Siha3 - strana 2 - Fórum s ovocným vínom

Fórum o ovocnom a medovom víne

vínom

siha3

Re: siha3

Príspevok od pero »8. decembra 2014 18:34

Prepáčte mi, ale celkom tomu nerozumiem. Ako môže vystreknúť z tuby, keď držíte zátku v ruke?

OK. po ktorom som dal fermentačný uzáver a fermentačnú trubicu späť na balónikové hrdlo.

Pokiaľ ide o pretrepávanie (otáčanie), často sa stáva, že ku koncu fermentácie sa zdá, že stále existuje veľa CO2, pretože zakaždým, keď balónom zatočím, veľmi prudko bubliny vyletí z fermentačnej trubice, tak ako vy a potom sa znova snažím pretrepávať, až kým nebudú vystupovať takmer žiadne bubliny, kým rozpustený CO2 neunikne čo najkompletnejšie.

Keď to niekoľkokrát denne pretrepávam, dlhodobo plním 1. komoru tuby. Iba odstránenie fermentačného uzáveru vedie k uvedenej/opísanej situácii

Často je zarážajúce, že po takomto pretrepaní je vo fermentačnej trubici vidieť podstatne menšiu aktivitu. Kvasnice sa už môžu blížiť k hranici tolerancie, ale dovtedy som si ich sotva všimol, pretože vinič bol stále nasýtený CO2.

Keďže trepaním naplňujem 1. komoru tuby, nemôžem sa triasť tak dlho, kým by inak natekala voda do balóna. Ale trepem to tak často, ako môžem/niekoľkokrát denne