Štrukturálne problémy v agropotravinárskom priemysle

Zameranie na potraviny a poľnohospodárstvo: udržateľnejší svet je možný!

Štrukturálne problémy regionálneho a globálneho poľnohospodárskeho a potravinárskeho hospodárstva si tiež vyžadujú zohľadnenie pôvodných dedinských štruktúr:

Napríklad, ak sa pozriete na hesenské nížinné pohorie Rhön, pôvodné dedinské štruktúry tam nájdete aj dnes ako pamiatku. Dediny boli v tvare kruhu so záhradami, ovocnými sadmi, ornou pôdou, pastvinami a lesmi. Zvyčajne takouto dedinskou chodbou prechádzala rieka. Štruktúra dediny odrážala vzájomné pôsobenie ekonomických, ekologických a sociálnych aspektov života ľudí. Riadenie sa uskutočňovalo takým spôsobom, že výsledkom interakcie a vytvárania sietí všetkých týchto prvkov vrátane chovu zvierat bol funkčný agroekosystém. Oddelením týchto oblastí v priebehu zvyšujúcej sa špecializácie výrobných podmienok v poľnohospodárstve bola táto forma vytvárania sietí a integrácie do značnej miery zničená.

Na základe teórie komparatívnych nákladových výhod, podľa ktorej by sa každá krajina a región mala špecializovať na pestovanie a výrobu takých tovarov, pre ktoré mala zvlášť priaznivé podmienky, a teda mohla šetriť náklady, pokračuje od 19. storočia a najmä od roku V 60. rokoch sa začal vývoj, ktorý spôsobil rozpad jednotlivých oblastí poľnohospodárstva. Výsledkom je, že napríklad v Európe existujú oblasti, ktoré sa spoliehajú výlučne na intenzívnu výrobu zeleniny, ako je pestovanie paradajok, alebo kde je priemyselné poľnohospodárstvo charakteristické pre celé regióny. Špecifickejšie produkty, ako sú kakaové bôby, a konečné produkty, ako sú kakaové bôby, sa preto pestujú podstatne menej často, pretože tu požadované podmienky sú úplne odlišné.

Argumenty komparatívnej nákladovej výhody, ktoré sú populárne medzi priaznivcami neoliberálneho svetového ekonomického poriadku, idú ruka v ruke s externalizáciou výrobných nákladov v globálnej poľnohospodárskej výrobe založenej na deľbe práce.

Znečistené rieky a moria, poškodená atmosféra, choré lesy a vyčerpané pôdy zostanú pozadu pre všetkých ľudí, najmä pre ďalšie generácie. Za tieto škody nie sú povinní platiť znečisťovatelia, ale široká verejnosť. Keby to bolo iné, predpokladaná ziskovosť dnešných výrobných metód v poľnohospodárstve by bola veľmi odlišná.

V druhej časti prednášky sa diskutovalo o potravinovej situácii v dnešnom svete. Počet hladujúcich ľudí na celom svete sa odhaduje na jednu miliardu plus ďalšie dve miliardy ľudí chorých na chronickú podvýživu.

Súčasnú situáciu charakterizuje

tri miliardy ľudí, ktorí hladujú alebo sú podvyživení
Poľnohospodári, ktorí zarábajú viac peňazí pestovaním exportných plodín, krmív pre zvieratá a biomasy na agropalivá („biopalivo“) ako pestovaním potravy pre zásobovanie ľudí žijúcich v tejto oblasti
odlesňovanie obrovských oblastí dažďových pralesov, napríklad na vytvorenie plantáží palmového oleja pre „biopalivo“
rastúca chudoba mnohých poľnohospodárov v rozvojových krajinách, pretože nemôžu konkurovať nízkym cenám dotovaných poľnohospodárskych výrobkov, najmä z Európy a USA

Dnes existuje všeobecná zhoda v tom, že riešenie svetového problému s potravinami sa nedá primárne dosiahnuť zvýšením výroby, ale že ide predovšetkým o problém distribúcie v dôsledku veľkých rozdielov v kúpnej sile. V minulosti sa však výskum v oblasti rozvoja poľnohospodárstva vždy zameriaval na zvyšovanie výnosov a používanie účinnejších technológií (prístupy „biologických vied“). Ak sa toto hľadisko neopraví alebo nedoplní, existuje riziko, že počet hladujúcich ľudí a rozsah environmentálnych problémov sa budú aj napriek zvyšujúcim sa výnosom stále zvyšovať. Ľudské právo na výživu, ktoré je zakotvené v Pakte o hospodárskych, sociálnych a kultúrnych právach od roku 1966 a bolo konkretizované a rozvíjané od 90. rokov, predstavuje prístup zameraný na osoby postihnuté hladom. Usmerňuje ľudí a poskytuje zdroje, ktoré im umožňujú nasýtiť sa.

Myšlienka trvalej udržateľnosti, ktorá je v súčasnosti na celom svete všeobecne akceptovaná, umožňuje obnovenie alebo udržanie biologických cyklov v poľnohospodárstve ako alternatívny vývoj k zvyšovaniu špecializácie a spotreby zdrojov. Cieľom je zachovať prírodu a životné prostredie pre ďalšie generácie alebo dokonca zlepšiť ich kvalitu. Patrí sem ochrana biodiverzity a úrodnosti pôdy, ochrana podnebia, údržba kultivovanej krajiny a vo všeobecnosti starostlivé využívanie prírodných zdrojov. Ekologické poľnohospodárstvo, ale aj regionálne prístupy, ako sú biosférické rezervácie UNESCO, sú príkladmi takejto výrobnej metódy zameranej na budúcnosť.