SoSo-Kafi a nakupujte

Zaplaťte školné férovou kávou

Aktuálne adventné kalendáre - ozdobte adventné obdobie zmysluplnými darčekmi

Najmä tento rok je pekné, keď môžete iným ľuďom dopriať malé chvíle šťastia. S našim adventným kalendárom môžete prekvapiť svojich blízkych a zároveň konať dobro.

Naša káva z Kene

Kenské kávy patria k najlepším na svete. Naša káva pozostáva zo 100% zŕn arabiky a vďaka svojim mimoriadnym arómam ju možno klasifikovať ako kávu špeciálnu. Základnou myšlienkou špeciálnej kávy je propagovať vysoko kvalitné zrná, ako aj spravodlivosť a transparentnosť. To je presne to, k čomu sa zaväzujeme. Chceme zaplatiť farmárom spravodlivé mzdy za vysoko kvalitné fazule a ich tvrdú prácu. Vďaka tejto mzde môžu platiť školné svojim deťom.

Náš SoSo-Kafi je jemne pražený v bubnovej pražiarni, aby si jeho arómy prišli na svoje. Je vhodný pre všetky typy prípravy (plne automatický stroj, portafilter, bialetti atď.). Arómy a chuť kávy sa môžu líšiť v závislosti od spôsobu prípravy. Zmenou mletia alebo teploty vody môžete ovplyvniť chuť a vôňu. Špeciálne pražené kávové zrná z našej edície „FILTER ROAST“ sú vhodné na prípravu filtrovanej kávy.

Príprava: Ideálne pre kávovar espresso, plne automatický stroj a hrniec Bialetti.

Pražiareň: Henauer Kaffee, Hofstrasse 9, 8181 Höri

Import: Volcafe Select, Technoparkstrasse 7, 8406 Winterthur

Producenti: Farmárske rodiny z nášho kávového družstva (Kiptere.ch) v Keni

Kultivácia a spracovanie: Pestovanie v západnej Keni (okres Kericho, údolie Rift, Kiptere) vo výške 1 800 metrov nad morom. Vyberané ručne. Odrody: Batian, Ruiru 11. Mokrá príprava (umytá káva).

Náš záväzok

NÁZOV SOSO-KAFI: Takže v Kalenjine (dialekt v Keni) znamená niečo ako: PRIMA, OK, DOBRÉ TAK & SÚHLASÍM! V tomto zmysle stojí aj myšlienka spoločnosti SoSo-Kafi. Dôležitý je pre nás autentický konečný produkt drobného farmára, a nie hromadne vyrábaný tovar. Farmárske rodiny, ktoré pestujú SoSo kafi, poznáme osobne. Za každou fazuľou je tvrdá práca a dlhá cesta. Preto si vážime udržateľné pestovanie kávy. Prostredníctvom školení pre farmárske rodiny a pravidelných návštev v teréne môžeme šíriť a neustále zdokonaľovať vedomosti požadované pre vysokokvalitnú kávu. Nemáme však iba vysoké štandardy, pokiaľ ide o pôžitok z kávy, ale dôležité sú pre nás predovšetkým spravodlivé a udržateľné podmienky v pestovateľskej oblasti.

NÁPAD ZA SOSO-KAFI: Podporujeme kenské farmárske rodiny, ktoré nie sú schopné platiť školné svojim deťom. Poľnohospodárom, ktorí majú záujem, ponúkame bezplatnú pôžičku na 200 sadeníc kávy. Z výťažku kávy môžu financovať školné pre svoje deti. Pravidelne sa konajú školenia a návštevy domov, aby sa poľnohospodárom odovzdali potrebné vedomosti. Cieľom je, aby sa poľnohospodári do 10 rokov stali nezávislými odborníkmi na kávu a boli tak z dlhodobého hľadiska schopní platiť svojim deťom školné. V lete 2019 sme mohli po prvýkrát priniesť kávu do Švajčiarska. Priamym predajom vo Švajčiarsku môžeme teraz prácu farmárov odmeňovať ešte spravodlivejšie.

• Podpora školského vzdelávania
• Organizácia v demokratickom spoločenstve (družstvo)
• Pomoc svojpomocne v boji proti chudobe
• Školenie farmárov kávy

Všetky farmárske rodiny, ktoré sú súčasťou nášho kávového družstva, majú deti v školskom veku. Platenie školného je každý rok veľkou finančnou výzvou. Často musia predať svoju pôdu alebo dobytok, pokúsiť sa získať peniaze od priateľov a rodín alebo si vziať pôžičky s vysokými úrokovými sadzbami. Vďaka stále menšiemu počtu pozemkov a vysokej úrovni dlhu je pre nich takmer nemožné uniknúť z tohto začarovaného kruhu chudoby. Podporujeme týchto poľnohospodárov, aby sme im a ich deťom poskytli lepšiu budúcnosť. Zameriavame sa na pomoc ľuďom, aby si pomohli sami. Preto je pre nás veľmi dôležité trénovať a vzdelávať poľnohospodárov v pestovaní kávy, aby boli schopní dlhodobo platiť školné svojim deťom.

• Zachovanie biodiverzity
• Pestovanie šetrné k životnému prostrediu s ohľadom na ľudí a prírodu
• Podpora pestovania organickej kávy
• Ekologické balenie

Sadenice kávy SoSo-Kafi rastú okolo domov farmárskych rodín, uprostred zeleniny a tienistých stromov. Pre životné prostredie to má veľa výhod v porovnaní s veľkou kávovou plantážou. Týmto spôsobom farmárske rodiny chránia pôdu a chránia rozmanitosť rastlín. Chovatelia kávy starostlivo vyberajú červené a teda zrelé kávové čerešne. Nepoužívanie strojov je rozhodujúce pre kvalitu kávy, ale aj pre životné prostredie. Naším cieľom je, aby sme sa v budúcnosti mohli raz ročne zaobísť bez liečby pesticídmi. Za týmto účelom dostávajú farmárske rodiny ďalšie školenie v oblasti pestovania organickej kávy. Nakoniec sme sa rozhodli pre ekologické obaly bez hliníkovej povrchovej úpravy a nezabudnite pri preprave vynechať nepotrebné obalové materiály a obmedziť počet informačných brožúr na minimum.

• Sledovateľné a transparentné obchodovanie
• Spravodlivé mzdy pre poľnohospodárov bez ohľadu na medzinárodný obchod s kávou
• Predbežné financovanie
• Dlhodobá spolupráca

Malí farmári sú zvyčajne závislí od výkyvov medzinárodných cien kávy a v závislosti od ceny môžu len ťažko pokryť svoje výrobné náklady. Chceme vyriešiť túto nerovnováhu a zaplatiť farmárom lepšie a spravodlivejšie mzdy za ich prácu. Vďaka predaju spoločnosti SoSo-Kafi vo Švajčiarsku môžeme poľnohospodárom umožniť zarobiť najmenej trikrát vyšší príjem, a tým zabezpečiť, aby mohli nielen pokryť svoje výrobné náklady, ale aj niečo zarobiť na svojej káve. Vážime si tiež dlhodobú spoluprácu s farmárskymi rodinami. Farmárov podporujeme od roku 2012 predbežným financovaním sadeníc kávy.

Transparentnosť je pre nás dôležitá. Nielen vy, ale aj farmárske rodiny ste informovaní o obchodnom reťazci a rozumiete tomu, ako sa tvorí cena za SoSo-Kafi.

---