Šošovicová polievka so špenátom a švajčiarskym mangoldom recept Elle Republic

polievka

Rustikálna šošovicová polievka so špenátom a švajčiarskym mangoldom je to pravé pre chladný zimný deň.

Tento zdravý recept používa najjednoduchšie ingrediencie, z ktorých väčšinu už doma mám. Okrem toho je tu výdatná zimná listová zelenina, čerstvé bylinky a štipka citrónovej šťavy, aby polievka získala viac sviežosti. Šošovicovú polievku som okorenil iba špenátom a mangoldom zľahka trochou tymiánu a sójovou omáčkou. Sójová omáčka poskytuje faktor umami. Och, a nemal by som zabudnúť spomenúť suché hríby. Vždy ich mám v špajzi, pretože dodávajú aj umami kúzlo.

Šošovicová polievka so špenátom a mangoldom je zdravý guláš

Je to preto, že šošovica je skutočná sila plná vlákniny a bielkovín. Poskytujú tiež pôsobivé množstvo folátov, železa, fosforu a draslíka. A v porovnaní so suchou bielou alebo čiernou fazuľou sa šošovica varí oveľa rýchlejšie, pretože ju nemusíte namáčať. 30 minút času varenia je vo svete fazule 1. stupeň. A samozrejme šošovica chutí senzačne dobre. Najmä v polievke. Aj keď mi môj najdrahší Švábian protirečí a odkazuje na svoju milovanú šošovicu s spaetzle. Ale myslím si, že šošovica sa veľmi dobre hodí k lahodnej listovej zeleni, ktorá je plná vitamínu K a dodáva každému jedlu cenné živiny. A to je presne to, čo vaše telo v chladnej zime potrebuje. K polievke by som dal chrumkavý chlieb. A zdravé zimné jedlo je hotové.