Škodlivé môžu byť aj nízkosacharidové diéty

Keď bolia diéty s nízkym obsahom sacharidov

nízkosacharidové
S nízkym obsahom sacharidov sa namiesto chleba podáva mäso. (Foto: imago) Žiadny chlieb, zemiaky a cestoviny iba s mierou: Stále viac ľudí sa kvôli svojej postave vyhýba sacharidom. V skutočnosti vám takzvané diéty s nízkym obsahom sacharidov umožňujú celkom schudnúť. Ale nedávna štúdia v USA ukazuje, že druh stravy spôsobuje vaskulárne poškodenie - prinajmenšom u myší. Diéty so zníženým obsahom sacharidov sa dostali pod neustály oheň, ale ich priaznivci sa ich vrúcne bránia. Spýtali sme sa profesora Hansa Haunera z Centra výživy Else Kröner-Fresenius na Technickej univerzite v Mníchove, či by vzdanie sa sacharidov mohlo ľuďom ublížiť.

Neznižujte príliš príjem sacharidov

V súčasnej štúdii sa u myší, ktoré dostali stravu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, vyvinuli vaskulárne usadeniny do dvanástich týždňov, čo zodpovedá artérioskleróze. Toto sa považuje za rizikový faktor pre srdcovo-cievne ochorenia. Výsledky nemožno preniesť na človeka a podľa profesora Haunera si tiež vyžadujú overenie a validáciu. Podľa odborníka však existuje niekoľko dôvodov, prečo by nemal byť príjem sacharidov príliš obmedzený.

Mierne diéty s nízkym obsahom sacharidov neubližujú

„Pojem„ low-carb “nie je bohužiaľ definovaný,“ hovorí Hauner. „Patria sem diéty s 20 gramami sacharidov denne, ako je napríklad Atkinsova diéta, ale aj diéty so 40 energetickými percentami sacharidov,“ uviedol odborník. Podľa toho teda pri hodnotení nemožno zhrnúť všetky nízkosacharidové diéty. Príjem sacharidov okolo 40 percent je z pohľadu lekára v poriadku. Pri energetickom príjme 2 000 kilokalórií za deň to zodpovedá asi 200 gramom sacharidov - asi desaťkrát viac ako pri extrémnych diétach.

Tí, ktorí šetria na sacharidoch, jedia príliš veľa tukov

Čo mnoho ľudí nevie: Na rozdiel od bielkovín a niektorých tukových zložiek nie sú sacharidy nevyhnutne potrebné na prežitie, ale považujú sa za najdôležitejší zdroj energie. Čím viac obmedzujete príjem sacharidov, tým vyšší je príjem tukov a bielkovín, pretože tie dodávajú chýbajúcu energiu. „Doterajšie skúsenosti ukazujú, že za prísnych podmienok s nízkym obsahom sacharidov, ktoré propaguje napríklad Atkins, sa zvyšuje príjem tukov vrátane nasýtených tukov a hladina škodlivého LDL cholesterolu môže stúpať pod túto hladinu,“ hovorí profesor Hauner. „Čím extrémnejšia je hranica sacharidov, tým problematickejšie sú následky pre ľudský metabolizmus,“ varuje lekár.

V prípade nízkeho obsahu sacharidov je nedostatok vlákniny

Ďalším bodom, ktorý hovorí za sacharidy: Potraviny bohaté na škrob, ako sú chlieb, cestoviny, zemiaky alebo müsli, poskytujú dostatok zdravej vlákniny, zatiaľ čo potraviny bohaté na bielkoviny - s výnimkou strukovín - vlákninu neobsahujú. Tieto bylinné látky sú nielen dôležité pre reguláciu trávenia, ale majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu a tým chránia cievy.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.