Spirulina - jej vlastnosti a účinky na zdravie - GymBeam Blog

Spirulina je rastlina, ktorá reguluje glukózu, hypertenziu a cholesterol. Zlepšuje zápalové procesy, má antioxidačné vlastnosti a chráni pred kardiovaskulárnymi, pečeňovými a obličkovými chorobami. Ďalej, podporuje imunitný systém, znižuje výskyt alergií, stimuluje trávenie a prispieva k správnemu fungovaniu mozgu. Neverte tomu? Prečítajte si výsledky vedeckých štúdií v našom článku, ktorý to potvrdzuje.

Modrozelené riasy, ktoré obsahujú veľa bielkovín a vitamínov

Spirulina je riasa s vláknitou textúrou a superpotravinou, známa tiež ako modrozelené riasy. A to kvôli jeho výraznej farbe. [1] Spirulina rastie v sladkej aj slanej vode s vysokou hodnotou pH. Obsahuje veľa vitamínov - od A, B1, B2, B3, B6, B9, C až po vitamín E a vyznačuje sa tiež vysokým percentom bielkovín. Predstavujú až 60% jej celkového obsahu. [2] [3] Predstavte si doplnok výživy so schopnosťou regulovať glukózu, krvný tlak, cholesterol, zmierňovať zápalové bolesti. Potravina, ktorá má antioxidačné vlastnosti a chráni pred kardiovaskulárnymi, pečeňovými a obličkovými chorobami. Podporuje imunitný systém, zmierňuje alergie, stimuluje trávenie a prispieva k správnemu fungovaniu mozgu. [4] Všetky tieto zázračné superpotraviny môžu toto všetko podporovať.

Spirulina a jej výživové hodnoty na 100 g

Kalórie: 290 kcal
Energetická hodnota: 1214 kj
Bielkoviny: 58 g
Vláknina: 4 g
Cukry: 3,10 g

Tuky 7,7 g, z toho:

Nasýtené tuky: 2,70 g
Mononenasýtené: 0,70 g
Polynenasýtené: 2,10 g
Omega-3 mastné kyseliny: 823 mg
Omega-6 mastné kyseliny: 1254 mg

Riboflavín: 3,70 mg
Tiamín: 2,40 mg
Niacín: 12,80 mg
Kyselina pantoténová: 3,50 mg
Vitamín K: 25,50 mg
Vitamín E: 5 mg
Kyselina listová: 94 μg
Vitamín B6: 0,40 mg
Vitamín C: 10,10 mg
Vitamín A: μg

Vápnik: 120 mg
Železo: 28,50 mg
Horčík: 195 mg
Fosfor: 118 mg
Draslík: 1363 mg
Sodík: 1048 mg
Zinok: 2 mg
Meď: 6 100 mg
Mangán: 1,90 mg

Výživové hodnoty spiruliny [5] [6]

Dodáva telu viac bielkovín ako orechy

Množstvo proteínu použitého v ľudskom tele (tabuľka 2) je určené číslom kvalita aminokyselín, trávenie (množstvo bielkovín absorbovaných v črevách) a biologická hodnota (množstvo bielkovín zadržaných v tele). Najvyššia využiteľná hodnota bielkovín v porovnaní so Spirulinou, vaječnými bielkami (94%), nasledujú mlieko, ryby, kuracie a hovädzie mäso. [7]

Obsah bielkovín (%)	Z toho využiteľný proteín (%)
Spirulina	65	62
Bielok	47	94
Kvasinky	45	50
Sójová múka	37	61
Sušené mlieko	36	82
Syr (parmezán)	36	70
Olej z pšeničných klíčkov	27	67
Arašidy	26	38
Vtáčie mäso	24	67
Koniec	22	80
Hovädzie mäso	22	67
sezamové semienka	19	60
Ovos	15	66
Pšenica	14	63
tofu	8	65
hnedá ryža	8	60

Tabuľka: Porovnanie množstva bielkovín a ich kvality [7]

Spirulina vs. iné potraviny

Pri porovnaní Spiruliny s inými potravinami vidíme, že ide o a výnimočný zdroj výživných látok a vitamínov.Pretože dávka 3 g Spiruliny má a väčší protizápalový účinok ako päť porcií ovocia alebo zeleniny denne. Havajská spirulina má najvyšší výživový obsah zo všetkých druhov spiruliny. Jeden gram havajskej spiruliny obsahuje:

• O 180% viac vápnika ako plnotučné mlieko
• O 100% viac železa ako špenát
• O 100% viac beta-karoténu ako mrkva
• 670% viac bielkovín ako tofu
• 31 x viac fytonutrientov ako čučoriedky
• 60 x viac fytonutrientov ako špenát
• 700 x viac fytonutrientov ako jablká [4]

Účinky spiruliny na zdravie

1. Prospešné pri liečbe infekcií

Candida je druh huby, ktorá tvorí prirodzenú zložku črevnej a ústnej mikroflóry. Jeho nadprodukcia je spôsobená hlavne nezdravými stravovacími návykmi, ako je vysoký príjem cukru. Riešením proti rastu kandidových infekcií môže byť dokonca Spirulina. Výsledky niekoľkých štúdií potvrdili, že Spirulina eliminuje infekčné bunky a prispieva k rozvoju zdravého bakteriálneho kvetu v črevách. [8] [9] [10] [11]

2. Prispieva k prevencii rakoviny

Fykocyanín je zdrojom zafarbenia modrozelených rias, ale je to najmä zložka s vynikajúcimi antioxidačnými vlastnosťami, ktorá robí Spirulinu. aby sa zabránilo šíreniu chronického zápalu a oxidačné poškodenie buniek. Ide o javy, ktoré sú prospešné pre šírenie rakoviny. Fykocyanín pomáha v boji proti voľným radikálom a zabraňuje tvorbe zápalových signálnych molekúl. [12] [13] [14] [15]

3. Reguluje vysoký krvný tlak

Vysoký krvný tlak je hlavnou príčinou infarktu, mŕtvice alebo ochorení obličiek. Na prevenciu týchto chorôb podľa výsledkov štúdie, stačí skonzumovať 4,5 g Spiruliny. Aj keď 1 g neprinieslo žiadny účinok, môže to byť dávka takmer 5 g znižuje krvný tlak a dokáže ho upraviť na prijateľnú hodnotu. [16] [17]

4. Môže regulovať hladinu cukru v krvi

Niektoré vedecké štúdie tvrdia, že za významné zníženie vysokej hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu postačuje dávka 2 g Spiruliny. Táto suma je úspešná regulovať hladinu glukózy od 9% do 8%, čo sa na prvý pohľad nezdá veľa, ale takáto zmena môže znížiť riziko úmrtia súvisiaceho s cukrovkou až o 21%. [18] [19] V niektorých prípadoch aj Spirulina dokonca prekročil účinnosť známych liekov na cukrovku, ako je metformín. [20] [21] [22]

5. Zvyšuje fyzickú silu a vytrvalosť

Niektoré potraviny bohaté na minerály s antioxidačnými vlastnosťami môžu zmierniť poškodenie svalov u športovcov a aktívnych osôb. Medzi tieto potraviny patrí Spirulina, ktorá môže výrazne zlepšuje vytrvalosť človeka, oddiaľuje pocit únavy a zvyšuje fyzickú silu. [23] [24] [25]

6. Zmierňuje príznaky alergickej nádchy

Spirulina môže prestať prechladnutie a všetky príznaky sprevádzajúce alergiuna peľ, zvieracie chlpy alebo prach. Podľa štúdie, ktorej sa zúčastnilo 127 ľudí, Denne stačia 2 g Spiruliny na zníženie kýchania, nádchy a svrbenia v nose. [26] [27]

7. Môže to byť účinný liek proti anémii

Anémia je ochorenie, ktoré postihuje predovšetkým starších ľudí a pre jednu z najbežnejších foriem je charakteristická a nízke množstvo hemoglobínu alebo červených krviniek. Fenoménom, ktorý sprevádza tieto nedostatky, je intenzívny pocit únavy a vyčerpania. Štúdia z roku 2011 ukázala, že potom, čo pacienti konzumovali Spirulinu, sa zvýšil hemoglobín a červené krvinky u starších ľudí. Počas 12-týždňovej štúdie sa zvýšil MCV (priemerný objem červených krviniek), MCH (priemerný hemoglobín červených krviniek) a MCHC (priemerná koncentrácia hemoglobínu červených krviniek). [28] [29]

8. Znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb

Spirulina môže znižuje hladinu zlého cholesterolu (LDL), triglyceridov a v niektorých prípadoch môže zvýšiť množstvo dobrého cholesterolu (HDL). U ľudí s vysokým cholesterolom sa po konzumácii 1 g spiruliny znížili triglyceridy o 16,3% a LDL cholesterol o 10,1%. Štúdie, v ktorých sa použili vyššie denné dávky medzi 4,5 a 8 g priaznivejšie výsledky. [30] [31] [32]

9. Pomáha odstraňovať ťažké kovy

Spirulina obsahuje vysoké množstvo chlorofylu, ktorý posilňuje imunitný systém a pomáha eliminovať toxíny z krvi. Podľa štúdie z roku 2006 denná dávka 5 g Spiruliny v kombinácii s doplnkami zinku môže znížiť množstvo toxického arzénu v tele takmer o polovicu. Existujú hypotézy, že Spirulina dokáže naviazať rádioaktívne izotopy a vďaka tejto skutočnosti sa môže použiť v rádioterapii. [33]

10. Má protizápalové účinky

Kyselina gama-linolová patrí do skupiny esenciálnych mastných kyselín a má veľmi účinné protizápalové vlastnosti.GLA je látka, ktorú si ľudské telo nevie vyrobiť, a závisí od jej príjmu z iných zdrojov. Medzi rastlinné potraviny, ktoré obsahujú kyselinu GLA, patrí napríklad Spirulina. Kyselina gama-linolová má a priaznivý vplyv na kvalitu vlasov, nechtov a pokožky. Pozitívne ovplyvňuje aj PMS prispieva k zdraviu kĺbov. [34] [35]

Spirulina vs. Chlorella

Aj keď sú si veľmi podobné, spája ich iba to, že sú súčasťou rovnakého druhu rastlín. [36]

• Chlorella je jednobunková riasa s jadrom

• Spirulina je mnohobunková riasa bez modrozeleného jadra

• Spirulina môže byť až stokrát väčšia ako Chlorella

• Zatiaľ čo Chlorella má guľatý tvar, Spirulina má špirálovitý tvar

• obe tieto rastliny sú a dobrým zdrojom nukleových kyselín, ale odhaduje sa, že Chlorella obsahuje dvakrát viac ako Spirulina

• Chlorella má pred konzumáciou tvrdú, nestráviteľnú stenu vyžaduje ďalšie technické spracovanie. Tento proces sa odráža aj na cene Chlorelly, ktorá je vyššia ako cena Spiruliny.

• Spirulina má stráviteľnú stenu

• Spirulina a Chlorella sa líšia aj obsahom výživných látok -Spirulina obsahuje viac veľa esenciálnych aminokyselín, železo, bielkoviny, vitamíny B, C, D a E.

• Chlorella neobsahuje toľko železa, bielkovín a kyseliny gama-linolénovej ako Spirulina

• Chlorella obsahuje takmer dvojnásobné množstvo chlorofylu v porovnaní so spirulinou

Vedľajšie účinky Spiruliny

Uistite sa, že kupujete najkvalitnejšiu spirulinu. Spirulina zo znečistenej a kontaminovanej vody môže spôsobiť bolesti brucha, nevoľnosť, zvracanie, poškodenie pečene alebo zlyhanie srdca. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívať Spirulinu iba po konzultácii s lekárom. Rovnomerné ľudia s autoimunitnými chorobami pred konzumáciou Spiruliny by sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom. [37]

Spôsob podávania Spiruliny

Spirulina sa najskôr podáva postupne. Zatiaľ čo tablety Spiruliny sa môžu podávať s vodou alebo džúsom, prášok Spiruliny sa môže konzumovať niekoľkými spôsobmi. Dá sa to zaviesť v ovocných nápojoch, smoothies alebo rôznych potravinách.

Ovocné smoothie so spirulinou

• 1 zrelý banán
• 1 čajová lyžička chia semiačok
• 1 šálka mrazených čučoriedok
• 1 šálka kelu
• 1 šálka špenátu
• 1 dávka vanilkového proteínu
• 1 čajová lyžička Spiruliny

Spirulina s aloe vera

• 1/4 šálky šťavy z aloe vera
• 1 čajová lyžička ľanových semiačok
• 1/2 šálky gréckeho jogurtu
• 2 čajové lyžičky medu
• 6 mrazených jahôd
• 1/4 šálky špenátových listov
• 1 čajová lyžička Spiruliny
• 3/4 šálky vody

Spirulina chipsy

• 6 zemiakov nakrájaných na tenké plátky
• 2 čajové lyžičky papriky
• 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
• 2 čajové lyžičky Spiruliny
• 1 čajová lyžička kmínu

Rúru predhrejeme na 250 C a zemiaky pečieme 10 minút. Zemiaky vyberte z rúry a nechajte ich cca. 5 minút. Zmiešajte všetky koreniny a výslednú zmes dajte na zemiaky. Vložte zemiaky späť do rúry a dáme ich piecť na 30 minút.

História

Môžeme ich tiež nazvať riasy a primáty. Toto boli jedno jedna z prvých foriem života na zemi a hovorí sa, že to boli tiež niektoré z prvých prírodných potravín. Pokiaľ ide o produkciu kyslíka, riasy vedú aj v tejto oblasti. Odhady to naznačujú až 70% celkovej produkcie kyslíka je produkovaný riasami. Spirulinu používali ako zdroj potravy domorodci v Mexiku a Afrike. Písomné záznamy z roku 1524 sa týkajú Aztékov žijúcich v oblasti jazera Texcoco, ktoré jedli modro-zelený čajový koláč. Ďalšie zdroje uvádzajú, že Spirulina bola spolu s obilninami, paradajkami, chilli papričkami a rôznymi koreninami jedným z obľúbených materiálov a ich obľúbeným chlebom. [38]

Pre ľudí žijúcich v oblasti afrického jazera Čad, Spirulina donedávna to bol hlavný zdroj bielkovín. Obyvatelia mali veľmi rafinovaný spôsob výroby rias. Spirulinu privádzal na brehy jazera vietor a vlny, prebytočná voda pohltila piesok a riasy na brehu vysušovalo horúce slnko. Spirulina spracovaná týmto prírodným spôsobom, v jej materinskom jazyku, sa nazýva dih’e a nachádza sa v 70% všetkých základných potravín. [38]

Prvý komerčný predaj Spiruliny ako výživového doplnku bol spustený v USA v roku 1979. Je zaujímavé, že Spirulina bola najskôr považovaná za odpad, pretože bránila výrobe kyslých nápojov. Účinky na telesnú hmotnosť majú spôsobil rýchly nárast popularity medzi širokou verejnosťoua tak sa Spirulina stala požadovaným produktom zdravej výživy a zostala ním doteraz. [38]

Teraz je len na vás, či sa rozhodnete vyskúšať Spirulinu a vyskúšať ju byť predstavený v tom najlepšom svetle. Ak ste to vyskúšali alebo používate pravidelne, napíš nám svoje skúsenosti.Ak sa vám tento článok páči, alebo si myslíte, že by mohol byť užitočný pre vaše znalosti, vy prosím zdieľajte to.

zdroje:

[1] Hongsthong, A., kol. Odhalenie diferenciálne exprimovaných proteínov v dvoch morfologických formách Spirulina platensis pomocou proteomickej analýzy. 2007. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191

[2] Kalina, T., Váňa, J. Sinice, řasy, houby, mechorosty a podobné organizácie v súčasnej biologii. 2005. ISBN 80-246-1036-1.