Škeble a ryby sú také zdravé, sú to morské živočíchy a plody mora
Konzumácia morských plodov je momentálne veľmi trendy. Sú obľúbené, chutné a navyše veľmi zdravé.
Pre mnohých Nemcov je konzumácia rýb dobrou alternatívou k konzumácii mäsa a prispieva k ochrane životného prostredia. Trend vývoja rýb sa ukazuje na základe obratu odvetvia. Ukazujú to aj mnohé pobočky niektorých reštauračných reťazcov, ktoré majú každý rok niekoľko miliónov zákazníkov. Prečo sú ryby práve teraz také horúce? Rastúci dopyt je okrem iného spôsobený túžbou mnohých nemeckých občanov stravovať sa zdravšie. Veľa diskontných obchodov a supermarketov predáva aj viac morských plodov. Z dobrého dôvodu - pohľad na zdravé účinky rýb a mušlí to odhalí.
Čo sa považuje za morské plody?
Nie všetko, čo pochádza z mora alebo z otvoreného mora, sa automaticky označuje ako morské plody. Zhruba povedané, všetky morské jedlé zvieratá, ktoré nie sú stavovcami, sa nazývajú morské plody. Patria sem všetky druhy mušlí, ako sú mušle alebo ustrice. Sú medzi nimi aj mäkkýši, kraby, morské raky a krevety, napríklad kalamáre, kraby a morské raky. Podľa tejto definície ryby nie sú súčasťou morských plodov, sú označované ako morské živočíchy. Nezáleží na tom, či boli zvieratá alebo ovocie vylovené priamo z mora alebo či pochádzajú z chovných staníc.
Je vedecky dokázané, že ľudia z pobrežných oblastí majú zdravšiu stravu. Zdravá povesť stredomorskej stravy, známej tiež ako stredomorská strava, je dobre známa. V ázijskej kuchyni sú bežné aj morské a morské zvieratá. Lahodná polievka z morských plodov Clam Chowder pochádza zo Severnej Ameriky.
Viac rýb, viac sexu
Boli vykonané celé vedecké štúdie o afrodiziakálnych vlastnostiach ustrice. Je dokázané, že manželské páry mali podstatne viac sexuálnych stykov kvôli zvýšenej konzumácii rôznych morských plodov. Šanca na otehotnenie sa zvyšuje aj pri konzumácii. Jesť dve porcie morských plodov týždenne je dosť na to, aby sa váš sexuálny život rozbehol. Giacomo Casanova, pravdepodobne najslávnejší milenec talianskej histórie, údajne zjedol každý deň na raňajky až 50 ustrice. Jeho štítna žľaza sa mu poďakovala. Rovnako ako iné morské plody, aj ustrice obsahujú veľa jódu a bielkovinu arginín, ktorá pozitívne vplýva aj na mužnosť. Zinok obsiahnutý v morských plodoch a biopolymér polysacharidy tiež zvyšujú potešenie mužov a žien.
Zdravé jedlo ryby zo Severného mora
Keď premýšľate o vynikajúcich rybách, málokedy máte na radare okamžite severonemeckú klasiku. Slede zo Severného mora sú jednou z najdôležitejších potravinových rýb na svete. Rovnako ako u všetkých morských živočíchov, aj tu platí o sleďoch: ryby chutia nielen v lete. Teraz sa čoraz častejšie loví v severnom Atlantiku, pri hranici medzi Islandom a Grónskom. Dokonca 100 gramov rýb obsahuje viac ako 2 040 mg omega-3 mastných kyselín. Žiadna ryba nemôže doslova držať sviečku k sleďovi. Jedlé ryby dosiahli najvyššie umiestnenie aj z hľadiska vitamínu D a jódu.
Makrela je tiež doma v Severnom mori. Ale veľmi dobre sa cíti aj v iných pobrežných vodách v Severnej Amerike alebo v Stredomorí. Táto potrava rýb môže žiť až 17 rokov. Jeho obsah tuku je pomerne vysoký a dodáva mu veľmi intenzívnu chuť. Ideálne pre vytrvalostných športovcov, pretože makrela sa trávi veľmi pomaly a uvoľňuje zásoby sily po dlhšiu dobu. Makrela je bohatá na omega-3 mastné kyseliny a vitamín B12 a skladá sa z 20% bielkovín.
Novozélandské mušle pre kosti
Čím je človek starší, tým väčšia je pravdepodobnosť výskytu kĺbových ochorení. Artróza je jedným z najbežnejších ochorení na svete, je uprednostňovaná veľkým zaťažením kĺbových chrupaviek. Konvenčná medicína má zriedka k dispozícii účinný prostriedok na riešenie problémov s kĺbmi. V mnohých prípadoch iba potláča bolesť.
Mušle so zelenými perami sú prírodným liekom na kosti a kĺby. Domorodí obyvatelia Nového Zélandu dôverovali tomuto prírodnému prostriedku po celé storočia. Slimák zelený si cestu do Nemecka nachádza po mori alebo vzduchom, jeho pôvodom sú rôzne akvakultúry vo vodách Nového Zélandu. Slávka sa neje čerstvo uvarená. Pri ochoreniach kĺbov, ako je osteoartritída alebo artritída, sa lastúrnik zeleno-perý konzumuje v práškovej forme, prehltne sa vo forme kapsúl alebo sa na postihnuté kĺby nanáša ako masť. Z aplikácie profitujú nielen ľudia. Preukázalo sa tiež, že má vplyv na mačky, psy a iných štvornohých spoločníkov.
Morské plody sú vždy zdravé
Zatiaľ čo čerstvé výrobky by sa mali ideálne používať pri konzumácii mäsa, morské plody a ryby sa tiež môžu konzumovať mrazené. Medzi čerstvo zakúpenými rybami a výrobkami z mrazničky nie je takmer žiadny rozdiel. Výrobky ponúkané v supermarkete sú zvyčajne rýchlo zmrazené ihneď po ich ulovení alebo okamžitom spracovaní na rybie filé. Toto rýchle spracovanie zaručuje, že sa stratí len veľmi málo živín a vitamínov.
Odporúča sa tiež konzervovaná ryba. Za predpokladu, že sú to morské ryby s vysokým obsahom tuku. Sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zachovanie obsahu živín je ovplyvnené len okrajovo. Určité druhy morských plodov a rýb je možné konzervovať alebo mraziť až osem mesiacov. Čerstvá ryba je vhodná na konzumáciu iba 48 hodín.