ŠTÚDIUM Syntetické sladidlá môžu zvyšovať chuť na sladké pre dietujúcich

Syntetické sladidlá môžu zvýšiť chuť ľudí do diéty, ale nemôžu „nalákať“ mozog na spustenie chemickej reakcie zodpovednej za vyvolanie pocitu potešenia.

ŠTÚDIUM: Syntetické sladidlá môžu zvýšiť chuť do jedla pre dietujúcich (Obrázok: Shutterstock)

Výber diétnych nealkoholických nápojov a syntetických sladidiel na úkor chutných vysokokalorických jedál by mohol zvýšiť chuť sladkostí pre dietujúcich, tvrdia autori nedávnej štúdie, informuje dailymail.co.uk.

Tento jav nastáva, pretože náhrady cukru, hoci stimulujú chuťové poháriky, nemajú schopnosť „oklamať“ mozog.

POSLEDNÁ SPRÁVA

Štúdia: Ľudia, ktorí venčia svoje psy, majú zvýšené riziko infekcie koronavírusmi

8 pacientov vo vážnom stave, urgentne prevezených po poruche jednotky intenzívnej starostlivosti v Mestskej nemocnici v Temešvári

Novozélandská polícia predstavila hidžáb v jeho uniforme

Parlamentné voľby 2020. Krízové heslá v čase pandémie. S tým, čo boli hry zobrazené v pred kampani

Potešenie, ktoré ľudia cítia, keď jedia sladkosti, je výsledkom chemickej látky zvanej dopamín, ktorá sa uvoľňuje v mozgu, keď sa cukor dostane do týchto tiel. Rovnaká látka sa zároveň spája s prejavom potešenia a odmeny.

Umelé sladidlá a iné nízkokalorické náhrady nespôsobujú rovnakú reakciu, čo spôsobuje, že dietológovia túžia po sladkom. Z rovnakého dôvodu sú títo ľudia náchylní na riziko neskoršej konzumácie veľkého množstva sladkostí.

Štúdiu koordinoval Ivan de Araujo, profesor na Lekárskej fakulte Univerzity Yale.

„Namiesto toho, aby ste sa pripravili o cukor, radšej konzumujte malé množstvá, čím oklamete mozog, aby vyvolal pocit rozkoše,“ dodal autor štúdie.

Neustála syntéza dopamínu tak zabráni objaveniu sa kulinárskych chutí.