Sladidlá - kliatba alebo požehnanie - združenie sladidiel e
Výhody a bezpečnosť sladidiel sú kontroverzné vo verejných diskusiách a v médiách. Mediálny a odborný seminár organizovaný spoločnosťou Coca-Cola Švajčiarsko sa tejto témy venoval pod názvom: „Sladidlá - kliatba alebo požehnanie?“ Vedecké príspevky prof. Dr. Jürgen König a Dr. Isabelle Aeberli jasne preukázala, že verejná kritika je neudržateľná: Hodnotia sladidlá ako bezpečné a zisťujú, že môžu pomôcť určitým cieľovým skupinám dosiahnuť zdravšiu telesnú hmotnosť.
Vedecký príspevok prof. Dr. Jürgen König, profesor špeciálnej výživy ľudí na viedenskej univerzite. Vo svojej prezentácii sa zaoberal kritikou alternatívnych sladidiel. Podrobne ukázal, že prehodnotenia predtým schválených sladidiel Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) nevyvolávajú žiadne obavy z bezpečnosti. König ho tiež informoval, že príjem sladidiel nezvyšuje riziko chorôb súvisiacich s dlhodobo zvýšenou hladinou inzulínu (obezita, diabetes mellitus 2. typu, metabolický syndróm).
Sladidlá môžu pomôcť dosiahnuť zdravšiu telesnú hmotnosť
DR. Isabelle Aeberli z ETH Zürich, Inštitútu pre vedu o potravinách, výžive a zdraví, venovala svoju prednášku úlohe sladidiel v každodennom živote. Na otázku, do akej miery vám jedlá so sladidlami pomáhajú pri chudnutí, Aeberli odpovedal:
„Aj keď súčasná situácia s údajmi nie je jednoznačne presvedčivá, najmä pokiaľ ide o dlhodobý prínos, zdá sa, že rôzne štúdie u detí a dospelých ukazujú, že cielené nahradenie sladených nápojov umelo sladenými nápojmi môže pomôcť, aspoň v krátkodobom horizonte, zdravšiemu. Telesná hmotnosť. “Toto tvrdenie doplnila predstavením štúdie, ktorá bola nedávno publikovaná v časopise„ Obezita “a ktorá porovnáva priamy vplyv na chudnutie medzi bezkalorickými sladenými nápojmi a vodou: Štúdia okrem iného prichádza k záveru, že človek ktorí konzumovali sladené sladené nápoje v rámci 12-týždňového programu chudnutia založeného na správaní, chudol viac a hlásil výrazne menší pocit hladu ako tí, ktorí počas programu pili iba vodu.
súvisiace odkazy
Informačná brožúra o sladidle
„Sladidlá: Čo sú to a na čo sa používajú?“ Je názov brožúry, ktorá je sponzorovaná Švajčiarskou nadáciou pre obezitu SAPS a Švajčiarskou spoločnosťou pre výživu SGE a vznikla vďaka finančnej podpore spoločnosti Coca-Cola Switzerland. . Poprední švajčiarski odborníci na výživu odpovedajú na najčastejšie otázky týkajúce sa bezpečnosti sladidiel, vysvetľujú výhody obohatenia potravín a nápojov o umelé sladidlá a poskytujú prehľad nekalorických sladidiel dostupných vo Švajčiarsku.
Brožúru „Sladidlá: Čo sú to a na čo sa používajú?“ Môžete si ich pozrieť tu.
Bežné chyby
Blog sladidla
Tiež by vás mohlo zaujímať
Nápoje sladené sladidlom nehrozia srdcovým infarktom
Výročné stretnutie Nemeckej spoločnosti pre obezitu v hybridnom formáte - videodeník
„Sweet is not always sweet“ - video diár z virtuálneho kongresu VFED