Stravovanie vo farbách dúhy - farebné a zdravé!

Cieľom zdravej výživy je predovšetkým dodať telu všetky potrebné prvky. Okrem uhľohydrátov, bielkovín a tukov majú rozhodujúcu úlohu ďalšie živiny, ako sú vitamíny, minerály a rastlinné látky.

Tí, ktorí každý deň jedia „dúhu“, dodávajú telu dôležité výživné látky. (Foto: belchonock/Depositphotos)

Dôležité prísady

Toto v žiadnom prípade nie je nové zistenie. Preto už existuje veľa výživových programov, diét a tipov, ktoré zaručujú optimálny prísun živín pri ich použití. Odborníci na výživu odporúčajú každý týždeň „zjesť dúhu“. Týmto sú Farby rôznych druhov čerstvého ovocia a zeleniny myslel.

Farba už poskytuje dôležité informácie o tom, ktoré zložky sú v potravine nakoniec obsiahnuté. Preto nemá zmysel jesť každý deň iba jablká a uhorky. Odtiene by namiesto toho mali byť divoko kombinované, aby telo dostalo príležitosť dodať si všetky výživné látky.

Takáto politika vylučuje potrebu dodržiavať prísne pravidlá a plány výživy. Ak svoj tanier každý deň zdobíte rôznymi farbami, nemusíte sa báť. Rovnako nie je potrebné brať vitamínové doplnky.

Čo hovoria farby o jedle

Mnoho odborníkov už dnes odporúča konzumovať päť porcií ovocia a zeleniny každý deň. Množstvo nie je dostatočné na optimálne zásobenie. Namiesto toho sa musí v žalúdku stretnúť veľká rozmanitosť. Sekundárne rastlinné látky sú rozhodujúce pre pozitívny účinok rôznych druhov ovocia a zeleniny.

• Karotenoidy
• Fytosteroly
• Polyfenoly
• Flavonoidy

Vyrábajú sa metabolickými procesmi v rastlinách a majú rôzne účinky, ktoré sú dôležité pre ľudský organizmus. Medzitým o 60 000 rôznych fytochemikálií identifikované. Samozrejme, že sa nekombinujú do jedného druhu ovocia, ale sú rozložené do širokej škály rôznych druhov ovocia a zeleniny.

The Rastlinné látky Ďalej charakteristiky na:

1. Pri dostatočnom dozrievaní a slnku je možné, aby sa vyvíjali lepšie. Preto by mali mať biopotraviny všeobecne vyšší podiel sekundárnych rastlinných látok.
2. Ďalej je ich odolnosť veľká. Varením alebo zmrazením rastlinných látok sa zachovajú ich účinky. U niektorých odrôd tieto prvky ľudia ešte ľahšie absorbujú, keď sú uvarené, ako je to napríklad v prípade paradajok.

Ktoré rastlinné látky sú v ktorej farbe?

Lykopén - červený

Lykopén sa nachádza v červenom ovocí a zelenine. Jeho stimulačné účinky pomáhajú telu bojovať proti upchatým tepnám. Podľa toho sa lykopén môže použiť ako a Ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami byt videny. Patria sem napríklad infarkty. Pre účinok je rozhodujúci rozklad LDl cholesterolu.

Ďalej sa diskutuje o rozsahu, v akom látka zohráva úlohu pri prevencii karcinómu prostaty. Všeobecne sa lykopén môže konzumovať napríklad v paradajkách, guavase, ružových grapefruitoch, vodných melónoch, jahodách, čerešniach alebo krvných pomarančoch. Väčšina lykopénu však zvyčajne pochádza z paradajok.

Chlorofyl - zelený

Zelené ovocie a zelenina obsahujú chlorofyl. Nájdeme ho vo fazuli, keli, hrášku, cukete, avokáde, kivi, zelených jablkách alebo hruškách. Chlorofyl je väčšine ľudí známy z biologických hodín. Zelené rastliny sú schopné vykonávať fotosyntézu iba prostredníctvom látky. Má to však dôležitý význam aj pre ľudí. Zelené potraviny pomáhajú očiam a bunkovej štruktúre.

Karotenoidy - oranžová/žltá

Oranžové a žlté ovocie a zelenina majú karotenoidy. Sú karotenoidy Antioxidanty. Pozitívne zasahujú do imunitného systému a metabolizmu. Tieto látky sú stimulované na jednej strane a na druhej strane látka pomáha predchádzať mnohým chorobám, ako sú reumatizmus, Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Nájdeme ho v mrkve, tekvici, banánoch, marhuliach, citrónoch alebo pomarančoch.

Čo sa týka stravovania, veci môžu a mali by byť skutočne farebné. (Foto: studioM/Depositphotos)

Antokyány - fialové

Antokyány sa nachádzajú vo fialových prírodných potravinách. Látku je možné do tela nalievať konzumáciou baklažánov, cvikly, černíc, čučoriedok alebo fíg. Tu je ich účinok založený na zmiernení rakovinových chorôb, starnutí pokožky a potláčaní zápalov.

Alicín biely

Biele ovocie a zelenina vyzerajú v porovnaní s farebnými príbuznými často menej pôsobivé. Napriek tomu má dôležitý vplyv na zdravie vo forme alicínu. Má antibakteriálne, protizápalové vlastnosti a podporuje krvný obeh. Môže byť dodaný do tela prostredníctvom špargle, feniklu, liči, cibule alebo cesnaku.

Vedel som ako!

V skutočnosti existuje len málo vecí tak jednoduchých, ako je príjem všetkých základných živín. Pre zdravú výživu nie sú dôležité takmer žiadne odborné znalosti. Pomocou malých pokynov je možné optimálne dodať telu - stačí pravidelne jesť dúhu!

Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 25.03.2015
Revidované dňa: 23.7.2020

MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ

Pomaranče sú také zdravé

Pomaranče nie sú len bomby vitamínu C. Podporujú zdravie tela v mnohých regiónoch a sú obzvlášť dobrým zdrojom vitamínov v zime.

Koľko by ste mali vypiť denne?

Každý vie, že by ste mali piť dostatok po celý deň. Koľko sa však teraz skutočne vyžaduje? Od čoho to závisí? Kedy musíte piť viac?

Zeleninová kopa v zime

Kto hovorí, že v zime nie je zelenina? Najprv musíte vyskúšať veľa a niečo z toho chutí v zime ešte lepšie ako v lete.

Hlad alebo nuda?

Stravovanie z nudy nie je z dlhodobého hľadiska zdravé. Niekoľkými trikmi sa však v tom môžeš zastaviť.

---