Shirataki Noodles »Aplikácia, Účinok; Aktívne zložky
Prvé cestoviny, ktoré vás neztučnia!
Pokiaľ ide o diéty na chudnutie, takmer vždy hovoríme o tom, že niečo vynecháme. Či už je to len zásadné zníženie množstva kalórií alebo zníženie určitých živín. Často je vylúčenie sacharidov na prvom mieste. Ľahko ich zjete priveľa, v závislosti od tvaru majú často malý efekt zasýtenia a čo je najdôležitejšie: Chutia vynikajúco!
Pri cene niečo málo cez 8 kg na obyvateľa sú cestoviny v nemeckej ponuke pomerne vysoké. Športovci, ale aj rodiny sa radi spoliehajú na tento typ prísunu sacharidov. Ale pretože nám tak chutia, pretože ich môžeme zjesť veľa v kombinácii s paradajkami alebo bolonskou omáčkou, cestoviny si za posledné roky získali zlú povesť.
Považujú sa za výkrmové jedlá a niektorí ľudia, ktorí by chceli znížiť svoju telesnú hmotnosť, ich z jedálnička radikálne vylúčia.
Presne tu prichádzame k rezancom Shirataki, ktoré boli vynájdené v Ázii a novoznáme v USA. Predstavujú ďalšie tradičné jedlo, ktoré je vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam vyrobené pre našu dobu.
V Japonsku sa do jedál pridávajú ako extra textúra kvôli ich pocitu v ústach, a nie kvôli ich nízkemu obsahu kalórií alebo chuti. Možno tajomstvo, prečo majú Japonci menšiu nadváhu. Rezance Shirataki majú vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a sú stále sýte. Kombinujú vlastnosti, ktoré ideálne podporujú stravu a vyvážený životný štýl. Ak sa pozriete na nutričné hodnoty, okamžite pochopíte, prečo môžu byť dobrým jedlom pre stravu.
Čo sú rezance shirataki?
Rezance Shirataki tradične pochádzajú z Japonska. Používajú sa v japonskej, ale aj v čínskej kuchyni. Keď sa pozriete na rezance, najskôr vám napadnú sklenené rezance, toto porovnanie je úplne bežné. Rezance Shirataki sú oveľa hrubšie ako bežné sklenené rezance. Majú ešte vyšší obsah vody ako sklenené rezance, čo znamená, že nutričné hodnoty rezancov Shirataki sú oveľa lepšie. Majú veľmi nízky obsah sacharidov, z ktorých niektoré sú vlákniny. Taktiež neobsahujú prakticky žiadny tuk, čo pomáha udržiavať veľmi nízky počet kalórií. Avšak aj keď je množstvo kalórií malé, rezance Shirataki nemajú 0 kalórií tak často, ako sa často inzeruje. Myslíme si, že táto reklama je trochu zavádzajúca.
Tajomstvo rezancov shiritaki
Koreň konjac, hľuza diablovho jazyka, je základnou ingredienciou rezancov Shirataki. Kvet diablovho jazyka sa považuje za jeden z najpozoruhodnejších na svete. V tomto prípade nás však zaujíma hľuza. Táto hľuza je surovinou na výrobu rezancov Shirataki. Z hľuzy sa vyrába múka Konjak. V Európskej únii sa označuje ako prísada do potravín (E425) a používa sa tiež na viazanie kozmetických výrobkov. Múka Konjak sa v Ázii nepoužíva iba na rezance Shirataki, ale múka sa tam používa aj ako základná prísada do mnohých ďalších rôsolovitých cukroviniek.
Sýtosť ako trik k úspechu
Veľký problém s akoukoľvek diétou a jej implementáciou spočíva niekedy v hlade. Ak si nevyberiete jedlá, vďaka ktorým sa budete cítiť dostatočne plní, bude ťažké sa cez deň dostať. Nikdy nemôžete držať diétu bez pocitu hladu. Celodenné mučenie a boj proti bručiacemu žalúdku nepomôže tomu, aby ste to prežili ľahšie. To je miesto, kde prichádza na rad vynikajúci vzhľad múky konjak, alebo skôr rezancov Shirataki. Vďaka svojej prísade z koreňa konjaca majú najlepšie vlastnosti na dobré plnenie. Tento efekt sýtosti sprevádza takmer 0 kalórií na 100 g. Existujú aj ďalšie zdravotné výhody, ktoré si v priebehu článku podrobne predstavíme.
Je v rezancoch!
Ako to však tieto rezance robia? To, čo dáva rezancom Shirataki tieto prospešné vlastnosti, je múka z koreňa konjac. Tento koreň je bohatý na glukomanány, veľmi zvláštny druh uhľohydrátov. Glukomanány sú látkou podobnou škrobu. Vďaka glukomananom má múka, z ktorej sú rezance Shirataki vyrobené, schopnosť absorbovať 50-násobok svojej vlastnej hmotnosti vo vode. Je to tak, že rezance Shiriataki môžu nasať veľa vody. Na svete neexistuje žiadny prírodný produkt, ktorý by dokázal absorbovať rovnaké množstvo vody. Toto množstvo vody dodáva cestovinám väčší objem a váhu. Žalúdok je naplnený a vysiela signál do mozgu: Stop! Sme plní! Schopnosť absorbovať vodu dala rezancom názov biely vodopád, čo znamená Shirataki. Pretože cestoviny majú málo kalórií na 100 g, potrebujete iba pár kalórií, aby ste boli plní.
Účinok chudnutia z vedeckého hľadiska
Účinky glukomanánov na stravu sa skúmali už v roku 2005. Vedci prišli k záveru, že viac kilogramov sa stratilo ako pri samotnej diéte bez pomoci glukomanánov.
„... počas päťtýždňového obdobia pozorovania významne indukovala redukciu hmotnosti viac ako placebo a iba diéta!
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín zistil, že koreň múky pri konzumácii významne pomáha znižovať nadváhu. Naopak, spotreba rezancov Shirataki, ktoré sú vyrobené z múky, je tiež schopná prispieť k zníženiu telesnej hmotnosti.
„Zníženie telesnej hmotnosti, ak osoba s nadváhou užije aspoň 3 g denne v 3 porciách po najmenej 1 g, každé s 1–2 pohármi vody pred jedlom.“
Mnoho ďalších výhod
Glucomannen sa tiež považuje za dôležitú vlákninu, ktorej konzumácia dostatočného množstva vlákniny je prospešná pre zdravie čriev a v západných priemyselných krajinách, ako sú USA alebo Nemecko, sa často zanedbáva. Dobre fungujúca črevná flóra má zásadný vplyv na váš imunitný systém a pohodu. Takže rezance Shirataki pomáhajú vašim črevám.
Zlepšuje hladinu cukru v krvi
Glukomanánové výrobky zlepšili hladinu inzulínu a glukózy v krvi u vysoko rizikových pacientov s cukrovkou. Vedci tiež predpokladajú, že zlepšenie konvenčnej terapie je možné dosiahnuť použitím glukomanánov.
„Vlákno KJM pridané do konvenčnej liečby môže zlepšiť glykemickú kontrolu, lipidový profil v krvi a sBP u vysoko rizikových diabetických jedincov, čo môže zvýšiť účinnosť konvenčnej liečby pri cukrovke 2. typu.“
r Reguluje hladinu inzulínu
Ďalšia štúdia prichádza k záveru, že zlepšenie hladín LDL cholesterolu je možné dosiahnuť kombináciou určitých rastlinných sterolov a glukomanánov.
„Výsledky naznačujú, že glukomanan a kombinácia glukomananu a rastlinných sterolov podstatne zlepšujú plazmatické koncentrácie LDL cholesterolu.“
Bezlepkový
Pretože rezance neobsahujú žiadne pšeničné výrobky a múka konjak je tiež bezlepková, platí to aj pre rezance shirataki. Sú preto ideálne pre ľudí, ktorí neznášajú lepok a napriek tomu sa nechcú zaobísť bez cestovín.
Existujú nejaké známe vedľajšie účinky
Neexistujú dôkazy o tom, že by konzumácia potravín bohatých na glukomanany, ako sú napríklad rezance shirataki, mala nejaké vedľajšie účinky. V žiadnej z uskutočnených štúdií sa nenašli žiadne známky škodlivých vedľajších účinkov. Rovnako ako všetky potraviny s vysokým obsahom vlákniny, rezance shirataki môžu pri nadmernej konzumácii spôsobiť vznik plynov. To nie je vždy pekné, ale v žiadnom prípade škodlivé. Mali by ste teda vziať do úvahy, koľko rezancov Shirataki zjete, a prispôsobiť ich množstvu tolerancii trávenia.
Rôzne variácie
Rezance Shirataki sa predávajú ako takmer hotový výrobok. Sú vložené do vody a je potrebné ich po vybalení zahriať v horúcej vode iba asi 3 minúty. Tvary ponúkaných cestovín sú rôzne a pohybujú sa od klasických špagiet po tagliatelle. Nechajte sa viesť vašou chuťou a vyberte si cestoviny, ktoré sa hodia k receptom, ktoré by ste chceli vyskúšať. Okrem rezancov existuje aj variant ryže Shiritaki. Tí, ktorí majú radšej ryžu, by sa mali poobzerať po variante Shiriaaki.
Ako chutia?
Chuť Shirataki si trochu vyžaduje zvyk na európske podnebie. „Slizký“ pocit v ústach a mierne rybí zápach by nemali presvedčiť každého. Ak však nemáte problém s klasickými sklenenými rezancami ázijskej kuchyne a chcete úplne obmedziť sacharidy, mali by ste dať Shirataki šancu. Možno si len objednajú malú porciu, aby vyskúšali celú vec. Odporúčame vyskúšať rezance najskôr v ázijskom jedle, ktoré vám chutí. Tu môžete miešať najlepšie a rozdiel od sklenených rezancov je ťažko viditeľný.
Kúpiť alebo odísť?
Záver rezancov Shirataki má dve strany. Na jednej strane je chuť a konzistencia, ktorú si musíte skutočne vyskúšať. Chute sú rôzne a hodnotenie v kategórii chutí je rovnako odlišné. Ktokoľvek, kto vychádza dobre s chuťou a textúrou, môže použiť celú druhú stranu mince. Rezance ponúkajú neuveriteľný stravovací potenciál. Efekt nasýtenia je skvelý a bolo vedecky dokázané, že cestoviny vám pomáhajú pri chudnutí. Poskytujú vlákninu, ktorú nevyhnutne potrebujeme pre naše zdravie čriev. Pomáhajú udržiavať konštantnú hladinu inzulínu a tým zabraňujú návalu hladu. Môžu tiež pôsobiť pozitívne na hladinu cholesterolu. Efekt sýtosti v kombinácii s konštantnou hladinou inzulínu vám pomôže lepšie prejsť stravou. Menej hladu znamená menší stres na hlave, takže je pravdepodobnejšie, že vaša strava uspeje.
Buďte otvorení a pokúste sa obohatiť svoj možno monotónny stravovací plán. Dajte rezancom Shirataki šancu presvedčiť vás a pomôcť vám schudnúť. Prajeme veľa šťastia!