Správne umývanie ovocia Čo robiť s pesticídmi na pokožke
30. júla 2018, autorka Sarah Gairing Kategórie: Výživa
Ovocie pochádzajúce z konvenčného poľnohospodárstva je takmer vždy kontaminované škodlivinami. Preto je dôležité ovocie správne umyť. Ukážeme vám účinné tipy a domáce opravné prostriedky.
Znečisťujúce látky sú všadeprítomné
Používa sa na ničenie škodcov, chorôb a burín pesticídy ako štandard v konvenčnom poľnohospodárstve použité - ktorých konzumácia je zvyčajne škodlivá aj pre ľudské zdravie. Aj za to doprava ovocie a zelenina sú ošetrené tak, aby prežili dlhú cestu bez ujmy. Viac informácií o Pesticídy nájdete tu.
Spotrebitelia preto nájdu v supermarkete jedlo, ktoré nie je vhodné na okamžitú konzumáciu, ale malo by sa najskôr dôkladne umyť. Pravdaže určité maximálne hodnoty v rámci EÚ v prípade, že nie sú prekročené zvyšky pesticídov. Ale takmer vždy sú zahrnuté aj menšie sumy.
V roku 2016 Oldenburský potravinový a veterinárny ústav testoval 138 jabĺk, z toho viac ako 90% zvyškov pesticídov vystavoval. Aj keď EÚ predpokladá vplyv na zdravie len nad určitú hodnotu, stále platí: čím menej znečisťujúcich látok, tým lepšie. Ukážeme vám, čo je dôležité pri umývaní ovocia a zeleniny.
Ovocie umyte alebo ošúpte?
Väčšina zvyškov pesticídov sa nachádza na pokožke plodu - Je to tak? takže lepšie ovocie ošúpať?
To by bol skutočne najúčinnejší spôsob odstránenia zvyškov pesticídov. Väčšina vitamínov je však v miske. Je preto vhodné ovocie dobre umyť a zjesť s nimi pokožku. Pretože práve pokožka robí ovocie skutočne zdravými. Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu ekologické poľnohospodárstvo misku môžete po umytí bezpečne zjesť. Aké sú podmienky pod Organická pečať EÚ si môžete prečítať tu.
Správne umývanie ovocia - takto odstránite zvyšky pesticídov
Na šupke sú najmä zvyšky pesticídov. Tieto sa musia pred konzumáciou zmyť.
Niektoré pesticídy prenikajú však aj pod škrupinu a neodstránia sa jednoduchým praním. Prvý krok predtým, ako si dáte kúsok ovocia, by mal vždy vyzerať takto:
Ovocie s jedlou šupkou umiestnite pod ovocie tečúca teplá voda dôkladne umyť a potom Potrieme dosucha kuchynskou utierkou. Veľká časť pesticídov sa odstráni vodným lúčom a intenzívnym trením. Rýchle trenie jablka o nohavicu naopak robí málo. Pretože sa tak odstráni iba časť prachu a nečistôt na povrchu. Pri citlivejších plodoch, ako sú bobule alebo marhule, musíte byť pri utieraní nasucho trochu opatrnejší.
Všeobecne: ovocie umyte iba krátko pred konzumáciou. Pretože plody sú obklopené prírodnou ochrannou vrstvou. Tú poškodzuje voda a ovocie sa rýchlejšie kazí.
Domáci čistič ovocia a zeleniny
Pesticídy môžete používať ešte spoľahlivejšie ako s pomocou jednoduchého Domáce opravné prostriedky odstrániť: s komerčne dostupným Prášok na pečenie (Hydrogenuhličitan sodný). To je výsledok štúdie, ktorú uskutočnila Lili He na univerzite v Massachusetts. Vedci umyli jablká ošetrené fungicídom tiabendazolom a pesticídom Phosmet tromi rôznymi spôsobmi - jedným Chlórové bielidlo, jeden Roztok sódy a s voda z vodovodu.
Pomocou zmesi sódy bikarbóny a vody je možné odstrániť väčšinu pesticídov z pokožky - za predpokladu, že roztok sódy bikarbóny dokáže pôsobiť na ovocie asi 15 minút. Táto metóda však bola menej úspešná pri odstraňovaní znečisťujúcich látok, ktoré prenikli do šupky jabĺk.
Umývanie ovocia roztokom sódy bikarbóny pred konzumáciou je účinným liekom na zvyšky pesticídov. To však znamená veľa úsilia pre kúsok ovocia, najmä 15-minútovú čakaciu dobu. Ak chcete byť na bezpečnej strane, ekologické výrobky sú stále tou najlepšou voľbou.
Soda bola takmer zabudnutá ako domáci liek - našťastie mu DIY a pohyby s nulovým odpadom pomohli ...