Skutočný marshmallow - biológia

Pravá marshmallow (Althaea officinalis)

The Pravá marshmallow (Althaea officinalis), tiež Liečivá marshmallow patrí do čeľade slezovité (Malvaceae).

Pomenovanie

Botanický názov althaea je odvodené z gréckeho slova ἄλθειν (álthein), čo znamená niečo ako liečiť. V ľudovej reči je rastlina známa aj ako Althee, Starý čaj, Zamatový topoľ, Ibischwurz, Heilwurz, Slez biely, Slez močiarny, Adewurz alebo Koreň sliznice.

Slovo slez prechádza cez latinčinu malva a grécka maláche späť do stredomorského jazyka.

popis

Bežná marshmallow je vzpriamená, bylinná trvalka so silnými stonkami. Dosahuje veľkosť 60 až 150 cm. Je to cenná rastlina pre včelie krmoviny. V podčeľadi Malvoideae mnohé tyčinky spolu rástli a vytvorili rúrku obklopujúcu piestik, takzvanú Columna.

Výskyt

marshmallow

Skutočný marshmallow sa vyskytuje voľne v stepných zónach južného Ruska a Kazachstanu na východ až po Altaj. Na západe sa distribúcia v južnej Európe rozširuje od Balkánu cez Taliansko až po Pyrenejský polostrov. Rastlinu do strednej Európy priniesli ľudia (archeofyty), trvalý výskyt zarastenia je obmedzený na pobrežné oblasti a vnútrozemské soľné oblasti. Rastlina sa dočasne vyskytuje na ruderálnych miestach, v záhradách alebo na sutinách. Uprednostňujú sa slnečné a teplé polohy s bohatými na živiny, dobre zavlažovanými hlinitými alebo hlinenými pôdami. V Rakúsku sa autochtónny výskyt vyskytuje v Zwingendorfe (Dolné Rakúsko). [1]

Marshmallow v kuchyni

Marshmallow, cukrovinka, ktorá je dnes spájaná hlavne s USA, ale francúzska, bola pôvodne vyrobená z látok z marshmallow pâte de guimauve alebo tzv. Cesto na marshmallow ísť späť. Názov Marshmallow pochádza z názvu v anglickom jazyku slez močiarny (Nemecky: Slez močiarny) pre marshmallow. Použili sa na to stonky a listy, ako aj korene; dnes priemysel používa na tento účel náhrady.

V minulosti ľudia jedli aj korene, ktoré sa najskôr povarili a potom vyprážali. Kvety sú tiež jedlé a mladé listy sa dajú jesť v šaláte. Rimania túto rastlinu používali ako polievkovú bylinu a na plnenie dojčiacich prasiat.

Koreň podobný bielej mrkve sa používal ako jedlo v čase hladomoru. Jediný odkaz v Biblii sa zmieňuje o nevýraznej chuti slizu marshmallow (Ahoj 6.6 EÚ): „Jesť sa bledne bez soli, alebo je chuť marshmallow slizu?“ prosperity by zjedol.

prísady

Slizy (do 25% v koreňoch), najmä s galakturonohammanmi a arabinogalaktánmi; Pektíny a tiež škrob v koreňoch.

Marshmallow v bylinnej medicíne

Ako droga sa používajú:

  • Kvety sa zbierali a sušili počas obdobia kvitnutia od júla do augusta
(Althaeae flos).
  • Listy sa zbierali a sušili pred kvitnutím a počas neho
(Althaeae folium).
  • Koreň marshmallow
(Althaeae radix).

Slizničné látky pôsobia obklopujúco a dráždivo; Pokusy na zvieratách tiež preukázali protizápalové a imunitne stabilizujúce účinky. Na zápal úst a hrdla, na zmiernenie kašľa a na mierny zápal v zažívacom trakte sa používajú rôzne prípravky.

Bežná marshmallow vo forme listovej drogy (Althaeae folium)

Pravá marshmallow vo forme koreňovej drogy (Althaeae radix)