Silnejšie ako stredomorská strava Japonské jedlo by nám mohlo pomôcť byť štíhlymi a žiť
Tu sú niektoré zo zdravých návykov identifikovaných odborníkmi na výživu v japonskom spôsobe života:
Vzdanie sa dezertov: Japonci jedlo zvyčajne zakončujú ovocným alebo zeleným čajom, nie koláčom. Sladkosti sa môžu konzumovať popoludní pri inom jedle pri káve a porcie sú menšie ako na západe. Japonci skonzumujú priemerne 48,8 g cukru denne, zatiaľ čo Briti napríklad podľa údajov FAO prijmú 100,4 g denne.
Spotreba morských rias: obsahujú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí. Vedci z Newcastle University preukázali, že alginát, zlúčenina extrahovaná z rias, vo veľkej miere bráni telu vstrebávať tuky z potravy.
„Hara hachi bu“: Japonskou praxou je jesť nie do sýtosti, ale „kým sa nebudete cítiť plní v pomere osem desatín“. Ak prestanete jesť krátko predtým, ako sa budete cítiť plní, počkajte cca. 20 minút (počas ktorých sa signál z receptorov v čreve dostane do centier sýtosti v mozgu a informuje o tom, že už bolo požité dostatok potravy), získate pocit sýtosti bez potreby posledných súst; teda budete jesť menej. Mierne kalorické obmedzenie sa spája nielen so štíhlejšou postavou, ale aj s dlhšou životnosťou.
Menšie porcie na menších tanieroch: Kvôli tomuto jedlu Japonci konzumujú o 10% menej kalórií ako Briti, hovorí Naomi Moriyama, autorka knihy Japonské ženy nestarnú ani netučnia.
Koniec: morské plody sú dobrým zdrojom omega 3 kyselín, dôležitých pre zdravie srdca a mozgu. Japonci konzumujú 80 - 100 g rýb denne, čo by vysvetľovalo, prečo majú nižšiu hladinu cholesterolu ako západné. Ak však konzumujete surové ryby, napríklad sushi, nekúpte ich v sójovej omáčke, pretože je veľmi slaná. a budete prijímať príliš veľa soli, varuje Dr. Craig Wilcox, gerontológ pracujúci vo Okinawskom výskumnom centre pre vedu o dlhovekosti.
Chôdza: Pretože vedenie vozidla je v Japonsku drahou voľbou, veľa Japoncov chodí pešo alebo používa verejnú dopravu. Japonci chodia viac pešo a trávia oveľa menej času v autách ako obyvatelia západných krajín.
Rovnováha v živote: Mnoho Japoncov cvičí tai-či - čínske bojové umenie, ktoré kombinuje hlboké dýchanie s pomalými pohybmi - v skupinách, v parkoch. Je to dobrá aktivita pre starších ľudí, pretože nevyžaduje veľa kĺbov. Tai chi zlepšuje chôdzu a duševnú pohodu.
Baktérie v potravinách: Japonci tradične jedia nakladanú, kvasenú zeleninu; obsahujú kyselinu mliečnu a stimulujú množenie „dobrých“ baktérií v čreve, ktoré napomáhajú správnemu fungovaniu imunitného systému.
sója: Na rozdiel od západných žien japonské ženy netrpia „návalmi tepla“ alebo „vlnami horúčav“ - jedným z najnepríjemnejších príznakov premenopauzy. Niektorí odborníci tvrdia, že nedostatok návalov tepla je spôsobený vysokou spotrebou sóje; obsahuje izoflavóny, ktoré napodobňujú účinok estrogénu, ženského pohlavného hormónu. Úroveň estrogénu klesá v menopauze a tieto hormonálne výkyvy by spôsobovali nepríjemné príznaky vrátane horúčav. Štúdia zverejnená v roku 2012 (v časopise Menopauza) ukázala, že dve dávky sóje - napríklad vo forme tofu - denne by znížili závažnosť týchto príznakov. Odborníci neodporúčajú sójové fašírky alebo iné podobné prípravky, ale tofu a iné fermentované sójové jedlá, ktoré sú oveľa ľahšie stráviteľné. .
Ročná analýza: Japonci sú vyzvaní, aby sa každý rok podrobili lekárskym vyšetreniam, zdravo sa stravovali, pravidelne cvičili a počúvali svoje telá - inými slovami, aby boli výlučne zodpovední za svoje zdravie, najmä s pribúdajúcim vekom, aby sa nestali záťaž pre ostatných, vysvetľuje doktor Wilcox.