Správna teplota pitia pre víno
Víno si najlepšie vychutnáte, keď má presne správnu teplotu na pitie, pretože nesprávna teplota na pití znižuje pôžitok z vína. Tu sa dozviete všetko o správnej teplote na pitie a o tom, ako sa dá merať.
Správna teplota pitia pre červené víno
Je známe, že červené víno by malo mať izbovú teplotu. Keď však hovoríme o izbovej teplote, nemali by sme myslieť na naše súčasné izbové teploty (20 - 22 stupňov). V minulosti bol počet stupňov v obytných priestoroch menej častý, a preto sa toto pravidlo už nemôže uplatňovať.
V skutočnosti by malo byť v týchto dňoch chladené aj červené víno, nie však toľko ako biele víno. Čím teplejšie červené víno sa podáva, tým lepšie vychádzajú arómy. Ak je však teplota (nad 20 stupňov) príliš vysoká, červené víno sa môže cítiť nepríjemne aj na nose, a to nielen preto, že sa alkohol silnejšie odparuje.
Aká teplota by malo byť červené víno?
Perfektná teplota na pitie pre väčšinu červených vín je medzi 15 ° C až 18 ° C, pretože práve tu rozvinú svoju plnú arómu.
| Víno | Odporúčaná teplota |
| Ovocné červené vína | 12-13 stupňov |
| Mladé a ľahké červené vína | 14-16 stupňov |
| Stredne plné víno každodennej potreby | 16-18 stupňov |
| Ťažké a silné červené vína | 18-19 stupňov |
Teploty pod touto teplotou nie sú vhodné pre červené víno, pretože sa nemôže vyvinúť skutočná chuť vína.
Teplota pitia pre biele víno, ružové vína a sladké vína
| Víno | Odporúčaná teplota |
| Prosecco, šampanské a sekt všeobecne | 6-7 stupňov |
| Ružové vína | 7-12 stupňov |
| Mladé, ľahké odrody | 8-10 stupňov |
| Mladé, suché biele vína (napr. Rulandské biele a vlašský rizling) | 9-11 stupňov |
| Pikantné a zrelé biele vína, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, portské víno a sherry | 10-12 stupňov |
| Sladké, polosuché biele vína | 12-14 stupňov |
Tip: Čím je víno mladšie, tým musí byť chladnejšie. V ideálnom prípade by teplota bieleho vína nemala nikdy prekročiť 14 ° C.
Skontrolujte teplotu vína
Teplomer na víno
Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať teplotu vína, je vínny teplomer.
Obyčajný teplomer
K tomu je vhodný aj normálny teplomer so sklenenou žiarovkou. Jednoducho vložte teplomer do fľaše a odčítajte teplotu. To samozrejme funguje, iba ak je fľaša už otvorená a plná.
manžeta
Ak chcete skontrolovať teplotu, keď je fľaša zatvorená alebo čiastočne naplnená, potrebujete manžetu. Takto je možné merať teplotu zvonku, aj keď o niečo menej presne ako bežný teplomer.
Dosiahnite správnu teplotu
Komorné červené víno
Príliš studené červené víno sa dá na pitnú teplotu priviesť takzvaným chambringom. Za týmto účelom sa umiestni alebo umiestni do ohriatej vody. To možno vykonať vo fľaši alebo preniesť do dekantéra.
Zvláštne biele víno
Ak chcete rýchlo zohnať biele víno na nízku teplotu, môžete použiť chladiaci rukáv, ktorý je v chladiacom priestore uložený ako ľadový obal, kým ho nebudete potrebovať.
Ak nemáte takúto manžetu k dispozícii, zvládne to vedro na šampanské naplnené ľadom. Proces chladenia je možné dokonca urýchliť štipkou soli.
Tip: V lete podávajte všetky vína o niečo chladnejšie, pretože víno sa pri jeho nalievaní zahreje o 1-2 stupne.