Stredomorská strava - model zdravého stravovania

Zdravie, dlhovekosť a vynikajúca fyzická kondícia ľudí žijúcich na pobreží Stredozemného mora ohromila vedcov už od začiatku 60. rokov. Naproti tomu k tomuto údivu prispela priama epidémia kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny u rovnako starej populácie v severnej Európe a Spojených štátoch. Títo Neprimeranosť prinútilo vedcov hľadať príčiny. Záver bol, že okrem jedného primeraná fyzická aktivita tiež výživa hrá dôležitú úlohu v zdraví stredomorského obyvateľstva. Určité stravovacie návyky, druh prípravy jedál a tiež spoločné stravovanie boli zhrnuté pod pojem stredomorská strava.

V posledných desaťročiach 20. storočia a na začiatku 21. Storočia Stredomorská strava si všimlo veľa odborníkov na výživu a lekárov. Je zaujímavé, že nejde iba o obmedzenie určitých potravín, ako to často býva pri diétach, ale o jedno Model zdravého stravovania.

Ako už názov napovedá, ide o stravu, ktorá je typická pre krajiny v Stredozemnom mori. Patria sem krajiny ako Grécko, Taliansko, južné Francúzsko, Španielsko a tiež časť Portugalska. V Stredozemnom mori je samozrejme niekoľko krajín. Vymenovali sme iba európske krajiny, ktorých kultúrne návyky, vrátane spôsobu stravovania a prípravy jedál, sú nám trochu bližšie a reprezentujú inzerovanú stredomorskú stravu.

Jedlá v uvedených krajinách nie sú vždy rovnaké, ale zvyčajne majú niečo spoločné, napríklad: B. Niektoré prísady alebo jedlá, ktoré sú charakteristické pre všetky z nich. Koncept stredomorskej stravy bol vyvinutý v 50. a 60. rokoch. Mnoho vedcov bolo prekvapených, že prevažne chudobná populácia na Kréte, v Grécku a Taliansku bola v 60. rokoch v porovnaní s populáciou USA a ďalších západoeurópskych krajín na severe prevažne vitálna a zdravá.

Odvtedy záujem vedcov o stredomorskú stravu pokračoval. Každý rok sa v lekárskych časopisoch objavujú nové články, ktoré prezentujú výskum účinkov tejto stravy na rôzne oblasti ľudského zdravia. Môžete to ovplyvniť Kardiovaskulárne systémy, ktoré majú dlhovekosť, duševné zdravie v starobe, boj proti rakovine alebo dokonca pozitívne účinky pri chudnutí. V čom je stredomorská strava taká jedinečná?

Stredomorská strava potravinová pyramída

Na ilustráciu to bolo a Pyramída stredomorského stravovania vytvorené. Je založená predovšetkým na čisto rastlinných potravinách. Jedná sa hlavne o rôzne druhy ovocia a zeleniny. Obľúbená zelenina patrí Paradajky, brokolica, špenát, mrkva, cesnak, cibuľa a kapusta. Medzi plody patrí hlavne Jablká, banány, citrusové plody, melóny, figy a datle. V zásade ide o ovocie, ktoré si ľudia v ich krajine sami vypestovali. Nejde teda o model stravovania privilegovaných ľudí, ale o metódu, ktorá sa distribuuje v celej spoločnosti.

Zoznam základných potravín a najčastejšie konzumovaných potravín by bol neúplný, ak by sme neuviedli hojnosť Strukoviny, rôzne Odrody orechov (Vlašské orechy, mandle, kešu) a semená v ich každodennej strave.

Sú podstatnou súčasťou stredomorskej stravy celozrnné výrobky a Obilie. Asi najšpecifickejším aspektom stredomorskej stravy je použitie Olivový olej (extra panenský). Avokádový olej je menej častý, ale občas sa vyskytuje v potravinách. Všetky vyššie uvedené potraviny sú základnou súčasťou pomyselnej pyramídy stredomorskej stravy.

Rôzne úrovne pyramídy ilustrujú jedlo, ktoré sa konzumuje počas stredomorskej stravy. Vertikálna poloha, miesto v určitej úrovni pyramídy, závisí od odporúčaného množstva a pravidelnosti konzumácie. Potraviny založené na pyramíde by mali byť súčasťou každodennej stravy.

Sú o úroveň vyššie morské plody. Často sú nevyhnutnou súčasťou stredomorskej stravy. Odporúča sa ich konzumovať dvakrát až trikrát týždenne. Vyššie uvedené sú Vajcia, mliečne výrobky a hydinové mäso. Ich mierna konzumácia je tiež súčasťou stredomorskej stravy. Vylúčená nie je ani konzumácia syrov a jogurtov. S hydinou si môžete vybrať medzi kuracím, morčacím alebo kačacím mäsom. Na samom vrchole pyramídy sú Sladkosti a červené mäso. Tieto jedlá by sme mali jesť iba príležitostne, pri zvláštnych príležitostiach. Nemali by byť súčasťou každodennej stravy.

Okrem tohto základného výživového plánu stredomorská strava zahŕňa aj miernu konzumáciu červené víno. Ženám sa odporúča vypiť pohár vína denne, muži si k hlavnému jedlu môžu dopriať aj dva poháre červeného vína.

Nie je to však iba o samotnom jedle. Neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej stravy je skutočnosť, že obedy a večere sú príležitosťou na stretnutie rodín alebo širšej komunity. Stravovanie sa tu chápe ako spoločenská udalosť, ako príležitosť podeliť sa o príjemné chvíle a porozprávať sa.

Výhody stredomorskej stravy pre zdravie

Za posledných niekoľko desaťročí bolo publikovaných množstvo vedeckých štúdií, ktoré demonštrujú priaznivé účinky tohto modelu stravovania a životného štýlu na rôzne oblasti ľudského tela: Spotreba veľkého množstva Zelenina, ovocie a orechy. Využitie Korenie a bylinky na dochutenie jedál, často namiesto soli. Príprava jedál s olivovým olejom. Toto všetko môže mať veľa pozitívnych účinkov na ľudské zdravie. Stredomorská strava môže mať veľa priaznivých účinkov na zdravie:

Prevencia kardiovaskulárnych chorôb
Prevencia rakovinových chorôb
dlhovekosť
vitalita
Prevencia degeneratívnych ochorení mozgu (Demencia, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba)
Ochrana pred cukrovkou
Redukcia hmotnosti

Odborníci často klasifikujú tento model výživy ako jeden z najzdravších. Táto strava by mohla byť tou pravou, zvlášť pre tých, ktorí majú srdcové choroby a tých, ktorí sa snažia schudnúť. Malo by sa však pamätať na to, že diéty nemusia byť univerzálnym riešením pre každého. Pokiaľ ide o zdravú výživu, mali by ste brať do úvahy rôzne veci, napríklad finančné možnosti, zdravotný stav a individuálny vkus.

Nakoniec existuje veľa spôsobov, ako by si človek mal najlepšie riadiť svoje zdravie. V každom prípade je vhodné poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, ktorý sa zaoberá diétami a výživou. Môžu vám odporučiť, čo by malo byť pre vás najlepšie.

Výrobky tiež Zdravé stravovanie od HillVital môže pomôcť zlepšiť vaše zdravie, detoxikovať telo, znížiť hmotnosť a oveľa viac. Na výber je celý rad produktov. Náš poradný tím vám rád pomôže urobiť správnu voľbu a urobiť niečo pre vaše zdravie.