Sezamové alebo makové praclíky - recept na domáce chrumkavé praclíky Urban Flavours
Sezamové alebo makové praclíky - recept na domáce chrumkavé praclíky. Ako sa vyrábajú tradičné praclíky? Recept na pletené praclíky posypané makom alebo sezamom. Domáce recepty na praclíky. Chrumkavé praclíky ako praclíky.
Tieto sezamové alebo makové praclíky sú obľúbené u môjho otca. Má rád všetky druhy praclíkov (nadýchané alebo chrumkavé) sprevádzané jogurtom alebo šálkou čaju.
Keďže sme teraz v izolačnom období, pustil som sa do práce a upiekol som niekoľko praclíkov, ktoré som vzal k otcovi. Bol s nimi veľmi potešený ale aj dovidenia! Z domu odchádzam iba raz týždenne a iba v prípade potreby a zakázal som mu pohyb po meste viac ako mesiac.
Prstencový tvar týchto pletených praclíkov mi pripomína sladké a sirupové poľské praclíky - recept tu.
Z týchto množstiev vyplýva 24 praclíkov so sezamom alebo makom.
- 500 g 000 múky
- 300 g vody alebo mlieka
- 50 g oleja
- 20 g čerstvého droždia alebo 6 g suchého droždia
- 15 g soli
- 15 g cukru
- 1 alebo
- 2 lyžice mlieka
- sezamové semienka
- Mak
Ako sa vyrábajú praclíky so sezamom alebo makom?
Domáce chrumkavé cesto na praclíky
Môže sa použiť mlieko aj voda (ak trpíte neznášanlivosťou laktózy). Ak použijete vodu, potom praclíky vyjdú oveľa ostrejšie ako tie, ktoré obsahujú mlieko. Môžete tiež pripraviť zmes vody a mlieka. Na cesto som najskôr zmiešala teplé mlieko s droždím a cukrom, potom som pridala 250 g múky a zmiešala som ju. Všetko som nechal na stole 10 minút.
Potom som pridala olej, soľ a všetko som premiešala. Nakoniec som dala zbytok múky. Všetko som miesila cca. 5 minút s robotom (alebo 10 minút ručne), kým mi nevzniklo jemné cesto, ktoré sa už dá ľahko spracovať. Hrniec som zakryla priehľadnou fóliou a nechala na teplom mieste kysnúť, kým zdvojnásobil svoj objem (asi hodinu).
Pracovný stôl som zrolovala a potom opatrne cesto rozotierala, až kým som nedostala obdĺžnik asi 40 × 60 cm. Nakrájala som tenké pásiky asi 40 x 2 cm, ktoré som potom nakrájala na dva kusy. Na slané keksy môžete použiť kotúč na pizzu alebo zúbkovaný kotúč.
Na každý praclík som použila 2 prúžky. Trochu som ich potiahol za hlavy, aby som ich predĺžil (opatrne!).
Každý prúžok som stočila do špirály.
Potom som ich spolu skrútil a vytvoril kruhy. Ľahko som stlačil, aby som zlepil hlavy k sebe.
Tu lepšie uvidíte, ako vyzerá praclík spletený z dvoch pásov cesta.
Praclíky som vložila do podnosu a zakryla uterákom, aby na povrchu nevyschli. Nechala som ich kysnúť, kým som neurobila druhý podnos. Medzitým som tiež spustil rúru na 170 ° C (ohrev + dole + vetranie) a priemerný stupeň pre tých, ktorí mali plyn.
Porazila som vajíčko so štipkou soli a dvoma lyžicami mlieka. Praclíky som ponoril priamo do vajíčka (kefkou som ich nemastil) a potom som ich prešiel sezamom.
oanaigretiu
Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane