Strava zdravého životného štýlu je pre spotrebiteľov čoraz dôležitejšia
Zdravý životný štýl: Výživa je pre spotrebiteľov čoraz dôležitejšia. Štúdia IRI ukazuje, že zdravý životný štýl je pre spotrebiteľov čoraz dôležitejší. Čoraz častejšie sa kupujú aj biopotraviny z ekologicky riadeného pestovania. Spotrebitelia očakávajú, že sa zlepší celkové zdravie oboch. Dôležitý trend aj pre maloobchod s parfumérstvom a kozmetikou.
Vegetariánske a bezlepkové výrobky sú na vzostupe
Rok 2017 bol zdravým rokom. Podľa prieskumu IRI kládli spotrebitelia veľký dôraz na zdravé stravovanie. Viac ako dve tretiny (70%) kupujúcich v Nemecku nakupovali zdravé potraviny - s menším obsahom soli, cukru, tukov alebo kalórií. Organické potraviny z ekologicky kontrolovaného pestovania sa dostali do nákupných košíkov 67 percent Nemcov. 37 percent si vybralo vegetariánske jedlá a 34 percent si kúpilo výrobky zdarma z dôvodu intolerancie, t. J. Výrobky bez laktózy, lepku alebo droždia.
Spotrebitelia zdravého životného štýlu sa zameriavajú na zlepšenie svojho celkového zdravia
Hlavnými dôvodmi, ktoré respondenti uviedli na kúpu týchto „zdravých“ potravín, bolo zlepšenie celkového zdravotného stavu. Pre 58 percent Nemcov (Európa: 51 percent) je to najdôležitejší motív. Vynechanie prísad je dôležité pre 36 percent opýtaných a 26 percent by chcelo pomôcť chrániť životné prostredie. Dvanásť percent konzumuje určité jedlá kvôli zdravotným problémom a 20 percent chce znížiť svoju váhu (Európa: 26 percent). Information Resources, alebo skrátene IRI, uskutočnilo pre štúdiu rozhovor s 2 600 nakupujúcimi zo siedmich európskych krajín, Talianska, Grécka, Španielska, Francúzska, Veľkej Británie, Holandska a Nemecka.
Opatrnejší výber jedla
Podľa toho 60 percent respondentov považuje za obzvlášť dôležité jesť viac ovocia a zeleniny. 29 percent tvrdí, že si pred nákupom musí prečítať zoznam prísad a 23 percent si myslí, že stredomorská strava je dobrý spôsob, ako zdravo žiť. 21 percent si myslí, že je dôležité zmeniť svoje kuchárske návyky, a 17 percent tvrdí, že venovať viac času nakupovaniu môže pomôcť pri vedomejšom výbere jedla a zdravšom živote.
Spotreba zdravých potravín sa v celej Európe zvyšuje
Prieskum IRI ukazuje významný nárast popularity zdravých potravín za posledných pár rokov. V celej Európe. V porovnaní s nákupným správaním spred dvoch až troch rokov sa spotreba zdravých potravín v Nemecku zvýšila o 25 percent (Európa: 41 percent), spotreba biopotravín o 34 percent (Európa: 34 percent) a vegetariánskych výrobkov o 13 percent. (Európa: 26 percent) a neznášanlivosti produktov o 11 percent. Nemeckí spotrebitelia by chceli pokračovať v práci na svojom zdravom životnom štýle aj v nasledujúcich mesiacoch: 21 percent opýtaných by chcelo minúť viac na zdravé potraviny ako v minulosti. Táto hodnota je nad európskym priemerom 18 percent. Pokiaľ ide o biopotraviny (15 percent), Nemecko je za Európou (21 percent), ako je to v prípade intolerančných výrobkov (+8 percent v porovnaní s +18 percentami). V budúcnosti chcú Nemci minúť na vegetariánske výrobky zhruba rovnakú sumu ako európsky priemer: 14 percent. V celej Európe je to 16 percent.
Organické obchody a internet sú veľmi populárne
A kde chcú Nemci kupovať svoje zdravé potraviny? Z veľkej časti vo veľkých a supermarketoch (59 percent). Ale veľmi populárne sú aj bio obchody (24 percent) a internet (17 percent).