Soľ a cukor v strave dieťaťa; Výživa dieťaťa
Komerčné potraviny pre deti, dezerty a džúsy, nás priťahujú kvôli zvýšenému množstvu solí, cukru alebo tukov. Pediatri by mali rodičom odporučiť, aby pri výbere detskej výživy starostlivo sledovali štítky a obmedzili slané občerstvenie, sladké dezerty a džúsy bez toho, aby ich ovplyvnili farebné štítky, ktoré sú zjavne primerané veku dieťaťa.
Soľ a cukor by sa nemali do jedla vášho dieťaťa pridávať. Šťavu je možné pridať do niektorých potravín, pričom je potrebné obmedziť príjem soli. Zelenina, obilniny, mliečne výrobky a mnoho ďalších jedál obsahujú dostatočné množstvo sodíka, preto sa neodporúča pridávať soľ navyše. Rovnako ako čerstvé alebo sušené ovocie má vo svojom zložení dostatok cukrov, už nie je potrebné pridávať cukor navyše.
Do potravy dieťaťa by sa mal pridávať cukor?
Väčšina detí a dospelých nakoniec skonzumuje viac ako odporúčané množstvo cukru. Asi najznepokojujúcejšou kategóriou je, že deti vo veku od 9 do 18 rokov konzumujú viac cukru ako dospelí, dokonca aj deti vo veku od 3 do 8 rokov prijímajú v priemere asi 18 čajových lyžičiek cukru denne.
Do stravy dieťaťa by sa nemal zbytočne pridávať cukor a iné umelé sladidlá (napríklad džúsy, sušienky na raňajky alebo na desiatu, ovocné jogurty). Cukor a sladidlá (med, agáve, javor atď.) Sa odporúčajú zavádzať najneskôr do jedného roku života. Vysoký príjem cukru v prvej časti života úzko súvisí s výskytom dutín, môže tiež ovplyvniť preferenciu sladkého pri výbere jedla, deti nakoniec odmietajú výživné, menej sladké jedlá. Nadmerná a včasná konzumácia potravín s vysokým obsahom cukru a náhrad s vysokým glykemickým indexom môže viesť k predčasnému nástupu obezity, cukrovky.
Väčšina cukru, ktorý sa dostane do jedálnička detí, by mala pochádzať z prírodných cukrov v potravinách - napríklad tých, ktoré sa nachádzajú v mlieku a ovocí - bez pridania cukrov. Z tohto dôvodu odporúčania týkajúce sa cukru zohľadňujú odporúčaný limit pre pridané cukry a nezahŕňajú cukry, ktoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách. Potraviny, ktoré obsahujú prírodné cukry, zvyčajne obsahujú ďalšie dôležité živiny vrátane vlákniny, vitamínov a minerálov, zatiaľ čo veľa potravín s vysokým obsahom pridaných cukrov - napríklad sušienky, cukríky, koláče, džúsy a zmrzlina - má nízky obsah výživných látok.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby všetci, dospelí aj deti, nekonzumovali viac ako 10% denných kalórií pridaného cukru. V prípade dieťaťa vo veku 1 - 2 rokov, ktoré potrebuje asi 800 kalórií/deň - 10% kalórií sa premení na 80 kalórií alebo nie viac ako 5 čajových lyžičiek cukru pridaných denne. Používanie tohto pravidla 10 percent však môže byť pre deti stále príliš veľa cukru.
Kedy dosoliť?
V prvej časti života dieťaťa a presnejšie v období 0 - 2 rokov sa konzumácia pridanej soli neodporúča. Väčšina potravín už obsahuje dostatočné množstvo soli (alebo sodíka), preto nie je potrebné soliť pevné jedlá. Vysoké množstvo soli v strave dieťaťa môže neskôr negatívne ovplyvniť krvný tlak. Kontrola krvného tlaku môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám. Obličky vášho dieťaťa nie sú dostatočne zrelé na to, aby zvládli veľké množstvo solí, a diéta s vysokým obsahom sodíka môže spôsobiť ochorenie obličiek.
Dojčatá a deti potrebujú vo svojej strave len veľmi malé množstvo soli. Pretože sa však soľ pridáva do veľkej časti potravín, ktoré kupujeme, ako je chlieb, praclíky, dokonca aj sušienky, je ľahké dosiahnuť maximálne odporúčané množstvo, ktoré je asi 800 - 1 000 mg sodíka/deň, čo je znamená 2 g - 2,5 g soli/deň.
Veľa detskej výživy môže obsahovať vysoké množstvo soli, takže je dôležité skontrolovať si informácie o výživovej hodnote pred zakúpením. Obsah solí sa zvyčajne uvádza ako čísla pre sodík. Ako sprievodca sa považujú potraviny s obsahom viac ako 0,6 g sodíka na 100 g s vysokým obsahom soli. Množstvo soli v potravinách môžete určiť vynásobením množstva sodíka 2,5. Napríklad 1 g sodíka na 100 g je rovnaké ako 2,5 g soli na 100 g.
Množstvo soli, ktoré vaše dieťa konzumuje, môžete znížiť tak, že sa vyhnete slaným pochutinám, ako sú čipsy a slané sušienky, a nahradíte ich nesolenými domácimi pochutinami, ako sú muffiny, sušienky alebo zeleninové koláče. Vyskúšajte zdravé možnosti, ako sú sušené ovocie, zelenina a tyčinky zo semien, a nasekané ovocie, aby ste tých najmenších udržali v strave a poskytli im zdravé alternatívy.
Všetci vieme, že príliš veľa soli a cukru ovplyvňuje zdravie detí a že existuje veľa potravín, o ktorých si neuvedomujeme, že ich obsahujú veľké množstvo. Či už sú skryté za štítkom s nízkym obsahom tuku alebo sú pridané ako ovocný cukor, je dôležité zvážiť, koľko vaše deti jedia.