Semená feniklu JEDTE CHYTREJŠIE
Nielenže majú jedinečnú arómu, ale sú tiež obľúbeným domácim liekom na nafúknuté brucho: semená feniklu. S ich intenzívnou, sladkou a korenistou chuťou sa dajú použiť na rôzne spôsoby varenia alebo pečenia.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o semenách feniklu
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Aké zdravé sú v skutočnosti semená feniklu?
- Tipy na nákup a varenie semien feniklu
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu semien feniklu
- FAQ - najčastejšie otázky
- Ako vyzerajú semená feniklu?
- Čo brať namiesto semien feniklu?
Čo by ste mali vedieť o semenách feniklu
Semená feniklu sú sušené plody feniklu a používajú sa v kuchyni na mnoho spôsobov a ako prostriedok na zažívacie ťažkosti. Semená feniklu ako čaj a korenie údajne dokážu zmierniť nepríjemné plyny a nadúvanie. Podobne ako rasce a anízu sú semená feniklu tiež tráviacim korením, ktoré okrem iného zvyšuje stráviteľnosť kapustových jedál.
Semená feniklu sú tiež obľúbeným korením v indickej kuchyni a sú neoddeliteľnou súčasťou väčšiny kari zmesí. Okrem aromatických semien feniklu sa v tejto krajine ako zelenina používajú aj cibule feniklu.
pôvodu
Fenikel pôvodne pochádza z oblasti Stredomoria.
sezóna
Semená feniklu sa dajú kúpiť po celý rok. Feniklové žiarovky alebo zeleninový fenikel sú zvyčajne k dispozícii aj pri miestnom pestovaní od júla do októbra (1) .
ochutnať
Semená feniklu majú intenzívnu, mierne sladkastú arómu a sú podobné anízu.
Tu nájdete všetky recepty na semená feniklu.
Aké zdravé sú semená feniklu?
Semená feniklu obsahujú rôzne mikroživiny ako draslík, horčík, vápnik a mangán. Absorbované množstvá sú však veľmi malé, pretože semená feniklu sa zvyčajne konzumujú iba v malom množstve. Semená sú tiež bohaté na éterické oleje, ktoré im dodávajú jedinečnú arómu.
Feniklový čaj je osvedčeným liekom na rôzne zažívacie ťažkosti a často sa vyskytuje kombinácia s anízovými a rascovými semenami, ktoré môžu mať tiež relaxačné účinky. Pri naturopatii sa fenikel vždy používal pre svoje účinky proti plynatosti a bolestiam brucha. Fenikel sa javí ako užitočný aj pre dojčiace ženy a ženy v menopauze a na zmiernenie príznakov (2) .
Nájdete ich tu Nutričné hodnoty semien feniklu na 100 gramov (3):
| Kalórie | 375 |
| sacharidy | 37 g |
| Vlákno | 15 g |
| tučný | 16 g |
| bielkoviny | 16 g |
Tipy na nákup a varenie semien feniklu
Nákup
Feniklové semená, čaj, prášok alebo sladkosti si môžete kúpiť online v drogériách, supermarketoch a lekárňach. Špeciálny feniklový med je k dispozícii aj v lekárňach alebo v obchodoch so zdravou výživou.
skladovanie
Semená feniklu by sa mali uchovávať chladné, suché a chránené pred svetlom. Ak sú semená správne skladované, vydržia niekoľko mesiacov.
príprava
Semená feniklu sú základnou zložkou indickej kuchyne a mnohých kari korení, pretože dodávajú jedinečnú chuť. Kvôli väčšej chuti je vhodné feniklové semená pred použitím zľahka zomlieť alebo rozdrviť, aby éterické oleje mohli lepšie unikať.
Tipy na prípravu semien feniklu
Nielen semená feniklu sa bežne pripravujú ako čaj, ale tiež sú obľúbeným dochucovadlom chleba, sušienok, zmesí korenia a dokonca aj salámy. Semená feniklu ako korenie sú obzvlášť populárne do jedál z rýb alebo na kapustu a zemiaky. Semená feniklu môžu pomôcť zlepšiť trávenie, a tým napríklad zvýšiť stráviteľnosť výdatných jedál. Semená feniklu je možné rozdrviť pre väčšiu chuť.
FAQ - najčastejšie otázky
Ako vyzerajú semená feniklu?
Semená feniklu vizuálne pripomínajú rascu, sú malé, žltozelené, kosáčikovité a majú mierne rebrovanú povrchovú štruktúru.
Čo brať namiesto semien feniklu?
Špeciálna aróma feniklu sa dá ťažko nahradiť, ale semená anízu a rasce sú vhodné v menšej dávke namiesto feniklových semien.