Stopa lososa
V dnešnom recepte sa náš jemný filet z lososa PUR vydáva na cestu talianskej chuti. Naše chutné lososové rizoto so snehovým hráškom a píniovými orieškami na vás čaká! Taliansky životný štýl, krémová konzistencia a naše jemné filé robia z nášho rizota veľmi zvláštne potešenie. Ak máte chuť urobiť s našim lososovým rizotom niečo obzvlášť dobré pre seba a svojich blízkych, teraz je pre vás k dispozícii naše nové video s receptom. Na našom kanáli YouTube vám krok za krokom ukážeme, ako si môžete byť istí, že pripravujete naše rizoto. Pretože priatelia talianskej kuchyne vedia: Dokonalé rizoto je skutočné umenie a pred začiatkom hodovania musíte počas prípravy venovať pozornosť niekoľkým jemnostiam.!
Naše jemné filé z lososa PUR sú skutočným potešením - pretože používame iba ten najlepší kúsok lososa. Výsledok: Jemné filé z lososa bezchybnej farby a konzistencie. Naše filé nie je len to pravé pre slávnostné príležitosti, ale je tiež ideálne pre špeciálne chvíle v každodennom živote. Naše najlepšie filety z lososa zušľachťujeme s najväčšou opatrnosťou, časť z nich ručne. Znamená to čistý pôžitok, pretože losos je podľa tradičnej originálnej receptúry iba mierne solený a jemne údený po dobu 12 hodín na miestnom bukovom dreve. Takto získa losos svoju charakteristickú arómu. Jedinečne lahodná chuť našich filetov sa spája v našom lososovom rizote s mierne korenistou arómou dozlatista pražených píniových orieškov a sviežou, sladkou chuťou cukrového hrachu - skutočné pohostenie pre vaše zmysly!
Rizoto: talianska špecialita, ktorá obchádza celý svet. Rizoto je v Taliansku známe a populárne už od renesancie, a to nie bezdôvodne. Naše lososové rizoto prináša la Dolce Vita priamo na váš stôl - s vybranými ingredienciami. Pre všestranný úspešný pôžitok potrebujete tie najlepšie ingrediencie, ako je náš filet z lososa, a trochu času. Táto investícia stojí za to - sľubujeme! Krémovosť, typická pre rizoto, vyžaduje trochu trpezlivosti. Ryža musí byť varená 20 až 25 minút. Ryža musí byť po celú dobu iba mierne zaliata tekutinou a musíte ju pravidelne miešať. Nakoniec získate dokonalú rovnováhu konzistencie krémovej a pevnej látky, vďaka ktorej budete príjemní. Na prípravu krémového rizota, v ktorom sú ryžové zrná stále al dente, je tiež dôležité zvoliť správny druh ryže. Musí to byť ryža rizoto, napríklad odroda Arboria alebo Carnaroli.
O talianskych jedlách je známe, že majú blahodarné účinky na naše zdravie. Talianska kuchyňa používa vysoko kvalitné a polynenasýtené mastné kyseliny. Naše lososové rizoto je tiež bohaté na zdravé mastné kyseliny, minerály a vitamíny. Naše jemné filety z lososa PUR znamenajú urobiť niečo dobré pre seba. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, nám môžu urobiť dobre a Nemecká spoločnosť pre výživu dokonca odporúča jesť tučné ryby, ako napríklad lososa, dvakrát týždenne. Viac o zdravých výhodách lososa sa môžete dočítať v našej sérii Fit with Fish.
Cukrový hrášok je tiež veľmi stráviteľný pre naše telo. Môžete posilniť imunitný systém - to je dobrá správa, najmä na jeseň, však? Cukrový hrášok je pre nás lákavý aj pri extrakcii: Presne povedané, hrášok v tobolkách sa zberá nezrelý a konzumuje sa spolu so svojou nežnou mäsitou škrupinou. To má za následok ich sladkú chuť. Spolu s orechovými píniovými orieškami a našim jemným filetom z lososa to vedie k mimoriadne chutnému zloženiu. Je to nielen chutné, ale aj skutočne dobré.
Prajeme vám veľa zábavy pri varení a chuť k jedlu!
400 ml zeleninového vývaru
1 šalotka
10 g masla
2 lyžičky olivového oleja
150 g ryže rizoto (napr. Arborio, Carnaroli)
60 ml suchého bieleho vína
1 polievková lyžica píniových orieškov
100 g hrachového cukru
1 jarná cibuľka
soľ
4 stopky bazalky
Kôra z ½ organického citrónu
30 g strúhaného parmezánu
korenie
1 balenie FRIEDRICHS jemné filé z lososa PUR
príprava
Zahrejte zeleninový vývar a 100 ml vody. Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky. V hrnci rozohrejeme maslo a 1 lyžičku oleja. Šalotku prepotíme, potom pridáme ryžu rizoto a necháme ju preložiť. Deglazujte vínom a redukujte. Postupne podlievame vývarom a dusíme pri miernej teplote za pravidelného miešania. Vždy prilievajte toľko vývaru, aby boli ryžové zrná práve zaliate tekutinou. Rizoto varíme celkovo 20 až 25 minút.
Piniové oriešky restujeme do zlatista bez tuku. Cukrový hrášok očistíme a umyjeme a pozdĺžne nakrájame na menšie kúsky. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Na panvici rozohrejeme 1 lyžičku oleja. Krátko osmažte snehový hrášok a jarnú cibuľku. Dochutíme soľou a odstavíme.
Listy bazalky vytrhnite zo stoniek a nasekajte ich nahrubo, pod hotové rizoto ich preložte citrónovou kôrou, parmezánom a trochou zeleniny. Dochutíme soľou a korením. Filet z lososa FRIEDRICHS nakrájame na plátky. Rizoto podávajte s lososom a zvyšnou zeleninou, potom ozdobte píniovými orieškami.
Súvisiace príspevky
Chceli by ste niečím prispieť do párty bufetu s priateľmi, čo sa dá rýchlo pripraviť a odniesť? Alebo priniesť do kancelárie na narodeniny niečo iné ako tortu? Potom vyskúšajte náš recept na tyčinky z quinoa a cukety s krémom z citróna a smotanového syra ... Pokračovať v čítaní →
„Strih! To bol posledný záber! “Áno, my vo FRIEDRICHS sme to zopakovali a išli sme pred kameru na nové videá s receptami s našimi obľúbenými lososmi. Ako vyzeral deň natáčania v hamburskom Speicherstadte a aké to bolo na natáčaní ... Pokračovať v čítaní →
Stále hľadáte prepracovaný recept na veľkonočný brunch - ktorý urobí na vašich hostí dojem a bude chutiť super chutne? S lososom máte na Veľkú noc vždy pravdu. Preto by sme chceli pred sviatkami… Pokračovať v čítaní →