STRUČNE priekopníci v potravinárskom priemysle

Liebigov mäsový extrakt, detská múčka Nestlé, polievky Knorr a Maggi: Tieto výrobky dnes už nielen mnohí poznajú, ale tiež patria medzi prvé priemyselne vyrábané potraviny, ktoré sa objavili okolo polovice 19. storočia. Ich „otcov“ možno vidieť od 29. októbra 2011 v Mannheim TECHNOSEUM: Štyri omietkové štetce s podobiznami Justusa von Liebiga, Carla Heinricha Theodora Knorra, Henriho Nestlého a Julia Maggiho špeciálne vytvorili sochár Jonny Schoppmeier pre novú špeciálnu výstavu „Náš denník Chlieb ... Industrializácia potravín “. Sedemdesiatštyriročný umelec žijúci v Berlíne vytvoril portréty na základe historických obrazov a fotografií - nikdy tu neboli busty štyroch osobností z počiatkov priemyselnej výroby potravín.

priekopníci

„Uvedením spoločnosti Liebig, Knorr & Co. na piedestál by sme chceli zdôrazniť, aké dôležité boli inovácie týchto priekopníkov, keď išlo o zásobovanie dostatočnej potravy širokým vrstvám populácie,“ uviedol Dr. Kai Budde, projektový manažér špeciálnej výstavy v TECHNOSEUM. Spoločnosti Liebig aj Maggi vyvinuli produkty pre výživu bohatú na výživu, ktoré by mali byť dostupné pre všetkých pod vplyvom katastrofickej výživovej situácie robotníckej triedy v 19. storočí. Hladomor, aký bol vtedy, je dnes, aspoň v Európe, nepredstaviteľný. Rôzne ďalšie stanice na novej špeciálnej výstave ukazujú, že to nie je v žiadnom prípade samozrejmosť, napríklad keď sa porovnáva týždenná potreba stravy rodiny Mannheim s požiadavkami rodín v Egypte, Ekvádore alebo Čade. A tí, ktorí na ňu potom dostali chuť, si môžu zostaviť svoje vlastné osobné jedlo pri virtuálnom jedálenskom stole a tiež zistiť, koľko kalórií obsahuje a koľko vody sa na ich výrobu použilo.