Sladké potešenie - naj zvodnejšie koláče a koláče Stuttgartu - Top Magazin Stuttgart
„Život bez koláča je možný, ale nezmyselný“, tak znie názov nedávno publikovanej knihy Simone Flohr. Má pravdu, cukrárka z Donzdorfu. Lahôdky s ovocím, čokoládou, krémom & Co. koniec koncov spríjemňujú každodenný život tým najpríjemnejším spôsobom. Aj v Stuttgarte sa za posledné roky stalo veľa, čo sa týka kaviarní a cukrární. Po plazivej smrti toľkých slávnych mien je medzitým opäť „in“ dopriať si sladké pôžitky. Na mnohých adresách si môžete vychutnať tie najlepšie koláče a koláče priamo na mieste alebo si ich vziať so sebou domov. Na nasledujúcich stránkach top magazín predstavuje vybrané hotspoty a ich špeciálne výtvory.
Cukráreň Breuninger
Zasahuje do srdca Breuninger Confiserie - a to nielen vďaka svojej centrálnej polohe v švábskej metropole. Cukrovinky od roku 1951 s láskou vyrábajú tie najlepšie koláče, koláče a koláče, ako aj malé štvorky, macarony, pralinky z pralinky a čokoládu. Výber len ťažko môže byť väčší - a pretože všetko chutí tak vynikajúco, ani neviete, kde začať. Medzi obľúbené jedlá patria Sachertorte, viedenský jablkový koláč, tvarohovo-marhuľový koláč a sezónne ovocné koláče. Vysoký dopyt je aj po mramorovom a citrónovom koláči, ktoré sú čerstvo k dispozícii každý štvrtok. To všetko si môžete vychutnať s espressom alebo cappuccinom priamo na mieste, v šampanskom bare v Karlspassage alebo v pokoji a tichu doma. Na Veľkú noc, na jeseň a pred Vianocami, vás Breuninger Confiserie vždy pozýva na festival čokolády, kde si môžete vybrať až z 30 rôznych druhov nalámanej čokolády. Budúci dátum: 22. októbra až 3. novembra.
Otváracie hodiny: pondelok až piatok od 10:00 do 20:00, so 9:30–20:00.
Obľúbený kúsok:
Jahodový vysnívaný koláč
Piškótový základ, krém piastacia,
Jahody, plamenne mandlove biele
Tart & tartlets pâtisserie
Hriech na západe Stuttgartu má meno: Tarte & Törtchen. Pretože sladké pokušenia, ktoré tu ešte len čakajú na zjedenie, sú hriešne dobré. Lahôdky, ktoré vytvorila cukrárka Aline John a jej tím, vyzerajú veľmi pôsobivo a nápadité je aj meno koláča a koláča, ktorý bol labužníkmi zvolený za jednu z najlepších kaviarní v Stuttgarte. Wonderland, Flamingo, Jacques Lebel, Bermudský trojuholník, Frog Queen, Swamp au Chocolat alebo Midnight sú len niekoľkými príkladmi odrody, ktorá tu na pulte prevláda. Všetko sa vyrába ručne, najlepšie pomocou organických produktov. To platí aj pre domácu zmrzlinu. Tortové výtvory sa tiež dodávajú k vám domov na špeciálne príležitosti. Ak chcete na mieste pripraviť vysokokalorické jedlo, doprajte si Café Gourmand s tromi náhodne vybranými mini koláčikmi. Káva (100 percent arabica) pochádza zo súkromnej pražiarne Rudolf v Schorndorfe. Raňajkovať môžete samozrejme aj v reštaurácii Tarte & Törtchen. Vo vnútri aj vonku je k dispozícii okolo 25 až 30 miest.
Otváracie hodiny: utorok až piatok 7.00 - 18.00, sobota 9.00 - 17.00, nedeľa 10.00 - 17.00.
Obľúbený kúsok:
Krajina zázrakov
Mierne koláčová maková pena rafinovaná bielou čokoládou; pokryté sladkokyslou vrstvou cassisu; obsahujúce alkohol.
Kaviareň Leysieffer v zámockej záhrade
Otváracie hodiny: Po - Ne 10.00 - 18.00.
Obľúbený kúsok:
Hradná záhradná torta
Tmavá čokoláda Leysieffer, čokoládový sušienka,
Marcipán, malinový džem, Grand Marnier, čokoládová ganache
Grand Café Planie
Skutočný špičkový pes a je ním už 19 rokov. V bývalých priestoroch legendárnej Café Sommer vytvoril majiteľ Remo Heine inštitúciu tejto veľkosti s kaviarňou Grand Cafe Planie s 220 miestami na sedenie a 350 miest na stredomorskej terase na námestí Karlsplatz. Či už sú to matky s deťmi, podnikatelia, politici, Stuttgartská spoločnosť alebo ktokoľvek: publikum je tu rovnako pestré a rozmanité ako ponuka od skorého rána do neskorej noci. Výrobky z domácej cukrárne a cukrárne sú obzvlášť obľúbené u hostí. Osem zamestnancov tu vytvára lákavé koláče, koláče a sušienky, pričom každú sezónu si v širokom sortimente nájde svoj vlastný výraz. Ponuka obsahuje okolo 80 rôznych špecialít, vrátane ôsmich rôznych jablkových koláčov, aby sme vymenovali len jeden príklad. Pre špeciálne príležitosti a slávnosti, ako sú svadby, rodinné oslavy, výročia a firemné akcie, Grand Café Planie pripravuje tiež špeciálne koláče podľa vášho želania. A pokiaľ ide o raňajky, občerstvenie a nápoje, ste tu v dobrých rukách.
Otváracie hodiny: 7:00 - 1:00 denne.
Obľúbený kúsok:
Jahodový koláč tiramisu
Krehké pečivo, piškóta, ladyfingers, krém z mascarpone, jahody, krém
Hip zlato
Názov hovorí za všetko: Tí, ktorí sa tu pravidelne oddávajú mnohým sladkým pokušeniam, sa musia ubezpečiť, že prijaté kalórie nemajú príliš veľký vplyv na tvar tela. Faktom je, že na okraji Bohnenviertelu je Hüftengold, ktorý otvoril Philipp Stahl v januári 2005 a odvtedy ho prevádzkujú, obľúbenou adresou, pokiaľ ide o kávu a koláč, raňajky a občerstvenie všetkého druhu. Masívny drevený nábytok, zamatové vankúše, horiaci krb, strieborné svietniky na stoloch a zdobené tapety na stene vytvárajú útulnú atmosféru. Koláče a torty, ktoré pripravujú dvaja cukrári podľa vlastných receptov, sú všetky ručne vyrábané, okrem dlhoročných obľúbencov ako sú čokoládové koláče, jablkové koláče alebo tvarohové koláče so slivkami a makom, ako aj sezónne špeciality sú veľmi populárne aj narodeninové a svadobné koláče. Káva pochádza z pražskej pekárne Tosca v Zuffenhausene. Vo vnútri je k dispozícii 80 miest v Hüftengold, 40 vonku. Novinka: Od októbra budú tapasové večery na programe v piatok a sobotu od 18:00.
Otváracie hodiny: Po - Pia 8.00 - 18.00, So 9.00 - 18.00, Ne 10.00 - 18.00.
Obľúbený kúsok:
Torta z malinovej pusinky
Piškótový základ, tvaroh, smotana, maliny, pusinka
Café KoenigX
Otváracie hodiny: utorok až piatok od 8:00 do 17:00, so od 7:00 do 17:00, ne od 12:00 do 17:00.
Obľúbený kúsok:
Hruškový krémový koláč
Krehké pečivo, vanilkový krém, hrušky, smotana, čokoládový prášok
Kaviareň DA
Ďalšia kaviareň v peknom Bohnenvierteli - a jediná svojho druhu. Pretože v Café DA si všetci tí hostia, ktorí majú radi zdravé stravovanie, prídu na svoje. Vegáni a ľudia s neznášanlivosťou lepku si tu tiež môžu dopriať koláč podľa vlastnej chuti. Osobitná majiteľka Daniela Emrich čerpá z veľkej skupiny receptov, ktoré opakovane obmieňa. Medzi stálice patrí napríklad „Granny's cheesecake“, mrkvový koláč a čokoládový a višňový koláč. Špeciálnymi špecialitami sú tiež surové vegánske košíčky a koláče na báze orechov a kokosového oleja. Lahôdky sa podávajú spolu s kávou, čajom, džúsom alebo vodou na pekných drevených doskách. Bio čaj pochádza z Japonska, svetlo pražená káva Arabica v silnej, orechovej alebo ovocnej variante z dvoch malých pražiarní v Hamburgu (Public Coffee Roasters) a Berlíne (Bonanza Coffee Roasters). K dispozícii je tiež remeselné pivo z oblasti Heusteigviertel. Niekoľkokrát do roka vás Café DA pozýva na vernisáže ako súčasť podujatia „Art is DA“. Vo vnútri je priestor pre približne 25 osôb a pod gaštanmi pred dverami minimálne pre toľko ľudí.
Otváracie hodiny: utorok až štvrtok od 9:00 do 18:00, piatok a sobota od 9:00 do 20:00.
Obľúbený kúsok:
Surový vegánsky matcha koláč
Matcha, kokosové mlieko, kešu orechy, vlašské orechy, datle
Meister Lampe Konditorei - cukráreň
Elegantné prostredie Meistera Lampeho je veľmi puristické a najlepšie pokušenia, ktoré tu cukrárka Tomomi Sugimoto predstavuje, sú skutočne vynikajúce. Prečo však meno Meister Lampe? Veľmi jednoduché: Pretože pre domorodých Japoncov je králik symbolom šťastia. „Pečieme iba koláče, ktoré sami radi jeme“, tak znie motto Tomomi Sugimoto, ktorá prišla do Nemecka v roku 1998 a pred otvorením vlastného obchodu pracovala v hoteloch Bareiss v Baiersbronn a Breuninger Confiserie. V ponuke je okolo 15 nemeckých a francúzskych koláčov a cukrární. Na požiadanie sú k dispozícii aj výrobky na mieru rôzneho druhu. Všetko láka na chuť i oku. Netreba zabúdať ani na fantasticky vynikajúce macarony, ktoré sa sezónne dodávajú so širokou škálou surovín. Určite by ste mali vyskúšať ázijské macarony yuzu s aromatickou citrusovou notou.
Otváracie hodiny: Štvrtok 12.00 - 16.30, Pia až So 12.00 - 17.00, Ne a sviatky 13:00 - 16:00
Obľúbený kúsok:
Čokoládová červeň
Piškótový koláč z tmavej čokolády Valrhona; tmavý čokoládový krém Valrhona,
Malinové želé, nugát a malinová čokoláda.