Šišky - recepty mamičky - s obrázkami a kalóriami

šišky

Zloženie: na 18 kusov

Príprava:

Suché droždie zmiešajte s 1 lyžičkou cukru v šálke spolu s trochou vlažnej vody a nechajte 10 minút odstáť.
Medzitým si dáme do misky múku, cukor, soľ, muškátový oriešok, vanilkový cukor a celé vajce. Maslo nalejte do mlieka a mierne ho zohrejte, nenechajte ho príliš zahriať.
Teraz elektrickým mixérom s háčikom na cesto všetko spolu vymiesime na hladké droždie. Na konci pokračujte v miesení rukou s trochou múky, až kým nebudete mať veľmi hladké, nie príliš mäkké cesto.
Prikryjeme utierkou a necháme stáť aspoň 1 hodinu, kým sa množstvo cesta nezdvojnásobí.
Vyberte, krátko premiešajte a na pracovnej doske vysypanej múkou vyvaľkajte dobrú 1 cm hrubú hmotu.

Vystrihnite šišky okrúhleho tvaru alebo príslušne veľkého nápojového pohára. Stred vyrežte s príslušne menším sklom alebo iným zariadením.

Vyčistite dva veľké plechy na pečenie alebo odkvapkávač na zadnej strane, poprášte ich múkou a položte na ne vykrojené krúžky na droždie.
Je trikom vyrezať jednotlivé kúsky zodpovedajúcej veľkosti z papiera na pečenie, umiestniť ich na zadnú časť plechu a na každý položiť narezanú šišku. Takto si kvasnicové krúžky udržia svoj okrúhly tvar lepšie, ak ich jednoducho zasuniete nad hlavu s papierom do horúceho tuku na vyprážanie.
Po vykrojení podnos prikryjeme utierkou a necháme cesto kysnúť ďalších 30 minút.
Tuk zohrejeme v hlbokej fritéze alebo v hrnci na 180 ° C a do horúceho tuku opatrne vložíme 2 šišky a pečieme ich z oboch strán pomocou drevenej miešacej lyžice, ktorou šišky obrátime a vyberieme.
Scedíme na mriežke a necháme vychladnúť.

Studené posypeme krupicovým cukrom, podlejeme čokoládou alebo krupicovým cukrom a ozdobíme mandľovými lupienkami alebo nasekanými pistáciami.