Stravovací rezeň v Mníchove Najlepšie reštaurácie v meste - tipy od AZ
Mníchov - Ak chcete jesť v Mníchove rezeň, máte na výber. Redaktori AZ sa nijako nelíšia od turistov. A nie všetky rezeň sú rovnaké, to si tiež treba uvedomiť. Reštaurácia v Mníchove je rovnako rozmanitá ako chute návštevníkov.
Predpokladá sa, že existujú redaktori AZ, ktorí pred rande so schnitzelmi zjedia niečo navyše, len aby tam dostali celú handru. Ostatní kolegovia sú pragmatickí a zvyšný řízok majú zabalený, aby si ich mohli vychutnať dvakrát.
Všetci zamestnanci AZ majú spoločné to, že milujú rezeň. Táto dvojstrana bola vytvorená z lásky k rezeň. Pretože si máme počas prestávky dosť na to, aby sme si vymenili svoje obľúbené tipy na rezeň, alebo diskutovali o tom, či by ako vážny človek mal niekto uprednostniť Wiener Schnitzel (bravčové) pred Wiener Schnitzel (teľacie). (Samozrejme môžete). Na tejto stránke si môžete prečítať, kde redaktori AZ uprednostňujú stravovanie rezňov a čo si potom objednávajú.
Jesť rezeň v Glockenbachviertel: Kde sa dvakrát nasýtite
Zamestnanec AZ Lennart Hegemann. Foto: súkromné
Iba zopár hostí, ktorí sedia v útulnej reštaurácii alebo v krásnej tichej pivnej záhrade „Andy’s Krablergarten“, si neobjednávajú žiadny zo štrnástich rôznych výrezov z oblasti rezňov. Pretože všetci ostatní nájdu svoje šťastie v samostatnom jedálnom lístku s řízkami.
Bez ohľadu na to, či ide o hríbový alebo horčicový (oba 10,90 eura), mäso je dobre pripravené, vyprážané do zlatova a také veľké, že úplne pochová porciu hranoliek, ktoré by vás samy zasýtili. Kečup a majonéza sú vo fľašiach na stole, mali by sa však použiť iba na prílohu, pretože rezeň chutí tak lahodne s trochou citrónovej šťavy, že akákoľvek zmena to môže len zhoršiť.
Aby ste sa zmestili na celú porciu v žalúdku, mali by ste v čase obeda zjesť nanajvýš niečo ľahké a tiež dbať na to, aby to nápoj nemal taký obsah. V skratke - ste skutočne hladní! Ak patríte k tým, ktorí to všetko nezjedia, mali by ste sa určite spýtať, či si ich zbaliť. Pretože toho budeš plný dvakrát. (Thalkirchner Str. 2, denne 10:00 do 24:00. 089 260 191 48, možná iba platba v hotovosti)
Jesť rezeň v Johanneskirchene: tučná Sophie, tenká rezeň
Redaktorka spravodajstva Lisa Marie Albrecht často cestuje do Johanneskirchenu jesť rezeň. Foto: súkromné
„Musí to byť až príliš tenké,“ ukazujem dvoma hladnými spoločníkmi dvoma prstami, keď sedíme v útulnom, hnedom obloženom Dicken Sophie v Johanneskirchene.
A presne tak to dopadne, môj srdiečkový rezeň, pravé viedenské teľacie mäso, ako sa patrí, úžasne chrumkavý, ako sa hovorí v ponuke. K dispozícii sú tiež vyprážané zemiaky so slaninou, brusnice a veľmi krémový chren.
Nechce to byť viac ako je, Wiener Schnitzel za 17,80 eura, nepotrebujete polovičnú šalátovú súpravu, nanajvýš možno polovicu (Ayinger na kohútiku, 4,10 eura) a trochu slnečného svitu, aby ste si ju mohli vychutnať vo veľkom, ale pokojná a zelená pivná záhrada s asi 280 miestami na sedenie pod gaštanmi.
Ale aj keď prší, s radosťou prijímam teraz o niečo dlhšiu cestu na môj rezeň do môjho bývalého okresu. Tučná Sophie je dobrá v tom, že chudne. (Johanneskirchner Str. 146, Po-Ne 11:00 - 13:00, teplé jedlá od 11:30 do 22:00)
Jesť rezeň v Pasing: Schnizzel vo Franzz
Reportérka radnice Irene Kleberová. Foto: súkromné
Pasinger Bäckerstrasse, kde je veľmi tichý. Desať starých gaštanov v záhrade pre hostí, plus zeleno-biele kockované obrusy, ihrisko pre deti a veľmi mníchovský dav. To sedí.
Schnitzel, ktorý má v ponuke Wirtshaus Franzz, je ešte lepší. Münchner Schnitzel (10,40 eura) s chlebovou strúhankou z chrenu je pol taniera veľký a chrumkavý. Zemiakový šalát je úžasne nadýchaný, varený vo vývare, s miernou notou brandy octu (samozrejme bez cibule a majonézy). S ním bujný chren - vynikajúci.
Rovnako jemné, ale s menším počtom sacharidov: prírodný mykonoský rezeň (8,80 eur) z denného menu, potretý olivovým olejom a čerstvou bazalkou (samozrejme po vyprážaní) a podávaný s modrou cibuľou, paprikou, syrom feta a olivami.
Ak chcete mať na výber päť a viac rezňov, musíte prísť v nedeľu. Pretože nedele sú vo Franzzi „Schnizzeltag“. Každá kópia stojí iba 8,80 eura - od klasického viedenského štýlu s horou hranoliek cez švábsky štýl so spaetzle a hubovou krémovou omáčkou až po normandský typ, celkom neobvyklé s jablkovou a calvados omáčkou a tagliatelle.
Ceny nápojov (každý 0,5 litra) vo Franzz sú tiež naozaj v poriadku: ľahký (Spaten) 3,70 eura, točené pšeničné pivo Franziskaner 3,90 eura, džúsový rozprašovač 3,70 eura. S Franzzom to sedí. (Bäckerstraße 89, otvorená denne od 11.30 do 1.00, v nedeľu iba do 23.00, 089 638 76 838)
Jesť rezeň v Maxvorstadte: chlebovo ako šampión
Futbalový reportér Patrick Mayer. Foto: súkromné
Žltohnedá, chrumkavá, chutná - chlieb z bravčového rezňa vo viedenskom štýle na štadióne na Schleißheimer Strasse je snom, a to nielen pre fanúšikov futbalu. Najlepšie na tom všetkom: řízok je rozdrvený veľmi plocho, takže každé sústo v strúhanke je veľkým očakávaním ďalšieho dielu. Proste viedenský štýl.
S hranolkami alebo opečenými zemiakmi a šalátom to stojí 12,20 eura. Malý tip: fitness variant! Stačí vynechať hranolky a dať si dve porcie šalátu, pretože domáci dresing je jednoducho báseň.
Mimochodom: futbalová hviezda Mats Hummels, ktorý býva neďaleko, tiež z času na čas navštívi kultový bar v Maxvorstadte, aby si pochutnal na rezeň - vyrezávanom rezeň svetovej úrovne. (Schleißheimer Str. 82, pracovné dni pre futbalové zápasy od 19:00, so od 12:30, ne od 13:00; 089 52 97 36)
Jesť rezeň na Westende: bez zvierat, ale k tmavému pivu
Miestna redaktorka Anja Perkuhn. Foto: súkromné
V prvom rade: Samozrejme, vegánsky rezeň nie je úplne ako Wienerský řízok. Sójový rezeň (s tmavou pivnou omáčkou, zemiakovými knedľami a jablkovo-červenou kapustou, 13 eur) nemá chuť ako teľací eskalát - jednoducho chutí ako vegánsky rezeň v najlepšej zo všetkých možných verzií: zvnútra je šťavnatý a korenistý, zvonka chrumkavý, pretože je obložený chlebom. obalené namiesto omrviniek.
Treba však varovať začiatočníkov: Slúžiť v Bodhi si vyžaduje disciplinovanú prípravu. Každý, kto sa už v čase obeda dobre najedol, sa na konci druhého trojuholníka rezeň poriadne nafúkne. Samozrejme, dalo by sa opýtať: Kto chce sójový řízok, keď môže mať pravé mäso?
Pre koho dobré životné podmienky zvierat a ekológia nie sú dostatočnými dôvodmi, odpovedzte na túto otázku slovami „Ja!“ odpovedať, že by to mal aj tak skúsiť. A ak je to nakoniec len príjemná zmena, že sa nemusíte vrtieť s nepoddajnými mäsovými vláknami. (Ak vám to vážne chýba, môžete to samozrejme simulovať, ako napríklad editor na fotografii). Varianta vegánskeho rezňa s hranolkami a kečupom je samozrejme k dispozícii aj v Bodhi - ale kto chce kečup, keď môže mať omáčku z tmavého piva? (Ligsalzstraße 23, Po-Ne 17:00 - 24:00, 089 411 42 458)
Jesť rezeň v Maxvorstadte: Dokázali ste to?
Správca komunikácie AZ Michael Burner pred jedlom. Fotografie: súkromné
„A podarilo sa ti to?“ Otázka, ktorú si jedlík rezeň Steinheil kladie vždy nasledujúci deň. Každý, kto sa schádza na rezeň na Steinheil 16 v Maxvorstadte, by mal vedieť, že táto handra potrebuje miesto v žalúdku!
Schnitzel „Wiener Art“ (10,90 eur) sa vám smeje svojím dokonale chrumkavým a letným zlatohnedým chlebom z pokojne ozdobeného taniera. Schnitzel, citrón, hranolky (alebo vyprážané zemiaky) s prílohou - to je všetko, nič viac nie je potrebné. Kečup a máj sú na stole.
Požierač a jeho žalúdok sa môžu plne venovať šťavnatému rezňu Steinheil. Toto nemilosrdne vyzýva aj tých, ktorí chcú na druhý deň povedať svojim priateľom a kolegom: „Áno, urobil som to.“ (Steinheilstraße 16, denne od 10:00 do 1:00, 089 52 74 88)
Jesť rezeň na Westende: extravagantný rezeň
Novinárka AZ Victoria Kunzmann. Foto: súkromné
Wiener Schnitzel a Schnitzel Wiener Art sú viac-menej úspešné v mnohých obchodoch v meste. Ale ak sa vám to páči trochu extravagantnejšie, keď si trúfate, mali by ste sa odvážiť ísť na „Platt und Belegt“. Názov hovorí za všetko, v pozitívnom slova zmysle.
Mäso tam (môžete si vybrať medzi morčacím, bravčovým a teľacím mäsom) sa nielen pečie, ale aj špeciálne zdobí. Môj obľúbený kúsok: teľací rezeň s Gorgonzolou a grilovanou zeleninou (16,90 eura). Radi pomôžeme so správnym výberom mäsa. Na základe nápadu rozprávkového lesa „Hans im Glück“ sa kulinárske potešenie nazýva „tis“ a podáva sa s výberom šalátu, hranoliek, zemiakového šalátu alebo sladkých zemiakov (v ponuke s kokteilom v cene rezeň +7,50 eur).
Ak je to pre vás príliš bedra, môžete použiť huby (breza), slaninu (smrek) alebo rukolu (smrekovec) - alebo si objednať klasický viedenský řízok. (Kazmairstraße 47, Utorok - Št 11.30 - 14.30 a 18.00 - 24.00, Pi a So 11.30 - 14.30 a 18.00 - 1.00, Ne 17.00 - 1.00, 089 856 348 73)
Jesť rezeň v Neuhausene: Sappralot! rezeň!
Vice miestna manažérka Sophie Anfang. Foto: súkromné
Varím si veľa sám, a to celkom prijateľne. Ale je tu jedno jedlo, pred ktorým mám veľkú úctu: Münchner Schnitzel. Dostať to správne je umenie samo o sebe. Dlho som nechápal, prečo by sa pod chlebom malo natierať horčica a chren. Čo môžem povedať, bol som obrátený tým, že som jedol dobrý mníchovský rezeň. Teraz mi pripadá absurdné to nerobiť.
Najlepší mníchovský rezeň je v Sappralott (so smaženými zemiakmi 8,90 eura). Za týmto účelom som vykonal dlhú sériu testov pri jedle. Je tu aj Augustiner Pils (0,33 l, 3,40 eura), z čoho sa obzvlášť teším. (Donnersberger Str. 37, Ne-Št, 10:00 - 1:00, Pi-So 10:00 - 2:00, 089 164725)