Superfood kurkuma • Liečivé účinky; Recepty
Tradičná indická liečivá rastlina
Kurkuma sa v ajurvédskej medicíne používa už 4 000 rokov. Vďaka svojim hrejivým a obranným vlastnostiam je korenie tiež dôležitou súčasťou tradičnej čínskej medicíny (TCM). Kurkuma sa v Európe stala populárnejšou až v posledných rokoch.
Kurkuma je zdravá!
Kurkuma obsahuje účinné horké látky a éterické oleje. Kurkumín, ktorý dodáva koreňu silnú, korenistú chuť a žltooranžovú farbu, má v prvom rade význam pre zdravie. Kurkumín obsahuje protizápalové enzýmy a má v tele antibakteriálny a antioxidačný účinok.
Kurkuma sa tiež nazýva kurkuma
Kurkuma je pre nás známa ako kurkuma alebo kurkuma, v angličtine ako kurkuma. Rastlina dorastá až do výšky jedného metra a má ľaliovité listy a kvety. Na liečivé účely a v kuchyni sa však používajú iba korene (rizómy).
Kurkuma prináša šťastie
Kurkuma je v Indii považovaná za posvätnú. Preto je žltá bodka z kurkumy namaľovaná deťom na čelo ako prívesok šťastia. Žiarivo žltý kurkumový prášok je nevyhnutnosťou aj na tradičnom indickom festivale Holi, festivale farieb.
Vedeli ste, že vďaka kari ste chytrá?
Kurkuma samozrejme patrí do každého skutočného kari! Vďaka kurkumínu udržuje indické národné jedlo aj mozog. Štúdia s viac ako 1 000 seniormi v Ázii ukázala: Tí, ktorí pravidelne jedli kari - v priemere raz za mesiac alebo viac - mali lepší kognitívny výkon.
Zázračná zbraň proti Alzheimerovej chorobe
Vedci by v budúcnosti chceli využiť účinok zvyšujúci pamäť v boji proti Alzheimerovej chorobe. Kurkuma môže byť schopná odbúrať nahromadenie v mozgu, o ktorom sa predpokladá, že je príčinou Alzheimerovej choroby a demencie. Ako aktívny ochranca buniek by mohol pomôcť oddialiť nástup choroby. Cieľom súčasných štúdií je potvrdiť tieto predpoklady.
Kurkuma: korenie proti infarktu
Kurkuma má protizápalové účinky, zriedi krv a znižuje hladinu cholesterolu. Odborníci na výživu preto majú podozrenie, že pravidelná konzumácia kurkumy môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako sú infarkty a mŕtvica.
Klasická aplikácia: reumatizmus a artritída
Kurkuma sa už dlho používa v prírodnej medicíne na reumu, artritídu a iné zápalové ochorenia kĺbov. Štúdia z roku 2012 potvrdila: Kurkumín zmierňuje príznaky viac ako klasický liek na artritídu. Na úspešné zmiernenie bolesti je však potrebná pomerne vysoká dávka.
Antioxidanty pre imunitný systém
Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam chrániacim bunky je kurkuma skutočným posilnením imunitného systému a môže dokonca chrániť pred rakovinou. Ideálna je kombinácia s čiernym korením, ktoré so svojou účinnou látkou piperín posilňuje protizápalový účinok. V hotových prípravkoch sa preto kurkumín často mieša s korením.
Dobré pre trávenie
Kurkuma pomáha zmierňovať nevoľnosť a chráni žalúdok a pečeň. Má tiež tráviaci účinok stimuláciou produkcie žlčových štiav. Ale buďte opatrní: Ak trpíte žlčovými kameňmi alebo upchávaním žlčových ciest, kurkuma sa má používať iba po konzultácii s lekárom práve z tohto dôvodu.
Kurkuma v prášku pomáha žalúdku a črevám
V prípade gastritídy môže mať kurkuma upokojujúce účinky vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam. Odporúčané použitie: Ak vás bolí žalúdok, užite trikrát denne čajovú lyžičku kurkumového prášku s trochou vody.
Účinná látka kurkumín sa tiež odporúča na liečbu chronickej zápalovej choroby čriev. Štúdie tiež naznačujú, že vysoké dávky extraktu z kurkumy môžu mať pozitívny vplyv na Crohnovu chorobu.
Kurkuma znižuje hladinu cukru v krvi
Zvýšená hladina cukru v krvi dnes ovplyvňuje mnoho ľudí a považuje sa za predchodcu cukrovky. Kurkumín má regulačný účinok na hladinu cukru v krvi a môže znižovať inzulínovú rezistenciu, takže bunky sú opäť vnímavejšie na inzulín. Kurkuma, ktorá sa užíva pravidelne, môže pomôcť predchádzať cukrovke.
Tajná zbraň pri chudnutí
Kurkuma zvyšuje metabolizmus, a preto je účinnou podporou pri diétach. V tomto ohľade môžete chudnúť pomocou chutného koreňa a zároveň urobiť niečo dobré pre svoje telo.
Kde si môžem kúpiť čerstvú kurkumu?
Korene kurkumy sú dostupné v ázijských obchodoch, ale aj na každom dobre zásobenom trhu s biopotravinami. Čerstvé korene sú obzvlášť chutné, majú pevnú, hladkú, hnedastú šupku a oranžovú dužinu. Upozornenie: Pri spracovaní čerstvej kurkumy by ste mali nosiť rukavice, pretože koreň silno škvrny.
Korenie kurkuma
Kurkuma v prášku vyrobená zo sušeného a mletého koreňa kurkumy je k dispozícii na regáloch korenia v bio a supermarketoch. Prášok je v porovnaní s čerstvým koreňom jemnejší a dávkuje sa o niečo ľahšie. Chutí obzvlášť chutne na karí a zeleninových jedlách.
Varenie s kurkumou
So svojou aromatickou, ostrou a mierne horkastou chuťou sa korenie hodí k kari aj k mäsovým, rybacím, cestovinovým a ryžovým jedlám. Funguje dobre v omáčkach a dokonca upravuje aj dezerty, smoothies a mlieko. Kurkuma dáva všetkému zlatožltú farbu.
Všetko žlté! Čo pomáha proti škvrnám od kurkumy?
Kurkumín má veľmi výraznú farbu a niekedy zanecháva stopy na oblečení. Na odstránenie škvŕn môžete oblečenie odložiť na slnko vlhké. Pomáha vraj aj citrónová šťava: pokvapkajte ju škvrnami alebo si ju votrite do náhodne zafarbených rúk alebo kuchynských povrchov.
Kurkumový čaj na prechladnutie
Ďumbier a kurkuma patria k rovnakému druhu rastlín a chuťovo sa navzájom dobre dopĺňajú. Zatiaľ čo kurkuma je o niečo miernejšia, zázvor má osviežujúce teplo. Obe majú protizápalové účinky, takže zázvorový čaj z kurkumy je tou najvyššou tajnou zbraňou, keď sa tam valí studená vlna.
Magický liek "Zlaté mlieko"
Na šálku zlatistého mlieka potrebujete: po jednom kúsku kurkumy a zázvoru, ¼ čajovej lyžičky čierneho mletého korenia, ¼ čajovej lyžičky škorice, ½ čajovej lyžičky kokosového oleja, štipky muškátového orieška. Všetko vložte do mixéra a potom pastu dve minúty povarte v 300 ml kravského alebo mandľového mlieka. Osladíme medom - hotovo.
Kurkumín - vysoké dávky vo forme kapsúl
Zásoba kurkumy v lekársky účinných dávkach je pri bežnom príjme potravy zložitá. V súčasnosti existujú doplnky výživy s takmer čistým kurkumínom vrátane prášku, kapsúl, tabliet, kvapiek a čajov. Pred užitím takéhoto prípravku by ste sa mali v bezpečí poradiť s lekárom.
Pozor na predávkovanie
Bylinné lieky môžu mať tiež vedľajšie účinky. Dlhodobá konzumácia vysokých dávok kurkumínu môže spôsobiť hnačky, nevoľnosť a zvracanie. Ďalšie možné vedľajšie účinky sú žalúdočná nevoľnosť a sucho v ústach.
Korenie ako vanilka, kardamón alebo šafran sú dobré nielen na varenie a pečenie. ona.
Pomáha vám schudnúť, je vhodný na prechladnutie a možno aj na rakovinu: taký je zdravý zázvor!
Správne bylinky sa pestujú takmer na každý zdravotný problém. Najdôležitejší pomocníci.
Zápal, vezikuly alebo povlaky na jazyku - táto obrazová galéria pomáha identifikovať typické ochorenia v.
Okrem horúčky a kašľa by ste mali vedieť aj o týchto príznakoch!
Ak sú zvýšené hladiny kyseliny močovej, napríklad v prípade dny, mala by sa venovať pozornosť nízko purínovej strave.
Na kašeľ je možné jemne pôsobiť osvedčenými homeopatickými prostriedkami
Aká by to bola ázijská kuchyňa bez kurkumy? Goldenseal si svojou silnou, mierne štipľavou notou tiež získava čoraz väčšiu obľubu - ako zdravé jedlo, exotické korenie a všestranná liečivá rastlina. Oblasti použitia aktívnej zložky kurkumín siahajú od bolesti žalúdka po Alzheimerovu chorobu a infarkty. Všetko o účinkoch, dávkovaní a možných vedľajších účinkoch kurkumy a chutné recepty nájdete v obrazovej galérii.
Korenie ako vanilka, kardamón alebo šafran sú dobré nielen na varenie a pečenie. O niečo viac pomáhajú aj nášmu zdraviu.
Pomáha vám schudnúť, je vhodný na prechladnutie a možno aj na rakovinu: Ďumbier je taký zdravý! viac.
Správne bylinky sa pestujú takmer na každý zdravotný problém. Tu sú uvedení najdôležitejší pomocníci proti bežným sťažnostiam.
Účinné látky žltého prášku viac pomáhajú pri Alzheimerovej chorobe a gastrointestinálnych poruchách.
- rozdeliť
- pípanie
- rozdeliť
- špendlík
Diskutujte online s lekárskymi odborníkmi a inými odborníkmi.
Aktuálne témy o vašom zdraví e-mailom zadarmo.
Naša ponuka spĺňa kritériá transparentnosti afgis.
Logo afgis predstavuje vysoko kvalitné informácie o zdraví na internete.