Špeciality švédskej kuchyne à la IKEA
Švédi sú ľudia, ktorí obchodujú s potravinami, a tak varia. Vo švédskej kuchyni je veľa jedál, ktoré sa dajú tradične skladovať alebo konzervovať. Skutoční fajnšmekri sa zo Švédov stanú až v lete, keď je k dispozícii čerstvé jedlo.
Väčšina Stredoeurópanov si ani nevie predstaviť, ako sa stravujú ľudia v severných krajinách. Samozrejme, je tu aj veľa regionálnych špecialít, ktoré sú vynikajúce, a preto vás vyzývajú k vareniu doma. Švédi sú a Ľudia zásobovania. Keďže leto tu prevláda iba veľmi krátko, doba, v ktorej je možné na záhrade zozbierať skutočne čerstvé suroviny, je veľmi obmedzená.
O to dôležitejšie je, aby Švédi ukladali čo najviac potravín, a tým zabezpečili, aby boli odolné aj na zimu. V ponuke je len málo miesta pre zmyselné kreácie a jemné špeciality, namiesto nich je tu stará dobrá Domáce varenie na dennom poriadku. A práve to na nás vyvoláva určitú príťažlivosť, pretože sa v mnohom líši od našich receptov.
Typické švédske mäsové špeciality
Švédskou klasikou, čo sa týka mäsa, sú tzv Köttbullar. Jedná sa o malé fašírky, ktoré sa jedia so zemiakmi alebo so zemiakovou kašou. Miska je dochutená lahodnou krémovou omáčkou a brusnicovým kompótom. Mleté mäso sa tiež niekedy vyrába vo Švédsku Losie mäso vyrobené.
Tiež Biff à la Lindström je populárne mäsové jedlo vo Švédsku. Sekaná je rafinovaná kúskami smotany, cibule, kapary, červenej repy a zemiakov. Súdržnosti sa dosahuje prostredníctvom vajec a strúhanky. Ako príloha sa zvyčajne podáva hrášok a zemiaky.
Pyttipanna je tiež súčasťou švédskej kuchyne. Toto je druh zvyškov jedla. Mäso, ktoré zostalo z iných jedál, napríklad zo slaniny alebo z pečeného mäsa, je nakrájané na kocky a expandované do misky s cibuľou a varenými zemiakmi. Zvyčajne je tam praženica a červená repa.
Švédske prílohy
Vo Švédsku sú prílohy založené na potravinách, ktoré sa ľahko skladujú a konzervujú. Nasledujúce jedlá sa podávajú s veľkým počtom jedál:
- Zemiaky
- Hrach
- Cvikla
- a typický chrumkavý chlieb
Typické švédske rybie špeciality
Mnoho jedál z rýb sa tradične varí vo Švédsku. Je známy aj za hranicami krajiny Lutfisk. Je to o jednom Stockfish, ktorá sa tradične konzervuje ako sušená ryba. Za týmto účelom sa umiestni do lúhu, ktorý z neho odstráni všetku vodu. Ryba sa prinesie na stôl s hráškom alebo štiepaným hráškom, zemiakmi a varenou slaninou a často sa konzumuje na Vianoce.
Tiež Surstromming je typické švédske jedlo z rýb. Sleď sa konzervuje v slanom náleve pomocou procesu okyslenia, vďaka čomu je odolný aj na zimu. Ak na to nie ste zvyknutí, môžete to považovať za výzvu pre svoje chuťové poháriky, pretože vonia trochu ako zhnitá ryba. Surstromming je často doplnený mandľovými zemiakmi, maslom, cibuľou, paradajkami a kyslou smotanou. Mlieko, pivo alebo aquavit sú ideálne nápoje.
Aquavit je škandinávsky rascový pálenka.
Top 10 švédskych receptov:
Dali sme pre vás dohromady 10 najobľúbenejších a najznámejších švédskych špecialít:
Ďalej Švédske recepty Je tam ... tu.
Švédsko vyskúšať
Ak si nechcete švédske jedlá pripravovať sami, ale chcete si najskôr vyskúšať, či táto diéta vyhovuje vašim vlastným vkusom, môžete ich tiež bez problémov vyskúšať. Veľké obchody s nábytkom IKEA majú zvyčajne reštauráciu. Zamestnanci tu podávajú pravé švédske jedlá pripravené tradičným spôsobom. Takže je tu dobrá príležitosť trochu si „pričuchnúť“ k švédskej kuchyni.