Slepačia polievka s avokádom - Andreea Raicu
Táto kuracia polievka s avokádom a limetkou, petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou je moja obľúbená, keď chcem niečo teplé, ale nie nudné, s príchuťami špecifickými pre latinskú kuchyňu.
Je tiež veľmi ľahká na prípravu a bude hotová za menej ako 30 minút. Ovocie avokáda mu dodáva intenzívnu a krémovú chuť a má nízky obsah sacharidov, vďaka čomu je polievka ideálna pre tých, ktorí dodržiavajú keto diétu. Ak chcete, môžete ho podávať s bielou ryžou alebo domácimi plátkami tortilly.
Je to klasický kolumbijský recept (v Kolumbii sa takmer všetky polievky podávajú s plátkami čerstvého avokáda), ktorý si môžete pripraviť ako predvarené s kuracími prsiami, tak aj so stehnami bez kostí. A ak máte radšej štipľavé, podávajte ho s papričkami jalapeno.
Ak si ho chcete vziať so sebou do kancelárie, vložte ho do termosky alebo zaváracieho pohára a ovocie z avokáda si vezmite zvlášť, aby nezčernelo. Keď ste pripravení na konzumáciu, nakrájajte ovocie avokáda na plátky a pridajte ho do vyhriatej polievky.
Ingrediencie na kuraciu polievku s avokádom:
-2 lyžičky olivového oleja
-1 1/2 šálky nadrobno nakrájanej zelenej cibule
-1 čili prášok (voliteľné)
Spôsob prípravy:
Pridajte olej, šálku zelenej cibule a pretlačený cesnak do veľkého hrnca. Dusíme 2 - 3 minúty alebo kým nie je zelenina mäkká, pridáme paradajky a restujeme ďalšiu minútu. Pridajte kuraciu polievku, kmín a čili prášok a nechajte všetko 15 minút pri nízkej teplote v ohni.
Vezmite štyri misky, naplňte ich 1/2 šálky kuracieho mäsa, 1/2 avokáda a zvyškom zelenej cibule a petržlenovej vňate. Zalejeme 1 hrnčekom kuracej polievky a podávame s plátkom limetky.