Sprievodca jódom Liečba a prevencia nedostatku jódu

Aktualizované 4. 8. 19

Pretože jód je zodpovedný za množstvo funkcií v tele, môže nedostatok má zničujúce zdravotné následky mať. Okrem tehotných žien sú obzvlášť ohrození fajčiari, vegetariáni a vegáni. S potrebnými znalosťami je však zvyčajne možné urobiť Zaistite príjem jódu jedlom.

V tejto príručke nájdete komplexné informácie o základných stopových prvkoch a o tom, ako môžete zabrániť nedostatku jódu diétou:

Funkcie

Životne dôležitý stopový prvok jód je zodpovedný za produkciu hormónov štítnej žľazy, ale podieľa sa aj na mnohých ďalších funkciách:

Riadenie metabolizmu bielkovín, sacharidov a tukov
Obrana proti určitým voľným radikálom
Regulácia telesnej teploty
Rast a vývoj orgánov a buniek
Posilnenie imunitného systému
Regulácia krvného tlaku

Pretože telo nie je schopné samo si vyrobiť jód, musí sa dodávať prostredníctvom potravy.

Príčiny nedostatku jódu

Nedostatok jódu vzniká prevládajúcou konzumáciou potravín s nízkym obsahom jódu. Nemecko je jedným z najmenej jódových regiónov v Európe, pretože stopový prvok sa v domácich pôdach a v pitnej vode nachádza iba čiastočne. Rovnako ako ľudia, aj zvieratá (v mäsovom a mliekarenskom priemysle) závisia od dostatočného prísunu jódu. To je zaistené pridaním stopového prvku do krmiva pre zvieratá - takto sa pri konzumácii živočíšnych produktov vstupuje jód do ľudského tela.

Príznaky nedostatku jódu

Možné príznaky nedostatku jódu sú:

Možné následky nedostatku jódu

Dlhodobý nedostatočný príjem jódu vedie k zníženiu produkcie hormónov štítnou žľazou a môže mať vážne zdravotné následky:

Struma („horká hrudka“) v štítnej žľaze: zvýšené riziko hypertyreózy a rakoviny štítnej žľazy
Deti a dospievajúci: oneskorený fyzický vývoj, znížená duševná výkonnosť

Denná potreba jódu

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pre jód nasledujúce požiadavky:

dieťa

do 4 mesiacov: 40 µg/deň
od 4 mesiacov do 12 mesiacov: 80 µg/deň

deti

1 až 4 roky 100 µg/deň
4 až 7 rokov vo veku 120 µg/deň
7 až 10 rokov 140 µg/deň
10 až 13 rokov 180 µg/deň
13 až 15 rokov 200 µg/deň

Tínedžeri a dospelí

15 až 51 rokov 200 µg/deň
51 rokov a viac 180 µg/deň
Tehotné ženy 230 µg/deň
Dojčenie 260 µg/deň

Skupiny ľudí, ktorí by mali dbať na dostatok jódu

Aj keď každý by mal zabezpečiť dostatočný príjem jódu, niektoré skupiny ľudí majú zvýšenú potrebu.

Ľudia so zníženou činnosťou štítnej žľazy

Nedostatok jódu v strave môže občas viesť k nedostatočnej činnosti štítnej žľazy, ktorá je často spojená so zväčšením štítnej žľazy (struma). Tu môže stačiť ďalší príjem jódu v tabletách, aby sa zabránilo ďalšiemu zväčšeniu štítnej žľazy. V každom prípade je dôležité konzultovať s lekárom, pretože ďalšia dávka jódu z. B. pri zápale štítnej žľazy (typ Hashimoto) alebo nadmerne aktívnej štítnej žľaze je škodlivý.

(Konkurenční) športovci majú zvýšenú potrebu jódu

Aktívni športovci majú vyššiu energetickú náročnosť. Pretože cvičenie stimuluje metabolizmus a premenu kalórií a podporuje tvorbu svalov, zvyšuje sa aj potreba hormónov štítnej žľazy, čo vedie k zvýšenej potrebe jódu.

Zvýšená potreba jódu počas tehotenstva a dojčenia

Kvôli špeciálnej metabolickej situácii počas tehotenstva a následného obdobia dojčenia majú ženy v týchto fázach života zvýšenú potrebu jódu. Okrem rastu a nenapraviteľných vývojových porúch dieťaťa môže nedostatok viesť k nízkemu vzrastu, oneskorenému duševnému vývoju, hluchému a dokonca k životu nebezpečnému.

Nedostatok jódu môže tiež zvýšiť riziko malformácií alebo spontánnych potratov. Novorodenci, ktorých matky trpeli nedostatkom jódu v tehotenstve, majú vyššiu pravdepodobnosť vrodenej hypotyreózy a majú zvýšenú úmrtnosť. Aby sa zabránilo nedostatku a možným zdravotným rizikám, mali by si tehotné a dojčiace ženy so svojím lekárom ujasniť, či je v tomto období užitočné ďalšie podanie jódu.

Zvýšené riziko pre vegetariánov a vegánov

Vegetariáni odmietajú dôležité zdroje jódu, ako sú mäso alebo v niektorých prípadoch ryby, ale svoje jódové požiadavky môžu uspokojiť pravidelnou konzumáciou vajec, mlieka a mliečnych výrobkov. Vegáni naopak nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, a preto sú vystavení zvýšenému riziku, pretože rastlinné potraviny takmer neobsahujú žiaden jód. Niektoré rastlinné potraviny (napr. Zelenina, strukoviny a orechy) navyše obsahujú takzvané goitrogény, ktoré sťažujú absorpciu jódu.

Tomu by mali venovať osobitnú pozornosť vegáni

Vegetariáni a vegáni môžu získať dostatok jódu tým, že pri varení použijú iba jodidovanú soľ, a tiež zabezpečia, aby hotové výrobky obsahovali „jodidovanú kuchynskú soľ“ alebo „jodidovanú soľ“. Ďalej odporúčame konzumáciu morských rias, ktoré neobsahujú nadmerné množstvo jódu (napr. Nori) - neodporúčame však používať riasy, ktoré obsahujú veľa jódu.

Aj malé množstvo od jedného do desiatich gramov môže významne prekročiť maximálny príjem (500 mikrogramov jódu/deň/dospelý). Nadbytok jódu môže poškodiť vaše zdravie. Pretože obsah jódu nie je štandardizovaný, cieľová spotreba rias nezabezpečuje dostatočný prísun stopových prvkov. Najmä pacienti s „horúcimi uzlinami“, autonómnou hyperfunkciou, môžu trpieť život ohrozujúcou hypertyreózou z nadmerného množstva.

Sú fajčiari náchylní na nedostatok jódu?

Podľa štúdie SHIP môže fajčenie viesť k ochoreniu štítnej žľazy. Riziko sa zvyšuje najmä v prípade nedostatočného prísunu jódu stravou, pretože zvyk, ktorý je už zdraviu škodlivý, zvyšuje existujúci nedostatok jódu. Kyanid, toxická látka v cigaretovom dyme, môže tiež blokovať absorpciu jódu. 1

Diéta pre nedostatok jódu

S obsahom 1 500 - 2 500 µg jódu je obohatená kuchynská soľ jednoduchým a efektívnym zdrojom jódu a môže významne prispieť k uspokojeniu potrieb prostredníctvom stravy. Ďalšie potraviny obsahujúce jód nájdete v nasledujúcom prehľade:

Potraviny živočíšneho pôvodu obsahujúce jód (mikrogramy na 100 g):

Haddock 100-300 ug
Pollack 263 ug
Tuniak 100 - 250 ug
Sleď 100 - 250 ug
Treska 50-200 pg
Platesa veľká 50 - 200 pg
Mlieko a mliečne výrobky (priemerne 10 µg)
Vajcia (10 µg)
Hovädzie mäso 0,36 - 1,29 µg

Rastlinné potraviny obsahujúce jód (mikrogramy na 100 g):

Nori riasy 5 000 - 8 000 ug
Kešu oriešky 10 µg
Pór/pór 8,6 µg
Reďkovka 8 ug
Špargľa 7 ug
Jahňací šalát 6,4 µg
Vlašské orechy 3 µg
Marhule, sušené 2,7 ug
Zemiaky 2,4 µg
Huby 1,8 µg

Diétne návrhy na pokrytie dennej potreby jódu

Nasledujúca grafika ukazuje, ako môžete splniť normálnu dennú potrebu jódu u zdravého dospelého človeka:

Liečte nedostatok jódu

Ďalej si môžete prečítať, čo môžete robiť, ak máte podozrenie na nedostatok jódu.

Doplnok výživy pre nedostatok jódu

Každý, kto neprijíma dostatok jódu jedlom, má zvýšenú potrebu v dôsledku zmenenej životnej situácie alebo už trpí alebo má podozrenie na nedostatok jódu, môže užívať takzvané jodidové tablety (tablety s jodidom draselným). Musí sa to však prekonzultovať s lekárom, pretože niektorí ľudia nemôžu takéto lieky užívať (napr. Ak sú precitlivení na jód).

Nedostatok jódu liečte liekmi

Ak nedostatok jódu už spôsobil strumu, lekár zvyčajne predpíše jódové tablety, hormóny štítnej žľazy (tyroxín) alebo ich kombináciu. Ak napriek liekovej terapii nedôjde k zlepšeniu alebo ak je struma už veľmi veľká, nemusí niekedy čisto medikamentózna liečba stačiť, takže sú potrebné chirurgické opatrenia.

Možné vedľajšie účinky doplnkov jódu

Ako každý liek, aj lieky obsahujúce jód môžu spôsobovať vedľajšie účinky:

Užívanie jódových tabliet môže občas tiež viesť k nadmernej činnosti štítnej žľazy. Medzi príznaky patria:

Potenie
zvýšený pulz
nespavosť
Chvenie
hnačka
Strata váhy

Ak sa vyskytnú takéto sťažnosti, je nevyhnutné vyhľadať lekára.

Zabráňte nedostatku jódu

Aby ste účinne zabránili nedostatku jódu, je vhodné siahnuť po morských rybách aspoň dvakrát týždenne. Okrem toho môžete jedlá dochutiť jodidovanou kuchynskou soľou a ubezpečiť sa, že do hotových výrobkov je pridaná „jodidovaná kuchynská soľ“ alebo „jódovaná soľ“. Nie je však vhodné konzumovať výrobky s vysokým obsahom jódu v množstve jódu do 6 500 miligramov na kilogram - ľudia v krajinách s nedostatkom jódu nie sú zvyknutí na taký vysoký príjem jódu z hľadiska metabolizmu štítnej žľazy, takže existujú zdravotné riziká.