Škandinávske recepty hlavný kuchár
Bazový sirup škandinávsky spôsob
Fläderdryck, Hyldeblomstdrik, má asi 4 litre
Chrumkavý chrumkavý chlieb à la Harpare
S ľanovým semenom, sezamom a pšeničnými otrubami
Čučoriedková omáčka
Lahodná omáčka z čučoriedok, ktorá sa hodí k palacinkám, palacinkám, zmrzline a omnoho viac
Švédske škoricové rolky - Kanelbullar
Maslo alebo margarín rozpustíme. Pridajte mlieko a zohrejte asi na 37 stupňov. V mlieku rozpustíme droždie. Potom vmiešame cukor, soľ, kardamón a takmer celú múku. Cesto miesime, kým nebude vláčne. Ak je to nevyhnutné:
Kanelboller - pôvodný nórsky jazyk
Škoricové buchty, aké nájdete v nórskych lyžiarskych chatách
Švédska letná polievka
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska. Obe zľahka orestujeme na rozpustenom masle. Pridajte zeleninový vývar a povarte ho 15 minút. Ak je to potrebné, pretlačte tyčovým mixérom veľmi ľahko (iba vajíčko
škoricové rolky
Kanelbullar (pôvodný švédsky recept)
Švédsky jablkový a krémový koláč
Maslo a 125 g cukru vymiešame do peny. Pridáme postupne 2 vajcia, zmiešame múku s práškom do pečiva a vmiešame. Cesto nalejeme do vymastenej formy na jar, vyhladíme a pečieme asi 15-20 minút pri 180 ° C. Vyberte z formy a nechajte vychladnúť
Švédske pečené zemiaky
Predhrejte rúru na 200 stupňov (konvekčné). Zemiaky dôkladne umyte a očistite. Zemiaky prerežte v cca 3mm intervaloch, v pekáči rozohrejte maslo a olej, pridajte zemiaky, dobre ich otočte a s lyžicou tuku d
Šéfovia šťuky
Recept zo Švédska
Švédske zemiaky
Kyslú smotanu a crème fraîche zmiešajte s vývarom a túto zmes nalejte do veľkého pekáča. Dobre umyté zemiaky niekoľkokrát nakrájajte, ale neprerežte ich úplne, mali by byť stále spojené dole. Abst
Švédske škoricové buchty
Múku, suché droždie, soľ, 75 g cukru a kardamón zmiešame nasucho. Zahrejte 75 g masla a mlieka a všetko spolu premiešajte, premiešajte, zakryte a nechajte 30 minút kysnúť. Vyvaľkáme a so zmesou 40 g rozpusteného masla, 50 g zu