Siedmy deň (prvý týždeň); Šalát z čínskej kapusty s Fr; chten a K; se; Dieťa a rodina

raňajky: Závitky so syrom a džemom (cca 225 kcal)

1 veľká celozrnná rožok (60 g), 1 čajová lyžička masla alebo margarínu, 1 čajová lyžička džemu, 1/2 plátka Edam 30% tuku v sušine, káva alebo čaj

Obedovať: Filetové prúžky v paprike a hubovej omáčke so stužkovými rezancami a šalátom (cca 515 kcal)

60 g rezancov z celozrnnej stuhy, 125 g hovädzieho filé na prúžky, 1 čajová lyžička oleja, 1/2 jarnej cibuľky na prúžky, 1/2 červenej papriky na jemné kocky, 50 g čerstvých húb v plátkoch, soľ, korenie, paprikový prášok, 100 ml zeleninového vývaru, 1 Lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica nakrájanej petržlenovej vňate
Na šalát: 100 g čakanky, ocot, soľ, korenie, 1 lyžička oleja, žerucha

Príprava: Cestoviny uvaríme al dente. Mäso opečieme na oleji na nepriľnavej panvici, vyberieme. Zeleninu a huby podusíme na tuku na vyprážanie, okoreníme, zalejeme vývarom, privedieme k varu. Všetko prikryjeme a na miernom plameni povaríme asi 5 minút. Dochutíme smotanou, korením a petržlenovou vňaťou.

večera: Čínsky kapustový šalát s ovocím a syrom (cca 285 kcal)

150 g čínskej kapusty na prúžky, 1/2 malé červené jablko (55 g), 1/2 pomaranča (75 g), 1 čajová lyžička citrónovej šťavy, 1 čajová lyžička jablčného octu, 1 čajová lyžička orechového oleja, 1 štipka soli, 1/2 plátku Edamu 30% tuku v sušine; 60 g celozrnného pečiva alebo bagety

Príprava: Jablko nakrájajte na kúsky. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Filetujte pomaranč a nakrájajte ho na kúsky, pozbierajte šťavu. Na tanier poukladajte ovocie s čínskou kapustou. Na zálievku zmiešame pomarančový džús, ocot, soľ a olej a zalejeme šalátom. Syr nakrájame na prúžky a podávame na vrch. Nechýba ani celozrnné pečivo alebo bageta.

Občerstvenie (približne 245 kcal)

1/2 malého jablka (55 g)
1/2 oranžovej (75 g)
1 kiwi (60 g)
1 stredne oranžová (150 g)
Káva alebo čaj podľa vášho výberu, plus 20 g celozrnných sušienok

Denný program poskytuje celkovo asi 1270 kilokalórií, 65 g bielkovín, 39 g tukov, 156 g sacharidov

Rodinný variant:

Ak je rodina na obede, recept „Filetové prúžky v paprikovo-šampiňónovej omáčke s tagliatelle a šalátom“ možno rozšíriť na štyri porcie. Potrebujete na to: 240 g rezancov z celozrnnej stuhy, 500 g hovädzieho filé na prúžky, 2 lyžice oleja, 1 veľkú jarnú cibuľku na prúžky, 1 červenú a žltú papriku každý na jemné kocky, 200 g čerstvých húb v plátkoch, soľ, korenie, paprikový prášok, 400 ml zeleninového vývaru, 4 lyžice kyslej smotany, 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
Na šalát potrebujete: 400 g čakanky, ocot, soľ, korenie, 4 čajové lyžičky oleja, žerucha

Extra tipy pre deti: Namiesto stužkových rezancov podávajte farebné detské rezance alebo spaetzle.

Ak s vami večeria rodina, recept „Čínsky kapustový šalát s ovocím a syrom“ možno rozšíriť na štyri porcie. Potrebujete na to: 600 g čínskej kapusty na prúžky, 2 malé červené jablká, 2 pomaranče, 2 lyžice citrónovej šťavy, 4 lyžice jablčného octu, 4 lyžice orechového oleja, soľ.

Príprava: Jablká nakrájajte na kúsky, ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou. Filetujte pomaranče a nakrájajte ich na kúsky, pozbierajte šťavu. Poukladajte šalátové suroviny na tanier. Na zálievku zmiešame spolu pomarančový džús, ocot, soľ a olej.

Extra tipy pre deti: Šalát podávajte s nasekanými vlašskými orechmi. Do zálievky vmiešajte 1 lyžičku medu. Z nakrájaného syra vykrojíme figúrky a ozdobíme nimi šalát.