Sójové mlieko Lepšie ako kravské mlieko

Sójové mlieko: Lepšie ako kravské mlieko?

Sójové mlieko je najznámejšou a najobľúbenejšou alternatívou mlieka. Oficiálne sa mu nemusí hovoriť ani mlieko, pretože je vyrobené zo sójových bôbov. Na obale preto často nájdete výraz „sójový nápoj“.
Sójové mlieko sa vyrába, keď sa sójový olej lisuje zo sójových bôbov. V kombinácii s vodou má táto dávka za následok konzistenciu, pri ktorej sa nakoniec oddelí pevná a kvapalná časť.
Čo sa týka chuti, sójové výrobky nepatria medzi preferované alternatívy pre mnohých milovníkov mlieka. Sójová chuť stále veľmi pripomína fazuľu a je mierne oriešková. Aby sójové mlieko dobre držalo, nakoniec sa zahreje na ultravysokú teplotu.

V porovnaní s kravským mliekom (3,5%) obsahuje sójové mlieko o niečo menej tuku a o niečo viac sacharidov. Sójové mlieko je samozrejme dostupné aj v sladkej verzii s pridaním cukru. V takom prípade sójové mlieko prirodzene obsahuje podstatne viac sacharidov. Pokiaľ ide o bielkoviny, obe varianty mlieka netrvajú veľa. Mnoho ľudí však dokáže stráviť mliečne bielkoviny lepšie ako sójové mlieko.
The Sójové mlieko obsahuje celkovo viac vitamínov a fytochemikálií, najmä saponíny a flavonoidy, o ktorých sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na náš organizmus. Ale „normálne“ mlieko má viac Vápnik, cholesterol, vitamín B12a vitamín C. preto. Najmä pri vegánskom životnom štýle by ste si mali dávať pozor, aby ste prijímali dostatok vitamínu B12 z iných zdrojov. Existujú aj sójové výrobky, ktoré sú špeciálne obohatené o vápnik a vitamín B12.
Problém: Sójové mlieko sa rozpúšťa u mnohých ľudí Alergie hlavne kvôli bielkovinám vo fazuli. Môže sa dostať aj cez fazuľu Nafukovanie poď. Sójové mlieko je vhodné len v obmedzenej miere pre malé deti z dôvodu nedostatku vápniku a vitamínov B a C. Ak neznášate kravské mlieko, môžete sa rozhodnúť napríklad aj pre mandľové mlieko.

Existuje veľa vrstiev sójového mlieka, ktoré môžete pridať do jedla. Môžete ho použiť namiesto mlieka na doplnenie kávy alebo čaju, ale aj ako základ pre musli alebo koktaily. Rovno pre vegánskych športovcov Sójové nápoje sú dobré kvôli svojim výživovým hodnotám.
Sójové nápoje si tiež môžete ľahko pripraviť sami. Jednoducho namočte 100 gramov sóje na noc do vody. Potom vodu vylejte a pridajte asi tretinu čerstvej vody. V hrnci zohrejete ďalšie dve tretiny vody a potom pridáte namočenú zmes. Po niekoľkých minútach na miernom plameni necháme konzistenciu vychladnúť a zalejeme ju utierkou 250 ml studenej vody a potom ich vytlačiť.
Sójové mlieko nájdete ako potravinu v supermarkete v rôznych odrodách. Okrem nesladených prírodných produktov existujú aj sladené produkty, niektoré v príchutiach ako vanilka alebo čokoláda. Existujú aj výrobky s extra obsahom vápnika alebo ako nápoj zo sójovej ryže. Tí, ktorí sa chcú vyhnúť geneticky modifikovaným produktom, sa spoliehajú na ekologické produkty.

Tu sa dozviete, ako môžete vytvoriť plán zdravého stravovania. Ukážeme vám tiež, aké účinky môže mať zázvor.

Ak si chcete s ostatnými vymieňať nápady na vegánske jedlá, pozrite sa na našu komunitu BRIGITTE.