SLADKÉ FÍKY S ROZSAHMI, KINOM A VANILKOU
Tieto buchty som vyrobila špeciálne pre Alexiu a moje malé netere, ktoré nejedia veľkonočné Veľkú noc. Namiesto nenápadných možností, ako sú čokoládové zajačiky a ďalšie tony čokolády, vďaka ktorým mi vlasy stoja na konci, som sa rozhodol urobiť z nich zaujímavý a chutný dezert.
Tieto buchty sa vyrábajú mimoriadne ľahko a pre väčšiu zábavu môžu byť tie najmenšie veľmi užitočné. Alexiu fascinuje zakaždým, keď ma vidí, ako začnem pripravovať cesto, tak fascinovaná, že prevezme kontrolu nad situáciou v druhej 2.
Začnime ich modelovať.
Potrebujeme k tomu nasledujúce ingrediencie:
- 300 ml mlieka
- semená z 1/2 vanilkového struku
- 50 g masla
- 500 g bielej múky
- 1 čajová lyžička muškátového orieška
- 2 lyžičky škorice
- 1 lyžička soli
- 70 g práškového cukru
- 1 lyžica oleja
- 7 g suchého droždia
- 1 rozšľahané vajce
- 50 g brusníc
- 50 g hrozienok
- 1 pomarančová kôra (voliteľné)
- 2 lyžice slivkového lekváru kombinované s 1 lyžicou vody (glazúra)
Príprava/hnetenie
Mlieko som vložila do hrnca spolu so semiačkami vanilkového lusku a keď sa dostatočne zohrialo, misku som odstavila zo zdroja tepla a pridala maslo.
Zmes som nechala bokom, kým nedosiahla izbovú teplotu, počas ktorej som si pripravila zvyšok surovín.
Múka, soľ, cukor, škorica (daaa, škorica 2 čajové lyžičky, kto nerád redukuje množstvo) a muškátový oriešok, zmiešala som ich vo väčšej miske, potom posypala navrch vrecúško suchého droždia.
Keď bolo mlieko úplne vychladnuté, urobila som v strede múčnej zmesi jamku a vyliala som tekutú zmes (mlieko + maslo, prešla cez sitko) potom som naliala rozšľahané vajce.
Stierkou som zmiešal všetky ingrediencie, až kým sa zloženie nezačalo lepiť. Keď bola múka zapracovaná, cesto som obrátila na pracovnú dosku a rukami som miesila asi 10 minút.
Do inej misky som nakvapkal olej, potom som dal pružné cesto, ktoré som dostal.
Prikryla som to uterákom a odložila som ho na 1 hodinu do tepla.
Po hodine som pridala hrozienka, pomarančovú kôru a brusnice. Znova som to zakryla uterákom a hrniec som odložila na ďalšiu hodinu. Po tomto čase uvidíte, ako sa jeho objem zdvojnásobil.
Z výsledného zloženia som vymodeloval 15 guličiek, ktoré som vložil do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie. Nechajte kysnúť ďalšiu hodinu alebo ich môžete uložiť v chladničke do druhého dňa. Urobil som tak, pretože už bolo veľmi neskoro. A pri raňajkách cítiť v dome škoricu a vziať si vedľa kávy tieto buchty, je pochúťka v pravom slova zmysle.
Do predhriatej rúry na 200 stupňov som dala plech na 20 minút.
Keď boli žemle hotové, vytiahla som tácku a kým úplne nevychladli, zmiešala som slivkový lekvár (vyberiete, ktorý použijete) s 1 lyžicou vody, potom som štetcom začala každú žemľu mastiť.
Konečný výsledok:
Až keď som zhodil kúsok masla, upokojil som sa!