Stravovanie na rehabilitácii; PO BLOGU; Fronta dobrodružstiev
Ako je na tom jedlo v rehabilitácii a čo na neho hovorím ako chuťovo nacistické? Tento blog opäť skĺzava do štúdie milieu. Prepáč Zase sa to predlžuje.
Domáce varenie
Hotový výrobok spoznávam už zďaleka, keď lenivo veje uličkami s nepríjemnými Maggi špičkami. Vždy ide o rovnaký základný zápach. Ak prechádzate okolo reštaurácie a vo vzduchu visí pach zásobného prášku, môžete sa s istotou otočiť späť. Prečo by som mal platiť 16 EUR za jedlo, ktoré vyjde úplne z tašky? Preto sa vyhýbam nemeckým reštauráciám alebo takzvanej domácej kuchyni, pretože sa väčšinou skladajú zo zložiek ako mrazená zelenina (odpúšťam vám), holandská omáčka z tetrapaku, hnedá omáčka/biela omáčka hotová, hranolky Krinkel a v horšom prípade hotový výrobok (rezeň, Cordon Bleu, Ragout Fin).
A čo je najhoršie, Soljanka - „má to byť Janka?“ - pozostáva iba zo 4 rôznych obsahov plechoviek, ktoré sú v presných pomeroch hádzané spolu so zvyškami klobásy a zohrievané. Ach áno, nezabudnite na cesnakový prášok! Blahoželáme! Práve ste vyrovnali všetky svoje chuťové poháriky.
Zodpovedajúcim spôsobom som sa bál jesť tu na rehabilitácii. Ako vždy som spanikáril a prečítal som si recenzie Google vopred a čoraz viac som si všimol, že každý dôsledne píše, že jedlo je dobré, najmä obed.
Kto to však hodnotí? Ľudia, ktorí jedia také alebo iné jedlá? Bože milosti. Stále som teda vedela o jedle toľko ako pred prečítaním recenzií. Pretože presne toho som sa bál: ste tu stále uväznení a jedlo naštve? Najhorší scenár pre pani vyberavý jedlík.
Takže jedlo v rehabilitácii bolo pre mňa predtým najhorším faktorom. Čudní ľudia? Len to ignorujte, je to iba pár týždňov a nie nová práca. Hlúpy výrok? Prepáčte, všetkých slovne popálim, ak chcem. Nie nadarmo Steffen vždy hovoril: „Si moja zbraň.“
Pretože problémy vždy vznikajú iba prostredníctvom ľudí.
Prvé jedlo
Po rannom príchode som najskôr musel absolvovať koronový test. Dopredu som vedel, že budem musieť byť v karanténe minimálne dva dni po príchode, kým nebude zverejnený výsledok testu.
Po úspešnej konzumácii „Ratched“ na Netflixe a podobných formátoch som sa pomocou poklopu v mojej polstrovanej cele upravil na jednu izbu s pohánkovými krúpami v kovovej miske.
Ale nie, ďaleko od toho: ako Quarantino ste si museli jedlo vyzdvihnúť v samostatnej miestnosti a vplížiť sa priamo do svojej izby, ktorá je rovnako ako v hoteli úžasne útulná jednolôžková izba. Naozaj sa nemôžem sťažovať.
Takže nadšene rozbaľujem jedlo na izbe. Ako to bude Ako bude chutiť?
Z hygienických dôvodov bolo všetko jednorazové. Áno, v polystyréne na jedno použitie. Ako som už povedal: Corona. Mali by ste sa čo najviac vyhnúť kontaktu a tieto balíčky boli určite stále k dispozícii v nejakom sklade.
Pretože obal z polystyrénu už nie je v spoločnosti akceptovaný, je stále k dispozícii v niektorých skladoch. A v gastro nakupujete veľké balenia. Nie sto, ale tisíc, pretože je to lacnejšie.
Existujú dve možnosti: tento obal nepoužívajte a jednoducho ho zahoďte tak, ako ste ho kúpili, alebo ho použite a potom zahoďte. Myslím si, že variant 2 je inteligentnejší.
Verte mi, že v metre sme vždy hľadali ekologickú alternatívu k obalovému materiálu. Ale dominuje plast, hliník a polystyrén. Ekologické boxy radi stoja trikrát toľko. Nebuďte teda prekvapení, ak ekologicky správny odnes bude stáť minimálne 10 EUR. Veľkú časť tvoria náklady na balenie.
Jedlo
Vzrušene zdvihnem veko a objavím pod sebou špenát, praženicu a zemiaky. Zemiaky sú vyrezávané ručne, takže to nie je tento sírený hotový výrobok z predvarených zemiakov, ktoré všetky vyzerajú s touto gumovou šupkou rovnako ako pri školskom obede. Miešané vajcia, no, sú to jednoducho miešané vajcia bez masla a špenát je skutočne dobre dochutený bez smotany.
Na druhý obed, morčací steak v hnedej omáčke s pekne zrnitou ryžou a stále chrumkavou brokolicou, si opäť všímam, aké čerstvé a jemné je všetko varené.
A viem, aké ťažké je pripraviť túto kvalitu pre 200 ľudí. Samozrejme, že by, by ... mnohí tu našli niečo, na čo sa môžu sťažovať.
Všetko je ale čerstvo pripravené a váži maximálne 500 kcal. Veci, ktoré nemôžem vždy robiť sám doma.
Zvážme tiež: toto je tiež diabetologická ambulancia a správny „Karater“ (ako by moja stará mama vyslovila slovo s hlbokým grganím „R“) sa tu váľa a po urgentne potrebnom kurze výživového poradenstva nahlas zaznie na chodbe:
„Zmena stravovania je v poriadku a dobrá, ale aj tak na všetko zabudnem, keď zjem svoj ďalší řízok ... Ho ho ho“
náhodný tučný mrož
- dobre, chceli ste to tak, proste zomrieť tučný (ale dúfam, že šťastný).
Ako príloha je jablkový džús v mini tetrapaku, keďže som ho pil naposledy v prázdninovom tábore, a jogurt s čerešňami (posledná konzumácia tiež v tomto období). Pekné jablko k tomu, mega. Ako keby mama zbalila tú vec pred 30 rokmi.
Večera a raňajky sa podávajú s rôznymi nátierkami, nehovoriac o prílohách, ktoré som nejedla celé veky, a celé na rolkách, ktoré mi už boli nakrájané (mega, ak si uvedomíte, že mám iba mimoriadne krehký plastový príbor) ). Výber je samozrejme divoký, ako by mali vedieť, čo jem. A každý má nejaké citlivosti. Ale môj nový život ako Dana 2.0 hovorí: skúsiť všetko. Takže jem takmer všetko.
Ak ste sa od 16 rokov vždy museli starať o svoje vlastné jedlo, je takéto stravovanie priam božské. Regulované jedlá bez premýšľania a teda dostatok času na to, aby som sa mal v hlave dobre a len sa staral o seba.
A áno, prostredie a podobne. Jednak to mám ekologická stopa týka sa mega pôžičky:
Moja mama zomrela v dostatočnom predstihu (20% bonus), Steffen mi dala ďalší polčas (50% bonus) na zahrávanie sa s ním a takisto nemám žiadne deti (minimálne 500% bonus), ktoré by sa dokázali rozmnožovať s odpadom životného prostredia. Mám teda aspoň 570% dobré na to, aby som vyhodil do vzduchu. Takže keby som chcel, mohol by som v T34 jazdiť celý deň v kruhoch na prvom prevodovom stupni. Ale nebojte sa, to neurobím. Keď idem nakupovať, beriem si so sebou dokonca aj nákupné tašky.
Boli to teda iba dva dni počas karantény, keď sa sem hádzalo plastom, pretože po 1,5 dni nebolo možné zistiť žiadnu korónu a musel som, rovnako ako všetci ostatní, stáť v rade na pulte s potravinami.
Poradie
Čas podávania jedla je stanovený na klinike. Chovanci rehabilitácie boli rozdelení do dvoch skupín, ktorí museli jesť v rôznych časoch (6:50 a 7:50 atď.). Týmto spôsobom je možné udržiavať vzdialenosti 1,50 m. Veľký význam sa prikladá dodržiavaniu korónových opatrení.
To zase hrá v ponuke mizantropov ako ja: pri päťčlennom stole teraz sedia iba dvaja alebo traja ľudia a ja mám na svoj stôl naozaj šťastie, pretože za moju čiernu bodku mám neskutočne šarmantnú a šikovnú staršiu dámu.
To znamená, že pred každou porciou jedla sa vytvorí dlhá fronta, ktorá sa chodbou vinie v tvare písmena U. Ľudia berlí sú samozrejme povolení, čo je skvelé. Ostatní teraz stoja proti sebe a môžu si navzájom oči prezerať. Vďaka Bohu, že mám pri sebe svoj mobilný telefón, aby som si nastavil asociálny štít, ale môžem sledovať všetko:
Sociológia frontu
Bez ohľadu na to, kedy prídete, načas alebo neskoro - nevyhnutne sa musíte pridať do frontu, aby ste sa najedli na rehabilitácii, pretože do jedálne máte povolený vstup individuálne.
A stále sa deje to isté. Každý deň! Nový človek stojaci na konci radu sa priblíži k ľudskej stonožke a označí „jedlo“ a za ním nasleduje hlúpa otázka „je tu niečo zadarmo?“ A tak núti ostatných, aby na ňu odpovedali. Rovnako zmýšľajúci ľudia sa nahlas smejú. Zvieratá v balení sa navzájom spoznávajú.
Ďalšou výzvou je dostať sa čo najbližšie k prednej časti frontu. Nenávidím také divadlo a stojím od seba a medzitým si prezerám jedálny lístok. Som úplne fascinovaný skutočnosťou, že každé jedlo, ktoré sa podáva na rehabilitácii, je len asi 500 kcal. Asi tu schudnem.
Medzitým had dorástol ku mne. Zrazu ma ku mne ženie hlasná dáma v legínach a s mnohými prsiami: „Stojíš v rade alebo len čítaš?“ Moja odpoveď teda dopadla podľa toho: „To je klobása, sedadlá sú vyhradené pre nás všetkých, takže sme na rade“. Vidím, ako dve bunky v ich dráždenej repe začali pracovať. Úplne ohromená pokrúti hlavou a otočí sa. Odvtedy sa na mňa nepozrela. Fantastické! Už na mňa hlúpo nerozpráva.
Tiež tu možno pozorovať ďalší ľudský jav: najhlasnejší ľudia sú najhorší. Sú tu mrože, ktorí zabručali a vybuchli svoje vtipy pre starých mužov. Toho mám za posledných šesť mesiacov dosť a nechty na nohách sa mi len tak zrolujú. A je dosť ľudí, ktorí sa smejú práve na tých zlých vtipoch, viď mini mozgová bunka. Takže ktokoľvek sa pýta vo všetkých kontextoch, ktoré ženy s takýmito mužmi jednajú (tieto myšlienkové hry existujú vo všetkých možných variantoch populácie), tu nájde svoje odpovede. Vďakabohu, každý hrniec má svoje veko, ale ja rozhodne nepatrím do oddelenia riadu Höffner. U mňa to teda nepôjde Prispôsobenie.
A potom sú tu aj tí súčasníci, ktorí ešte nezistili, že existuje tichá funkcia mobilného telefónu. Pri plnom objeme sledujú videá „vtipných“ ľudí, komikov a dotknutých občanov, ktoré sa zvyčajne zdieľajú iba v týchto chatoch WhatsApp, kde zvyčajne kolujú prezentácie PowerPoint a roztomilé zajačiky a ktoré oprávnene existujú iba v zabudnutí. A samozrejme, tieto videá treba pozerať, ako hlasne burácajú na chodbe tu a tu. Gawker sa hlasno zasmeje a rozhliada sa po dave, aby zistil, či existujú rovnako zmýšľajúci ľudia, ktorí sa zase dajú okamžite spozorovať hlasným zavrčaním. Práve sa nadviazalo nové priateľstvo.
Jedáleň
Jedáleň je svetlá a priateľská a personál je neuveriteľne milý a pozorný. V strede je veľký predajný pult a aby sme sa k tomu dostali, všetci tu stojíme v rade. Z dôvodu ochrany údajov však nebudem zverejňovať žiadne obrázky z vnútornej časti rehabilitácie.
Na raňajky si môžete dať priamo u tohto pultu. Na výber je celozrnný chlieb, chrumkavý chlieb, pečené rožky a rôzne údeniny. K dispozícii je tiež müsli a jogurt. Konzervované mandarínky! Šialené! Ako nápoj je tu cmar a tiež mleté ľanové semienko. S trochou kreativity tu nájdete veci a kombinácie, ktoré fungujú dobre.
Večera je štruktúrovaná podobným spôsobom, až na to, že namiesto raňajkových cereálií je k dispozícii klobása, zemiakový šalát alebo sleď. Takže všetko je v poriadku.
Jediná vec, ktorá mi chýba, keď jem na rehabilitácii, je zelenina - a tá je z mojich úst!
A jedlo sa kvôli prostrediu kompletne podáva na bežných tanieroch a v sklenených miskách. Všetko je teda ekologicky dobré.
Naozaj, obed je vždy čerstvo pripravený. Je tam skutočný kuchár! Chrumkavá zelenina, varené zemiaky, pravý dužina. Správny vývar. Šialené.
Som nadšený. Kuchyňa je prízemná, pretože väčšina pacientov má viac ako 60 rokov a nemôžu tolerovať žiadne zmeny. Ale za posledných 20 rokov som si mohol vychutnať:
- Fašírky
- Vajcia v horčicovej omáčke
- Sauerbraten s koreňovou zeleninou
- Zeleninová placka so syrovou omáčkou
- Ryžový guláš s kuracím mäsom
Viem, že v určitom okamihu ma túžba po dobrom čínskom jedle a skutočnej pizzi opäť premôže, ale práve teraz si to veľmi užívam: kulinárska cesta 30 rokov dozadu.