Sprievodca typmi chleba, ktoré majú výživové vlastnosti
Chlieb je bohatým zdrojom sacharidov, rovnako ako ryža, obilniny a cestoviny. Väčšina zdrojov sacharidov pochádza z obilnín, či už spracovaných alebo nespracovaných. Spracované obilniny sa nazývajú rafinované potraviny - počas spracovania sa odstráni väčšina výživných látok.
Celozrnné výrobky sa odporúčajú, pretože obsahujú okrem sacharidov aj veľké množstvo vlákniny, bielkovín, ale aj ďalších dôležitých výživných látok pre organizmus.
Biele pečivo patrí do kategórie spracovaných potravín a celozrnný chlieb je zdravší variant, ale tiež vhodnejší, ak chcete schudnúť alebo si svoju váhu udržať.
Medzi výhody celozrnného chleba patrí zníženie zápalu, zníženie rizika srdcových chorôb, ale aj zlepšenie gastrointestinálnych problémov.
Aby ste si mohli zvoliť najvhodnejší chlieb pre svoju rodinu, tu je zoznam výživových hodnôt niekoľkých druhov chleba.
biely chlieb
Biely chlieb sa vyrába zo spracovanej bielej múky, čo znamená, že väčšina výživových vlastností bola vylúčená počas procesu rafinácie. Niektorí výrobcovia však počas prípravy chleba pridávajú vitamíny a minerály ako vitamín K, železo, vápnik, ale aj vlákninu a bielkoviny z potravy. Každopádne, ak chcete zhodiť pár kíl navyše, biely chlieb nie je pre vás.
Nutričné hodnoty pre 1 plátok (25 g)
Kalórie: 66
tuky: 1 g
cholesterol: 10 mg
Sodík: 170 mg
sacharidy: 13 g
Vláknina: 1 g
Vitamín A: 0%
Vitamín C: 0%
Vápnik: 2% odporúčanej dennej dávky
Žehlička: 5% odporúčanej dennej dávky
Vitamín K: 1% odporúčanej dennej dávky
Čierny chlieb
Čierny chlieb sa vyrába z celozrnnej múky, čo znamená, že je v porovnaní s bielym chlebom bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu.
Nutričné hodnoty pre 1 plátok (39 g)
Kalórie: 90
tuky: 1.5
cholesterol: 170 mg
sacharidy: 19 g
Vláknina: 1 g
bielkoviny: 3 g
Vitamín A: 0%
Vitamín C: 0%
Celozrnný chlieb
Celozrnný chlieb nie je to isté ako viaczrnný chlieb. Prvý je vyrobený z jedného druhu celého zrna, zatiaľ čo druhý sa získava kombináciou viacerých zŕn.
Nutričné hodnoty pre plátok (24 g)
Kalórie: 69
tuky: 1 g
Sodík: 110 mg
sacharidy: 11 g
Vláknina: 2 g
bielkoviny: 3 g
Vitamín A: 0%
Vitamín C: 0%
Francúzska biela palička
Tento typ bagety neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol a je bohatým zdrojom vlákniny a sacharidov. Francúzsky prútik môže nahradiť chlieb pri zvláštnych príležitostiach, ale nie je dobré ho jesť každý deň, pretože má dvojitý kalorický obsah v porovnaní s bežným chlebom. Ak chcete zhodiť kilá navyše, prútik pre vás nie je možnosťou.
Nutričné hodnoty pre 60 g