Soľ - Solnička by mala byť pre mnohých diabetikov 2. typu tabu! d-denník
Môj priateľ nezačne jesť, kým veľkoryso nepoužíva soľničku, nech už má čokoľvek na tanieri. Ako lekár som sa odvážil s ním o tom raz hovoriť. Príliš veľa soli môže byť zdraviu škodlivé a naša často nadmerná konzumácia soli nie je nutnosťou, ale obyčajne čistým zvykom. Môj priateľ, ktorý má okolo 60 rokov, mi povedal, že nemal žiadne zdravotné problémy. Najmä jeho krvný tlak je úplne normálny. Nikto z celej jeho rodiny nemal vysoký krvný tlak. Jeden zrejme nie je vo svojej rodine citlivý na soľ. Samozrejme som s ním následne prerušil „zdravotnú výchovu“.
Pre mnohých ľudí je však príjem soli dôležitý. Podľa štatistík WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) je vysoký krvný tlak - odborníci hovoria o „hypertenzii“ - v súčasnosti 14. najdôležitejším zdravotným problémom; a pripravuje sa na postup na 8. miesto do roku 2030. A to - nota bene - napriek čoraz väčšiemu používaniu liekov proti vysokému krvnému tlaku na celom svete. Náš spôsob života podporuje výskyt hypertenzie. A vysoký príjem solí v tom hrá ústrednú úlohu.
Citlivosť na soľ
Ako bolo naznačené na začiatku, „citlivosť na soľ“ sa veľmi líši od človeka k človeku. Môj priateľ kvôli vysokému príjmu solí nikdy nezvýši vysoký krvný tlak. Preukázanými rizikovými faktormi pre zvýšenú citlivosť na sodík - a teda aj s výskytom vysokého krvného tlaku - sú: zvyšujúci sa vek; Obezita; už existujúci vysoký krvný tlak; súčasná prítomnosť cukrovky typu 2 a ochorenia obličiek. Ľudia s tmavou pokožkou sú vo všeobecnosti citlivejší na soľ. Dôležitú úlohu tu zohráva aj dedičstvo.
Všeobecné odporúčania
Úlohou zdravotníckych orgánov je podporovať všetky opatrenia, ktoré by mohli prispieť k zníženiu spotreby soli. Na individuálnej úrovni - takpovediac v každodennej praxi - sa individuálny lekár pokúsi presadiť najmä obmedzenie príjmu solí, ak je hypertenzia ťažko kontrolovateľná pomocou liekov. Prvým a „najjednoduchším“ odporúčaním je zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny, ktorá podporuje vylučovanie sodíka z dôvodu ich vysokého obsahu draslíka a dôsledné vynechanie ďalšej soli pri stole. Vy, drahí čitatelia «d-časopisu», veľmi dobre poznáte ďalšie neliečivé opatrenia na zníženie krvného tlaku pri liečbe cukrovky: dôsledné zmeny stravovania, znižovanie obezity a pravidelná fyzická aktivita.
… a tiež
• V prípade chronického ochorenia obličiek prispieva zníženie príjmu sodíka k zníženiu vylučovania bielkovín obličkami.
• Progresia ochorenia obličiek sa často spomaľuje obmedzením solí.
• Obmedzený príjem sodíka má priamy vplyv na frekvenciu mozgových príhod, bez ohľadu na vplyv na krvný tlak.
• Vysoký príjem soli je rizikovým faktorom pre osteoporózu.
• Chronicky zvýšený príjem NaCl podporuje patologické zhrubnutie srdcového svalu a tým rozvoj srdcovej nedostatočnosti (srdcové zlyhanie).
• Liečba srdcového zlyhania je podporovaná diétou s nízkym obsahom sodíka.
• Je kontroverzné, či neexistuje aj nedostatočný príjem NaCl, ktorý by tiež mohol spôsobiť škody.
• Jodizovaná kuchynská soľ je náš hlavný zdroj prísunu jódu. Musí sa zabezpečiť, aby sme aj pri nižšom príjme NaCl konzumovali dostatok jódu.