdy nevynechal príležitosť mučiť kohokoľvek, na koho narazil. Druhý brat bol však dušou s dobrým srdcom. Na rozdiel od svojho zlého temného brata vynaložil všetko úsilie, aby urobil niečo dobré pre svojich blížnych a pomohol im k šťastiu a prosperite. Bez ohľadu na to, či je mladý alebo starý, muž alebo žena, chudobný alebo bohatý, pomáhal všetkým okolo seba a sála z neho vrúcnosť a láskavosť.

Jedného dňa sa však stalo, že sa v meste oboch bratov stratila zlá čarodejnica, a keďže sa jej v meste tak páčilo, urobila si tam domov. Čarodejnica bola posadnutá peniazmi a bohatstvom a neustále hľadala spôsoby, ako ďalej zvýšiť svoje predošlé bohatstvo. Otvorila si teda malý obchod, kde predávala najrôznejšie druhy tovaru. Väčšinu z nich ukradla neopatrným poľnohospodárom v okolí alebo obchodníkom na ceste, ďalších zase vytvorila prostredníctvom svojej temnej mágie. Okrem toho vytvorila zakrývacie kúzlo, ktoré umožnilo nič netušiacim občanom kúpiť si ich predražený tovar - či už chceli, alebo nie.

Priateľský brat týchto dvoch rýchlo objavil túto nesprávnu hru a začal ľudí poučovať o zlých machináciách čarodejnice, aby sa odvtedy vyhli jej domu a jej obchodu. Zlá čarodejnica to nadýchla a zúrila. Čo si tento snob trúfol zasahovať do ich podnikania? Musela by dať tomuto vodičovi lekciu. Našla teda zvláštne porekadlo zo svojej čarodejníckej knihy a vydala sa navštíviť dobre mieneného brata. Potom, čo ho našla, bez váhania vrhla svoje kúzlo, načo sa dobromyseľný a ochotný brat navonok zmenil na obraz jeho zlého, zlomyseľného brata, o ktorom čarodejnica vedela, že ho ľudia nenávidia a nenávidia.

Od toho dňa ľudia okamžite utiekli, keď videli priateľského brata čo i len z diaľky - koniec koncov si mysleli, že je to jeho zlá podobizeň. Brat mal síce na mysli iba dobre, ale už nemohol nikomu pomôcť, konať dobro alebo varovať pred zlými machináciami čarodejnice. Takže predbieha svoju existenciu po mnoho rokov, sám, opustený a neprávom opovrhovaný ... do dnes.

Realita v rozprávkach

Možno ste to už rozpoznali, táto malá rozprávka sa dá ľahko porovnať s realitou a symbolizuje vnímanie tukov alebo mastných kyselín verejnosťou. Celkom správne, tuk, ktorý jeme každý deň. Zatiaľ čo zlý a temný brat v mojej malej rozprávke znamená nezdravé trans-mastné kyseliny, priateľský a nápomocný brat symbolizuje zdravé, nenasýtené mastné kyseliny. Temná čarodejnica predstavuje médiá a priemysel, ktoré vo všeobecnosti vytvárajú úplne nesprávny obraz o tukoch, len aby oklamali ľudí a povzbudili ich k nákupu ich výrobkov. S týmito marketingovými trikmi od výrobcov môžete hovoriť aj o nepríjemnej klamnej mágii, rovnako ako o čarodejnici v mojej rozprávke predtým.

schudnúť

Tuky nie sú vôbec také zlé, ako si mnohí myslia. Ak ich mnohí považujú za hlavný dôvod obezity, cukrovky a srdcovo-cievnych chorôb, majú túto zlú povesť skutočne úplne nesprávne. Jediným dôvodom, prečo sa tuky považujú za výkrm, je ich energetická hustota. Zatiaľ čo jeden gram bielkovín alebo sacharidov má iba 4,5 kcal, jeden gram tuku má 9,3 kcal. To naznačuje, že tuk vás zbavuje tuku rýchlejšie, vedie k obezite a pri chudnutí by ste sa mu mali vyhýbať. Ak však naozaj chcete chudnúť udržateľne, udržiavať svoje telo zdravé alebo zostať len fit a vitálny, potom by ste sa určite nemali zaobísť bez tukov. Je len dôležité, aby ste sa naučili rozlišovať medzi rôznymi mastnými kyselinami a konzumovať „správne“ tuky.

Tuk nie je len tuk

To, čo všeobecne nazývame tuk, v skutočnosti znamená takzvané mastné kyseliny. Musíme však rozlišovať medzi štyrmi rôznymi typmi mastných kyselín: trans-tuky, nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Zatiaľ čo prvé sú skôr nezdravé a telu škodlivé, druhé dve sú mimoriadne dôležité aj pre naše zdravie a chudnutie. Ak sa chcete stravovať vyvážene, mali by ste asi 30% dennej stravy pokryť tukmi - väčšinou nenasýtenými mastnými kyselinami.

Transmastné kyseliny

Najhorší a zďaleka najviac nezdravý tuk je takzvaný trans-tuk. Je to vedľajší produkt procesu nazývaného hydrogenácia, pri ktorom sa zo zdravých olejov menia tuhé látky, ktoré zabránia ich zatuchnutiu. Keď sa rastlinný olej zahrieva spolu s vodíkom a katalyzátorom ťažkých kovov, ako je paládium, do uhlíkového reťazca sa pridávajú atómy vodíka, čím sa olej stáva pevným. Zdravé rastlinné oleje sa často premenia na nezdravé nasýtené tuky.

marvinsfitnessblog

Transmastné kyseliny sa čoraz viac vyskytujú v margaríne a rastlinných olejoch, ako aj vo vysoko spracovaných potravinách, ako sú sušienky, pečivo, rýchle občerstvenie a cukrovinky. Spotreba tohto tuku zaisťuje zvýšenie hladiny cholesterolu a tiež zvyšuje riziko srdcových chorôb, mŕtvice, cukrovky a iných chronických chorôb. Prispievajú tiež k inzulínovej rezistencii, čo zase zvyšuje riziko vzniku cukrovky typu 2. Ak prijmete 2% denných kalórií z tukov, riziko infarktu sa zvýši o 23%. Tieto mastné kyseliny navyše neponúkajú žiadne známe výhody pre zdravie človeka! Určite sa preto čo najviac vyhýbajte transmastným kyselinám - najlepší spôsob, ako to urobiť, je vyhýbať sa čo najviac fast foodom, hotovým jedlám a sladkostiam.

Nasýtený tuk

Tieto tuky nemajú vo svojej chemickej štruktúre dvojitú väzbu, a preto sú „nasýtené“ atómami vodíka. Vďaka svojej jedinečnej chemickej štruktúre sú pevné a stabilné pri izbovej teplote. Nasýtené tuky sa nachádzajú hlavne v nasledujúcich potravinách:

  • Živočíšne mäso - vrátane hovädzieho, bravčového, hydinového a jahňacieho
  • Niektoré rastlinné oleje - napríklad jadrový alebo kokosový olej
  • Mliečne výrobky - vrátane syrov, masla a mlieka
  • Spracované mäso - vrátane mortadelly, párkov, párkov a slaniny
  • Balené občerstvenie - vrátane krekrov, lupienkov, sušienok a pečiva

Podiel nasýtených mastných kyselín v dennej strave by mal byť čo najmenší - bez ohľadu na to, či chcete budovať svalovú hmotu alebo stratiť tuk. Ako sprievodca by nemalo viac ako 7% vašich denných kalórií pochádzať z nasýtených tukov.

marvinsfitnessblog

Ak budete jesť príliš veľa nasýtených mastných kyselín, riskujete vysoký cholesterol a určité kardiovaskulárne choroby. Aj keď sú trans-tuky pre organizmus úplne škodlivé, nasýtené tuky by sa nemali zo stravy úplne vylúčiť. S mierou môžu znižovať hladinu tukov v krvi a tým zlepšovať transport tukov v tele a pomáhať pri chudnutí. Znižujú tiež zdravie znižovaním rizika vysokého krvného tlaku a cukrovky.

Nenasýtené mastné kyseliny

Tieto mastné kyseliny sú zvyčajne kvapalné pri izbovej teplote a svojou chemickou štruktúrou sa líšia od nasýtených mastných kyselín tým, že obsahujú jednu alebo viac dvojitých väzieb a žiadne atómy vodíka. Mononenasýtené mastné kyseliny obsahujú iba jednu dvojitú väzbu, zatiaľ čo polynenasýtené mastné kyseliny majú vo svojej chemickej štruktúre dve alebo viac dvojitých väzieb. Nenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v nasledujúcich potravinách:

  • Orechy - vrátane makadamie, mandlí, arašidov, lieskových orechov a vlašských orechov
  • Rastlinné oleje - napríklad rastlinný, rastlinný, slnečnicový alebo repkový olej
  • Ryby - vrátane lososa, tuniaka a ančovičiek
  • Olivy
  • avokádo

Nenasýtené mastné kyseliny by mali zďaleka tvoriť najväčšiu časť stravy, pretože sú pre ľudský organizmus nevyhnutné, t. J. Nevyhnutné pre prežitie. Pomáhajú formovať bunkové membrány, zakrývajú nervové cesty a sú potrebné na zrážanie krvi, pohyb svalov a zápaly .

príbeh

Okrem toho zlepšujete hladinu cholesterolu, predchádzate srdcovo-cievnym ochoreniam a riadite transport tukov v našom organizme, aby sa tukové zásoby nehromadili tak rýchlo, rýchlejšie sa odbúravali existujúce tukové zásoby a znížila sa hladina lipidov v krvi. Ešte viac znižujú krvný tlak a zabraňujú smrteľným srdcovým arytmiám. Existujú tiež dôkazy, že môže zmierniť reumatoidnú artritídu a znížiť riziko demencie.

Záver

Ako vidíte, nie všetok tuk je tvorený rovnako a najmä nenasýtené mastné kyseliny sú pre naše zdravie mimoriadne dôležité. Napriek ich zlej povesti vám pomôžu schudnúť a podporia vaše zdravie mnohými inými spôsobmi. Ani nasýtené mastné kyseliny nie sú také zlé, ako sa o nich hovorí, ale na rozdiel od nenasýtených mastných kyselín by sa mali konzumovať iba s mierou. Na druhej strane transmastné kyseliny sú pre naše telo škodlivé v každom ohľade a nemali by byť trvalou súčasťou každého plánu zdravej výživy.